- •2.Дать представления об основах регламентации содержания радиоактивности в продуктах питания на основе действующих государственных документов рф.
- •3.Охарактеризовать основные источники поступления радиоактивных загрязнений в товары и продукты питания.
- •4.Охарактеризовать основные цепи поступления радиоактивности в товары и продукты питания, а также модели и коэффициенты описывающие эти процессы
- •5.Проанализировать сравнительные характеристики, описывающие взаимо¬действие альфа-,
- •7.Чему равны значения след величин Тф. , Тб и Тэ и коэффициенты «активность/доза» для изотопов:
- •8. Какие виды радиоактивного загрязнения товаров и продуктов питания «естественного» происхождения Вы знаете?
- •9. Какие виды радионуклидного загрязнения антропогенного происхождения
- •10.Что такое внешнее и что такое внутреннее облучение организма связанное с товарами и продуктами питания. Охарактеризовать основные источники того и другого видов облучения.
- •11 .Из каких составляющих складывается фоновое облучение? Чему оно равно?
- •12.Оценить возможное загрязнение продуктов и товаров связанное с аварией на аэс Фокусима (Япония,11.03.2011 г)
- •13.В каких органах и частях организма в основном локализуются нуклиды цезия, стронция и калия и некоторые другие нуклиды?
- •14. Как ионизирующее излучение воздействует на организм. Этапы взаимодействия
- •16.Что такое соматические и стохастические эффекты воздействия ионизирующего излучения на организм человека. Оценить вклад радиоактивности от товаров и продуктов питания в эти эффекты
- •17.В чем сущность методики экспрессного определения цезия-137 в товарах и продуктах питания.
- •18.Какие методы и какую аппаратуру для измерения цезия 137 и стронция-90 в продуктах питания и товарах Вы знаете?
- •21 Что такое показатель соответствия пищевых продуктов критерию радиационной безопасности. Как его рассчитывают и как его используют для признания годности продуктов по этому критерию.
- •22.Сколько ядерных объектов находится на территории рф, охарактеризовать их как источников загрязнения товаров и продуктов (действующих и потенциальных)
- •23.Перечислить субъекты рф, загрязненные в результате аварии на чаэс и дать количественные и качественные характеристики радионуклидных загрязнений.
- •24. Что такое доза излучения? Какие виды дозы Вы знаете? Дать определения следующих единиц измерения дозы: рентген, грей , зиверт ,чел.Зв
- •25.Какая величина измеряется в беккерелях и кюри? Дать связь между этими единицами радиоактивности.
- •Предельные значения удельной (объемной) активности для основных видов продуктов в соотв. С действующими «СанПиН»
- •27.Как классифицируется аппаратура для измерения ионизирующих и излучений в товарах и продуктах питания?
- •28 Охарактеризовать общий вид моделей зависимости «доза -эффект».В чем достоинства и недостатки теории мишени.
- •29.Что такое детерминированные и стохастические эффекты радионуклидного облучения . Их основные особенности и закономерности.
- •30. Дать определение следующих величин: радиационный риск, коэффициент риска, коэффициент интенсивности риска, коэффициент радиационного ущерба, приемлемый риск.
- •31.Охарактеризовать модель абсолютного (аддитивного) радиологического риска. Ее достоинства и недостатки применительно к расчету риска от товаров и продуктов питания.
- •32.Охарактеризовать модель относительного (мультипликативного)радиологического риска, ее достоинства и недостатки применительно к оценкам радиологического риска от товаров и продуктов питания.
- •34.Дать представление об основах регламентации и методики оценки радиационного
11 .Из каких составляющих складывается фоновое облучение? Чему оно равно?
Радиационный фон (РФ) – это ионизирующее излучение от природных источников космического и земного происхождения, а также от искусственных нуклидов, которые рассеяны в биосфере в результате деятельности человека.
РФ воздействует на все население земного шара, имеет относительно постоянный уровень.
РФ делят на 3 компонента:
1) природный (естественный) РФ (ЕРФ) – ионизирующее излучение, действующее на человека на поверхности земли от природных источников космического и земного происхождения
2) технологически измененный ЕРФ (ТИЕРФ) – ионизирующее излучение от природных источников, претерпевших определенные изменения в результате деятельности человека
3) искусственный РФ (ИРФ) – обусловлен излучением ядерных взрывов и отходами ядерной энергетики, ядерной промышленности и авариями (продукты деления ядер)
Мерой РФ является мощность экспозиционной дозы (доза за единицу времени).
