Особенности пищеварения

Собаки – плотоядные животные и длина кишечника у них намного короче, чем у других животных и поэтому для полного переваривания кормов щенкам необходима белковая пища животного происхождения. Однако есть специфика физиологии пищеварения у собак. Они не жуют, а разрывают пищу и заглатывают ее большими кусками. Но в результате длительного влияния человека на организм собак они приспособились к поеданию и усвоению питательных веществ рациона, состоящего из мясных, рыбных, молочных, овощных и зерновых кормов.

В организме растущего щенка происходит немало различных изменений, в том числе касающихся и его пищеварительных возможностей. Так, например, в его пищеварительном тракте постепенно снижается количество ферментов, способных перерабатывать лактозу, а вот привычка переваривать подвергнутый тепловой обработке крахмал развивается у него значительно медленнее. Это объясняет, почему организм некоторых щенков не переносит коровьего молока (в нем содержится в три раза больше лактозы, чем в молоке суки). Подобные физиологические изменения пищеварительной системы являются наследственными и мало зависят от пищевых привычек, выработанных у щенков. [8]

Щенок перестает получать материнское молоко в возрасте 4-5 недель, и примерно до 12-16 недель ему необходимо давать мягкую пищу с небольшим содержанием клетчатки. Такая пища легко переваривается, всасывается и утилизируется еще несовершенной пищеварительной системой щенка. Если здоровый, упитанный и активный щенок в течение трех дней подряд съедает всю предложенную ему в соответствии с возрастом и рационом полноценную пищу, и у него не наблюдается никаких дисфункций пищеварительной системы (понос, запор, срыгивание, икота и др.), необходимо увеличить его ежедневный рацион на 15%.

В процессе пищеварения белки, жиры и углеводы кормов подвергаются существенным изменениям: белки распадаются до аминокислот, углеводы – до глюкозы, жиры – до глицерина и жирных кислот. Эти вещества всасываются в кровь и лимфу и используются как для построения тела, так и в качестве источников энергии.

Изменение кормов в пищеварительном тракте происходит в результате их физической (измельчение, увлажнение и др.), химической (при помощи соков пищеварительных желез, содержащих ферменты) и биологической (при участии микрофлоры) обработки.

Пищеварение начинается с ротовой полости. Одновременно с пережевыванием корма в ротовой полости происходит смачивание пищи слюной, в которой помимо воды, белков, хлоридов, фосфатов, бикарбонатов, тиоцинатов и других компонентов содержится лизоцим – вещество, убивающее бактерии. В слюне собаки нет ферментов (амилазы), еду она не жует, поэтому в желудок пища попадает почти без предварительной обработки. Интенсивность выделения и характер слюны меняются в зависимости от пищи. На сухую пищу слюны выделяется больше, а на водянистую - меньше. Пища в ротовой полости химическому перевариванию почти не подвергается.

Переваривание пищи начинается в желудке. Желудок собаки сравнительно (по отношению к массе тела) объемист и в этом отношении превосходит желудки других домашних животных. Желудок однокамерный, в нем выделяется желудочный сок. В желудочном соке имеются ферменты, которые переваривают пищу. Кислотность желудочного сока и активность пищеварительных ферментов в здоровом желудке собаки значительно выше, чем у человека. Пища перемешивается и обрабатывается очень быстро. Пепсин в присутствии соляной кислоты переваривает белки. Разные белки корма неодинаково перевариваются пепсином. Например, белки мяса перевариваются быстрее, чем яичный белок. Оптимальной концентрацией соляной кислоты для переваривания белков считается 0,1-0,2%.

Другим ферментом желудочного сока является химозин. Он переводит казеиноген молока в казеин. Под действием этого фермента молоко в желудке створаживается и подвергается перевариванию ферментами желудочного сока. У щенков относительно больше химозина и меньше пепсина и соляной кислоты. В желудочном соке есть липаза, расщепляющая жиры; у молодых животных ее больше, так как она переваривает жир молока.

На разную пищу выделяется разный по кислотности и переваривающей силе желудочный сок. Так при еде мяса его кислотность в среднем составляет 0,56%, молока – 0,49%, хлеба – 0,47%. Переваривающая сила сока наибольшая при еде хлеба. Разная пища проходит по желудку с разной скоростью. Грубая дольше задерживается, жидкая оставляет желудок через несколько минут, теплая – быстрее, чем холодная.

Состав ферментов, выделяемых поджелудочной железой и желчным пузырем отличается от человеческого. Например, полностью отсутствуют вещества, расщепляющие некоторые углеводы (молочный сахар, крахмал), нечем разрушить оболочку растительной клетки и ее ценное содержимое не усваивается. [2]

Из желудка пищевые массы постепенно поступают в кишечник, где на них выливаются кишечный сок, сок поджелудочной железы и желчь, обладающие мощным переваривающим действием. Реакция этих соков и кишечного содержимого щелочная. Сок поджелудочной железы богат ферментами. Трипсин расщепляет белки и пептиды до аминокислот. Для переваривания углеводов в соке поджелудочной железы имеется амилаза, переваривающая крахмал и гликоген до глюкозы. Есть в нем и нуклеаза, переваривающая нуклеиновые кислоты. Поджелудочная липаза расщепляет жиры на глицерин и жирные кислоты.

Состав ферментов сока поджелудочной железы изменяется в зависимости от характера рациона. Длительность секреции при еде хлеба больше, мяса – меньше. Наибольшее количество трипсина содержится в соке, выделяемом на молоко, амилазы – на хлеб. На деятельность поджелудочной железы сильно влияет режим кормления. Резкий переход к другому пищевому режиму может вызвать расстройство в деятельности поджелудочной железы.

Во время пищеварения в просвет двенадцатиперстной кишки помимо сока поджелудочной железы выливается желчь – секрет печени, которая тоже принимает участие в переваривании пищи. Желчь вырабатывается в печени постоянно. Желчь усиливает действие липазы поджелудочного и кишечных соков, способствуя перевариванию жиров. При кормлении мясом желчь начинает поступать в кишечник через 5-8 минут, хлеба – через 8-12 минут, молока – через 3-5 минут.

Тонкий кишечник собаки значительно короче, в сравнении с человеческим, но всасывающая способность слизистой более высокая, пища обрабатывается и усваивается быстро.

Толстый кишечник заканчивает процесс, высасывая из непереваренных остатков воду и минеральные вещества, а живущие здесь микроорганизмы довершают расщепление некоторых белков и углеводов, выделяя, как продукт своей деятельности, биологически активные вещества (ферменты, провитамины).

Время прохождения пищи по пищеварительному каналу зависит от рациона и в среднем составляет 12-15 часов.

В прямой кишке уже идет формирование каловых масс, хотя всасывание еще продолжается.[5]