1. Общая характеристика предприятия ооо кф «Сладкодаров»

Кондитерская фабрика «Сладкодаров» - современное предприятие по производству кондитерских изделий. Это развитая инфраструктура, современные технологии, собственные разработки и любовь специалистов, которые работают над созданием сладостей.

Главной целью работы нашей фабрики в области качества является выпуск кондитерских изделий, отвечающих самым высоким требованиям и ожиданиям потребителей. Политика в области качества является основой в производстве кондитерских изделий, определяя и декларируя цели, задачи и намерения нашего предприятия, деятельность которой направлена на реализацию девиза: «Залог успеха - высокое качество продукции!».

Кондитерская фабрика «Сладкодаров» — современное предприятие по производству кондитерских изделий. Это развитая инфраструктура, современные технологии, собственные разработки и любовь специалистов, которые работают над созданием сладостей.

Компания работает более 10 лет, предлагая потребителям широкий выбор качественной продукции. Большой ассортимент включает в себя как овсяное, сдобное, так и сахарное печенье. Наше печенье с самых первых дней завоевало вкусовые пристрастия сладкоежек.

Основным направлением фабрики является овсяное печенье. Это не только вкусный и питательный продукт, но и бесценно - полезный. Овес богат макро- и микроэлементами, в нем больше, чем в других злаках, железа, кремния, фосфора, калия, содержатся магний, фтор, йод. Овес также богат витаминами: В1, В2, В6, К, Е, каротином, которые способствуют выработке «гормона счастья» - серотонина.

Кондитерские изделия нашей фабрики обладают одним уникальнейшим свойством - дарить радость и ощущение праздника. Поэтому и слоган компании не зря звучит как «Радость - просто так!».

Осень 2011 года для фабрики ознаменовалась запуском нового цеха по производству шоколадных конфет типа ассорти. Это решительный шаг в расширении производства фабрики, выпускавшей до этого момента только мучные кондитерские изделия. Уникальность проекта в том, что линия позволяет выпускать конфеты с отливным корпусом по принципу «one-shot», то есть конфета формируется за один такт – и начинка, и шоколадная оболочка. Настоящая шоколадная глазурь – нежная по структуре, изумительная по вкусу с насыщенным ароматом, а кремовые начинки отличаются своим разнообразием и сочетанием вкусов, легкоймелкодисперсной консистенцией. Вариация форм конфет позволяет разнообразить чаепитие. Ассортимент представлен как из традиционных молочных вкусов, так и из экзотических, и специфических алкогольных: пьянящая вишня с коньяком, шампанское, ирландские сливки, крем-ликер и ром.

За последние годы качество продукции было по достоинству оценено независимыми экспертами в рамках международной выставки: «ПродЭкспо» - были завоеваны высшие награды. Признание международных экспертов это следствие эффективной работы по качеству продукции. На предприятии действует система контроля качества как входящего сырья, так и готовой продукции.

География поставок продукции КФ «Сладкодаров» стала охватывать всё большую территорию и теперь ее можно найти от Санкт-Петербурга до Владивостока.

КФ «Сладкодаров» дорожит своей репутацией и доверием покупателей. В производстве используется только качественное сырье, соответствующее самым высоким стандартам. Именно поэтому продукция КФ «Сладкодаров» не только обладает потрясающими вкусовыми качествами, но и сохраняет все полезные свойства.

Адрес: 443051, Российская Федерация, Самарская область, г. Самара, ул. Олимпийская, 153.

Для составления более полной социально-экономической характеристики предприятия рассмотрим основные технико-экономические показатели его деятельности за 2012 - 2014 гг. (табл. 2.2).

Таблица 1 - Основные технико-экономические показатели ООО КФ «Сладкодаров»

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Изменение 2014 г. к 2012 г.
				тыс.руб.	%
Выручка, тыс.руб.	45850	48589	62648	16798	136,64
Себестоимость услуг, тыс.руб.	44120	46019	59013	14893	133,75
Прибыль от продажи, тыс.руб.	-2760	-2466	-3295	-535	119,38
Чистая прибыль, тыс.руб.	148	151	200	52	135,13
Рентабельность продаж, %	-6,02	-5,08	-5,26	0,76	87,37
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	12154	15192	10568	-1586	86,95
Фондоотдача, руб.	3,77	3,198	5,93	2,16	157,29
Фондовооруженность, руб.	0,26	0,312	0,168	-0,092	64,61
Оборотные средства –всего, тыс. руб.	20737	80947	89688	68951	432,50
Запасы – всего, тыс. руб.	5323	4949	4664	-659	87,62
Рентабельность основных фондов, %.	1,217	0,99	1,89	0,673	155,29
Среднесписочная численность, чел.	115	120	125	+10	108,69
Производительность труда, тыс.руб.	398,69	404,91	501,18	+102,49	125,71

В результате сравнительного анализа по технико-экономическим показателям видно, что выручка от реализации ООО КФ «Сладкодаров» увеличилась к концу 2014 года на 16798 тыс. руб., т.е. на 36,64% что, связано с ростом объемов предоставленных услуг.

Себестоимость услуг при этом в 2014 году увеличилась на 14893 тыс. руб. или на 33,75% по сравнению с 2012 годом.

Прибыль (убыток) от продаж в 2012 г. составляла -2760 тыс. руб. За анализируемый период она снизилась на 535 тыс. руб. и в 2014 г. прибыль от продаж (убыток) составила 3295 тыс. руб.

Показателем повышения эффективности деятельности предприятия можно назвать более высокий рост выручки по отношению к росту себестоимости, который составил 136,64% по сравнению с ростом себестоимости 133,75%.

Отрицательным моментом является наличие убытков по разделу «Прочие доходы и расходы». В 2014 г. сальдо по разделу установилось на уровне 316 тыс.руб., однако наблюдается положительная тенденция – за период с 2012 г. по 2014 г. сальдо по разделу «Прочие доходы и расходы» увеличилось на 177 тыс. руб.

Как видно из табл. 1, чистая прибыль за анализируемый период увеличилась на 52 тыс. руб. и в 2014 г. она установилась на уровне 200 тыс. руб. (темп роста чистой прибыли составил 135,13%).

Предприятие в анализируемом периоде уменьшает стоимость основных средств. Если в 2012 году стоимость основных средств предприятия составляла 12154 тыс. руб., то в 2014 году – 10568 тыс. руб., что меньше на 1586 тыс. руб.

На фоне увеличения основных средств фондоотдача увеличивается: с 3,77 руб. в 2012 году до 5,93 руб. – в 2014 году.

Улучшение использования основных средств означает также ускорение их оборачиваемости, что в значительной мере способствует решению проблемы сокращения разрыва в сроках физического и морального износа, ускорение темпов обновления основных средств.

В анализируемом периоде наблюдается увеличение оборотных активов предприятия. В 2014 году по сравнению с 2012 году увеличение оборотных активов составило в стоимостном выражении 68951 тыс. руб. или на 332,50%.

Таким образом, у предприятия есть внутренние резервы для повышения эффективности своей деятельности, улучшения финансовых результатов, прежде всего, за счет снижения затрат. Организация увеличила объем реализации услуг, увеличила количество персонала, повысила прибыль.