Основные виды рынков продуктов

Рынок продуктов образуют три самостоятельных, хотя и связанных между собой вида рынков:

• оптовый потребительский рынок (он делится на два субрынка: про­дуктов производственного назначения и продуктов потребительско­го назначения), на нем в качестве покупателей выступают производ­ственные предприятия и организации, а также учреждения различ­ного типа;

• оптовый торгово-посреднический рынок (также продуктов произ­водственного назначения и продуктов потребительского назначе­ния), на котором покупателями являются оптовые и розничные тор­говые предприятия;

• розничный - собственно потребительский рынок, где основные по­купатели - индивидуальные потребители, население.

Деление рынка на оптовый и розничный обусловлено не только группировкой по типу покупателей, но и признаком размера продавае­мых партий товаров. В оптовой торговле товары продаются большими партиями крупным покупателям, в розничной - сравнительно в небольшом количестве индивидуальным потребителям (в соответствии с их потребностями и денежными возможностями).

Существование оптового потребительского рынка продуктов потре­бительского назначения обусловлено тем, что для некоторых отраслей промышленности потребительские товары являются сырьем: для пище­вой - продукты питания (преимущественно сельскохозяйственного происхождения), для швейной - ткани.

Схематически связи сферы производства с субрынками продуктов показаны на рис. 4.

Оптовый рынок продуктов производственного назначения включа­ет в свою орбиту все промышленные и аграрные предприятия, высту­пающие продавцами своей продукции. Продукты этого вида могут быть проданы как непосредственно потребителям - производственным предприятиям или различным учреждениям (прямые связи, обра­зующие оптовый потребительский рынок), так и торгово-сбытовым по­средникам - предприятиям, возникшим на базе или вместо государст­венной сети материально-технического снабжения (Госснаба), форми­рующим оптовый посреднический рынок. За последние годы возник и успешно развивается субрынок мелкооптовой торговли средствами производства, очень гибкий, не сдерживаемый требованием продажи крупной партии товаров как главного признака оптовой торговли.

Оптовый рынок потребительских товаров включает три субрынка: прямые связи производителя с розничной торговлей, связи производителя с закупочными организациями и связи производителя с оптовой торговлей, предприятия которой в процессе товародвижения играют роль дистрибьюторов (торговых посредников). Кроме того, сформиро­вался самостоятельный субрынок мелкооптовой торговли, который час­тично вовлек в свою сферу не только специализированные предприятия, но и обычные предприятия розничной торговли. Мелкий опт отличает­ся от крупного прежде всего размером продаваемых партий товара.

Мелкооптовая торговля посредничает между производителем или крупным оптом и мелкой розничной торговлей. Ее особенностью можно считать то, что нередко некоторые предприятия мелкооптовой торговли («мелкооптовые муниципальные рынки») наряду с мелкооп­товыми операциями осуществляют продажи товаров непосредственно населению.

Потребительский рынок представлен со стороны продавца пред­приятиями розничной торговли и общественного питания (ресторанной индустрии), а также некоторыми типами мелкооптовых предприятий. Небольшие предприятия оптовой торговли также иногда продают то­вары индивидуальным потребителям.