Основные составляющие дозы облучении тела человека:
1) космическая радиация
а) первичная (жесткая компонента) – до поверхности земли за час доходит 105 протонов и нейтронов
б) вторичная (мягкая компонента) – электроны, позитроны, гамма-кванты (первичная компонента взаимодействует с газом атмосферы)
2) облучение от земли и стройматериалов - 2×108 гамма-квантов/час
3) внутреннее облучение
а) поступление в организм за счет продуктов питания (К40 - 15×106 распадов/час, гамма-излучение, связанное с уранами (235,238), 7×103 альфа-частиц)
б) поступление в организм при дыхании (радон, полоний, висмут, Pb210) - 3×104 распадов/час
Средняя годовая доза населения – 2,5 милиЗв.
12.Оценить возможное загрязнение продуктов и товаров связанное с аварией на аэс Фокусима (Япония,11.03.2011 г)
11 марта 2011 года в результате сильнейшего землетрясения в Японии произошла авария на атомной электростанции «Фокусима 1», в результате чего был выброс радионуклидов, которые попали в почву, воду, сено для кормления скота. В связи с этим произошло загрязнение продуктов питания растительного и животного происхождения. По данным Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) были зарегистрированы повышенные уровни содержания радиоактивных изотопов йода-131 и цезия-137 в молоке, шпинате и оливках. Так же к этому списку относится листья чая, лесные грибы, говядина. Это мясо получено от скота, который кормили рисовой соломой, зараженной радиоактивным цезием. Период полураспада радиоактивного йода – 8 дней, поэтому загрязнения вызванные им, стремительно уменьшаются. Тем не менее, большая часть изотопов после выброса попала в Тихий океан, тем самым заразив все живое, обитающее в нем. Однако, благодаря океанским течениям концентрация цезия была сильно разбавлена и, за исключением некоторых прибрежных районов, этот радиационный материал не представляет заметной угрозы. На данный момент оценка питьевой воды у экспертов опасений также не вызвала.
13.В каких органах и частях организма в основном локализуются нуклиды цезия, стронция и калия и некоторые другие нуклиды?
Цезий 137
В организме животных 137Cs накапливается главным образом в мышцах и печени.
Внутрь живых организмов цезий-137 в основном проникает через органы дыхания и пищеварения. Хорошей защитной функцией обладает кожа . Около 80 % попавшего в организм цезия накапливается в мышцах, 8 % — в скелете, оставшиеся 12 % распределяются равномерно по другим тканям. Цезий-137 выводится в основном через почки и кишечник. Через месяц после прекращения поступления цезия из организма выводится примерно 80 % введенного количества, однако при этом следует отметить, что в процессе выведения значительные количества цезия повторно всасываются в кровь в нижних отделах кишечника.
Концентрируется в мышцах и органах воспроизведения, в частности, в яичниках. Радиоактивные формы калия — калий-40 и калий-42 концентрируются в этих же частях тела.
Стронций 90
Стронций является аналогом кальция и способен прочно откладываться в костях и зубах. Длительное радиационное воздействие 90Sr и продуктов его распада поражает костную ткань и костный мозг, что приводит к развитию лучевой болезни, опухолей кроветворной ткани и костей.
Йод 131
Биологическое действие связано с особенностями функционирования щитовидной железы. Ее гормоны — тироксин и трийодтирояин — имеют в своем составе атомы йода. Поэтому в норме щитовидная железа поглощает около 50% поступающего в организм йода. Естественно, железа не отличает радиоактивные изотопы йода от стабильных. Щитовидная железа детей в три раза активнее поглощает попавший в организм радиойод. Кроме того, йод-131 легко проникает через плаценту и накапливается в железе плода.
Плутоний-238 (период полураспада 24 400 лет) — радиоактивный элемент, схожий по структуре с железом, может поглощаться при синтезе гемоглобина крови и переноситься к клеткам печени и костного мозга, где он, как и другие радионуклиды, облучает окружающие клетки. Радиоактивный цинк-65 может оказаться в организме вместо стабильных форм этого элемента. Он откладывается в костях и органах размножения. Кобальт-60 может использоваться организмом вместо нерадиоактивного кобальта для синтеза витамина В12*.