3. Заключительный этап

Это один из наиболее ответственных этапов, в котором подводятся итоги всей ранее проведенной работы.

Целью этого этапа является анализ и оценка полученных результатов, а также их документальное оформление.

Недостаточность, недостоверность результатов и нечеткость их аргументации могут поставить под сомнение правильно проведенную экспертную оценку.

Результаты экспертизы могут быть оформлены в виде акта экспертизы или протокола дегустации либо в иной форме. Для оформления результатов экспертизы применяют бланки специальной формы, которые могут быть утверждены руководством вышестоящей экспертной организации; кроме того, бланки могут быть разработаны для проведения конкретной экспертизы. Возможно, также оформление актов экспертизы в произвольной форме, выбираемой экспертом, но в акте должны быть отражены все необходимые сведения об ассортиментной, количественной и качественной характеристиках объекта экспертизы. Эти сведения должны быть проверяемыми, т. е. при назначении повторной экспертизы они должны быть подтверждены с учетом определенной погрешности.

Акт экспертизы или заключение должен состоять из трех основных частей:

- общей (протокольной);

- констатирующей;

- заключительной.

Заключение по результатам экспертизы эксперт оформляет самостоятельно. При этом заинтересованные стороны не должны присутствовать, чтобы не влиять на объективность эксперта. К заключению предъявляются требования: объективность, достоверность и обоснованность.

59 Товарный склад

Товарный склад – место хранения товаров, как таковое, либо, в другом разрезе – организация, которая осуществляет операции с товарами на складе. Может быть как самостоятельной единицей, так и являться структурным подразделением предприятия. На товарном складе осуществляется хранение товаров, формирование заказов, дробление партий товаров, при необходимости – расфасовка, а также отпуск товаров оптовым покупателям.

Общетоварный склад

Склад, осуществляющий хранение товаров, которые, при хранении не требуют, например, поддержания определенной влажности и температуры. Могут быть универсальными (когда на складе одновременно хранится широкая номенклатура товаров) и специализированные (для одной группы товаров).

Универсальный общетоварный склад

Универсальный общетоварный склад - склад, осуществляющий хранение широкого ассортимента товаров. Как правило, товары, хранящиеся на универсальном складе, не требуют специальных условий хранения.

Специализированный общетоварный склад

Специализированный общетоварный склад – место хранения товаров узкого ассортимента, не требующих специализированных условий хранения. В более широком понятии – организация, осуществляющая хранение вышеозначенных товаров.

Хранение на товарном складе

При хранении товаров на товарном складе заключается договор хранения. Сторонами договора выступают поклажедатель (владелец товара) и уполномоченное лицо склада (хранитель товара). В договоре указывается характер хранения – возмездный или безвозмездный, сроки хранения, размер и порядок оплаты, порядок возмещения расходов хранителя поклажедателем при безвозмездном хранении. Договор считается вступившим в силу, только если он подкреплен складскими документами.

Общая площадь товарного склада

Площадь всех помещений склада, складского комплекса, как надземных, так и подвальных. Включает в себя все помещения в здании или складском комплексе, в том числе и подсобные, а также площади, непосредственно занятые под хранение товаров, зоны комплектации, переходы, лестницы, погрузочно-разгрузочные терминалы и т.д.

Складская площадь товарного склада

Складская площадь товарного склада – площадь, непосредственно используемая для хранения товаров. Не включает в себя погрузочно-разгрузочные терминалы и другие вспомогательные помещения.

Грузовая площадь товарного склада

Грузовая площадь товарного склада - площадь склада, предназначенная непосредственно для хранения товаров, занимаемая контейнерами, стеллажами и другим оборудованием. Для расчета грузовой площади используется формула, учитывающая такие величины, как прогноз годового товарооборота, прогноз величины товарных запасов, а также коэффициент неравномерности загрузки и коэффициент использования грузового объема склада.

Подсобная площадь товарного склада

Подсобная площадь – это совокупность площадей помещений в складском комплексе, непосредственно не занятых под хранение, погрузку-разгрузку товара, его комплектацию. К таким помещениям, например, отнК факторам, способствующим сохранению качества товаров, относятся: упаковка и маркировка, условия транспортирования, хранения, реализации и использования товаров, техническая помощь в обслуживании.

меры по сохранению качества товара

^ Упаковка и маркировка товаров. Упаковка (У) представляет собой средство или комплекс средств, предназначенных для защиты продукции от повреждений и потерь в процессе транспортировки, хранения и реализации. У должна защищать товары от неблагоприятных воздействий света, влаги, кислорода воздуха, тепла, холода, от мех повреждений. У не должна иметь запаха, быть пористой. Должна иметь низкую теплопроводимость, быть легкой и удобной для транспортировки. У должна отвечать требованиям надежности, быть прочной, способной выдержать многократные нагрузки, соответствовать требованиям безопасности. Она не должна оказывать вредное влияние на упакованный в нее товар, на здоровье человека и на окружающую среду. У должна отвечать эстетическим требованиям, содержать информацию о товаре, служить средством рекламы.

^ Условия хранения. Для обеспечения сохранности товаров должны устанавливаться оптимальные режимы хранения, что достигается использованием складов, хранилищ, холодильников, элеваторов, траншей и др. Сохранение товаров существенно зависит от соблюдения сроков хранения и правил размещения. В зависимости от свойств товаров устанавливают определенную высоту укладки для предотвращения деформации. При хранении товаров необходимо поддерживать необходимые режимы хранения, которые определяются температурой, относительной влажностью, составом газовой среды, видом освещения, наличием вентиляции и санитарным состоянием складского помещения.

^ Условия транспортировки товаров. При транспортировании товаров к факторам, способствующим сохранения их качеств, относят: правильный выбор упаковки, прочность упаковки, плотность укладки товаров в таре, плотность укладки тары с товаров в контейнеры и транспортные средства, защиту товаров от механических и атмосферных воздействий, вид и свойства перевозимых товаров, их массы и объема, тип транспортных средств, дальность перевозок.

^ Условия реализации и использования товаров. Реализация товаров осуществляется на предприятиях торговли разного типа. Техническое оснащение торг. п\п, соблюдение санитарно-гигиенических требований способствует сохранению качества товаров. Большое внимание уделяется контролю качества товаров по внешнему виду, а у некоторых товаров по запаху. Условия хранения товаров также влияют на сохранение их качества. При потреблении или эксплуатации товара следует учитывать его потребительские свойства, условия хранения, правила по уходу, которые должны быть в сопроводительной документации.

^ Техническая помощь в обслуживании. Предполагает установку и подключение оборудования, профилактический осмотр товара, профилактический и гарантийный ремонт. В течение срока службы изготовитель обязан обеспечить потребителю возможность использования товара по назначению.осятся душевые и комнаты отдыха для персонала.