- •8.1.2 Классификация и номенклатура показателей качества
- •8.1.3 Оценка уровня качества продукции
- •8.1.4 Методы определения показателей качества
- •8.2 Методы количественной оценки уровня качества
- •8.2.1 Дифференциальный метод количественной оценки уровня качества.
- •8.2.2 Комплексный метод оценки уровня качества
- •9 Управление качеством продукции
- •9.1 Механизм управления качеством продукции
- •9.1.1 Стадии жизненного цикла продукции и формирование качества
- •9.1.2 Управление качеством продукции
- •9.1.3 Система управления качеством продукции
- •9.1.4 Функции системы управления качеством продукции
- •9.1.5 Статистические методы анализа и управления качеством продукции
- •9.2 Системы управления качеством продукции
- •9.2.1 Системы управления качеством продукции в ссср
- •9.2.2 Комплексная система управления качеством продукции
- •9.2.3 Системы управления качеством продукции за рубежом
- •9.3 Международные стандарты исо 9000
- •9.3.1 Краткая характеристика стандартов исо серии 9000
- •9.3.2 Стандарты исо 9000 версии 2000 года
- •10 Контроль качества продукции как функция управления качеством
- •10.1 Сущность и задачи контроля качества
- •10.1.1 Сущность контроля качества
- •10.1.2 Классификация видов контроля качества
- •10.1.3 Классификация, учет и анализ брака и рекламаций.
- •10.1.4 Статистические методы управления качеством продукции
- •10.2 Организация контроля качества
- •10.2.1 Задачи и функции отк
- •10.2.2 Права и ответственность начальника отк (производственной лаборатории)
- •10.3 Сертификация как способ подтверждения качества
- •10.3.2 Сертификация продукции
- •10.3.3 Порядок сертификации пищевой продукции. Заявка на проведение сертификации
- •10.3.4 Отбор проб и испытания. Анализ состояния производства
- •10.3.5 Оформление и выдача сертификата
- •10.3.6 Инспекционный контроль. Приостановление или отмена действия сертификата
- •10.3.7 Декларирование соответствия
- •11 Государственный надзор за соблюдением технических регламентов, требований стандартов и состоянием средств измерений.
- •11.1 Объекты и органы госнадзора
- •11.1.1 Цели, задачи и объекты госнадзора.
- •11.1.2 Органы госнадзора и их функции
- •11.1.3 Порядок проведения проверки за соблюдением стандартов
- •11.1.4 Требования к содержанию акта проверки
- •11.1.5 Государственный надзор за соблюдением технических регламентов
- •11.2 Ответственность за нарушения в области метрологии, технического нормирования и стандартизации
- •11.1 Цели законодательства об ответственности за нарушения в сфере стандартизации. Виды ответственности
10.3.2 Сертификация продукции
Сертификацию пищевой продукции проводят в соответствии с требованиями СТБ 5.1.04 и СТБ 5.2.01
Схема обязательной сертификации пищевой продукции устанавливается органом по сертификации с учетом особенностей производства, испытаний, поставки, требуемого уровня доказательности ее соответствия установленным требованиям и с учетом сроков хранения (годности) пищевой продукции. По срокам хранения пищевая продукции подразделяется на продукцию с гарантированным сроком хранения до одного месяца (кратковременного хранения ) и более одного месяца (длительного хранения).
Для продукции серийного и массового производства сертификат соответствия может быть выдан на основании положительных испытаний образцов (проб) продукции в аккредитованных испытательных лабораториях. Применяется для продукции, поставляемой по контракту малыми партиями, периодически для изучения потребительского спроса в течение одного года. Инспекционный контроль проводится путем проведения испытаний образцов, взятых у заявителя.
Сертификат может быть выдан на основании положительных результатов испытаний образцов продукции и проведения сертификации систем качества предприятия-изготовителя с последующим инспекционным контролем за сертифицированной продукцией. Инспекционный контроль предусматривает контроль за стабильностью функционирования сертифицированной системы качества и испытания образцов, взятых из сферы торговли или со склада готовой продукции предприятия-изготовителя.
При условии наличия на предприятии сертифицированной системы качества сертификат может быть выдан на основании положительных результатов рассмотрения заявления предприятия-изготовителя о соответствии выпускаемой продукции требованиям действующих НД Заявление оформляется по установленной форме. К заявлению прилагаются документы, дополнительно подтверждающие безопасность и стабильный уровень качества выпускаемой продукции.
Такими документами могут быть:
-протоколы испытаний изготовителя или независимых аккредитованных лабораторий;
-материалы проверок продукции органами государственного контроля;
-сведения об уровне претензий потребителей к качеству сертифицируемой продукции;
-ветеринарные свидетельства на продукцию животного происхождения;
-документы государственных служб по карантину на продукцию растениеводства и т.п.
Сертификат соответствия может быть выдан на основании положительных результатов рассмотрения заявления предприятия-изготовителя (поставщика) о соответствии продукции требованиям действующих НД и на основании положительных результатов оценки состояния производства. К заявлению прилагаются документы, подтверждающие безопасность и стабильный уровень качества пищевой продукции. Предусматривается инспекционный контроль сертифицированной продукции на основе испытаний образцов, взятых у изготовителя или в торговле. Схема применяется для скоропортящихся пищевых продуктов, продовольственного сырья, плодов, овощей, ягод, грибов.
Применяются и другие схемы сертификации, но на практике на серийно выпускаемую продукцию, как правило, сертификат выдается на основании положительных результатов испытаний образцов продукции в аккредитованных испытательных лабораториях и на основании анализа состояния производства с последующим инспекционным контролем сертифицированной продукции. Инспекционный контроль может включать проведение оценки состояния производства и /или испытания образцов, взятых у поставщика или со склада готовой продукции предприятия–изготовителя.
Сертификация импортируемой продукции проводится по тем же правилам. При наличии межгосударственных соглашений Республики Беларусь с другими странами о взаимном признании сертификатов соответствия на взаимопоставляемую пищевую продукцию, сертификация продукции, импортируемой из страны, участницы соглашения, может быть проведена путем осуществления процедуры признания иностранного сертификата.