2.4 Кормление и содержание молодняка в период заключительного откорма.

В данный период организм животного изменяется, наступает жироотложение. Снижается потребность в протеине по мере повышения упитанности. Во время всего откорма нужно следить за тем, как бычок ест основной корм. В рационе питания обязательно должны быть комбикорма, патока, корнеплоды, сено. Перед убоем скота часть силоса заменяют комбикормами. Предоставляется активный моцион. Содержание привязное.

Период заключительного откорма ( от 14-15 до 18 месяцев).

Цель – довести живую массу откормочного скота до 400 - 450 кг и получить туши с небольшими жировыми отложениями между мышечными пучками (мраморное мясо).

Производительный цикл откорма делят на три периода: подготовительный, основной и заключительный. Такое деление связано с разным уровнем потребления кормов в зависимости от возраста, живой массы, изменения упитанности, а также аппетита. Продолжительность откорма зависит от уровня среднесуточного прироста и может завершаться в 14-18 мес.

Подготовительный период связан с полной адаптацией к определенному типу кормления (10-15 дней); основной - с максимальным потреблением корма, определяющим этот тип; заключительный – с уменьшением доли основного корма и объемности рациона, повышением его питательности с целью сохранения аппетита и поедаемости кормов.

В заключительный период интенсивного откорма в рационы вводят больше концентратов за счет сокращения грубых кормов. Этим достигаются устойчивые нарастающие высокие приросты, у животных повышается нажировка, а при убое значительно увеличивается убойный выход и улучшается качество мяса.[2]

Таблица 8 - Суточный рацион кормлений бычков, в возрасте 12-18 месяцев, при среднесуточном приросте 654грамм, живая масса 404,9 кг

Стойловый период

корм	Структура рациона	кг	ЭКЕ	ОЭ, МДж	СВ, кг	ПП, г	СЖ, г	Сахар, г	СК, г	Ca, г	P, г	Каротин, мг
Сено клеверо-тимофеечное	41,48568	5	3,4	34	4,15	265	125	130	1325	38	12,5	105
Силос разнотравный	2,1963		0,18	1,8	0,25	12,4	13	3	86	2,1	0,6	10
Сенаж люцерновый	5,002684		0,41	4,1	0,45	38,7	15,4	20,5	127,3	6,2	1,3	33,8
отруби пшеничные	10,85949		0,89	8,9	0,85	97	41	47	88	2	9,6	2,6
овес	11,22554		0,92	9,2	0,85	79	40	25	97	1,5	3,4	1,3
Ячмень	8,926741	0,62	0,7316	7,316	0,5518	68,82	9,3	9,3	18,6	0,248	1,984	0
Шрот подсолнечный	4,656157	0,36	0,3816	3,816	0,324	138,96	13,32	18,936	51,84	1,296	4,392	1,08
Патока	5,276002	0,46	0,4324	4,324	0,368	27,6	0	249,78	0	1,472	0,092	0
свекла	10,37142	5	0,85	8,5	0,6	45	5	200	45	2	2,5	0,5
Итого	100		8,1956	81,956	8,3938	772,48	262	605	1838,7	54,816	36,368	154,28
Норма	100		6,5	57	8,2	605	270	605	1560	45	24	180
Баланс			1,6956	24,956	0,1938	167,48	-8	0	278,7	9,816	12,368	-25,72
Пастбищный период
корм	Структура рациона	кг	ЭКЕ	ОЭ, МДж	СВ, кг	ПП, г	СЖ, г	Сахар, г	СК, г	Ca, г	P, г	Каротин, мг
трава лугового пастб.	62,16072	17	4,42	44,2	5,474	408	204	408	1632	57,8	28,9	680
трава клевера	26,72067	10	1,9	19	2,35	270	80	120	610	37	6	400
Ячмень	11,11861	0,67	0,7906	7,906	0,5963	74,37	10,05	10,05	20,1	0,268	2,144	0
Итого	100		7,1106	71,106	8,4203	752,37	294,1	538,05	2262,1	95,068	37,044	1080
Норма	100		6,5	57	8,2	605	270	605	1560	45	24	180
Баланс			0,6106	14,106	0,2203	147,37	24,1	-66,95	702,1	50,068	13,044	900

В стадии заключительного откорма находится бычки общей массой 404,9 кг и среднесуточным привесом равным 654 г (планируемый 800-900 г). Суточные рационы кормления на зимне-стойловый и летне-пастбищный периоды представлены в таблице 8.

Структура рациона следующая: грубые корма составляют 46,5%, сочные – 12,5%, концентрированные – 11,12%. Тип кормления сенно-сеннажно-концентратный. Наблюдается недостаток по некоторым показателям: сахара 66,95 г летом. Избыток имеется по сырой клетчатке – 278,1 г в зимнем рационе и 702,1 – в летнем рационе, по переваримому протеину 167,48 г зимой и 147,37 г летом, по фосфору – 12,3 г зимой и 13,04 – в летнем рационе. Также следует в рацион включать патоку, глюкозу. Перед убоем скота часть силоса целесообразно заменить концентратами для получения наибольшего привеса. Наиболее рационально использовать корма собственного производства и остатки технических производств. При круглогодовом однотипном кормлении преимущественно с использованием кормов собственного производства большое значение имеют витаминно-минеральные добавки.

Таким образом, основу рациона откормочного молодняка при выращивании и откорме должны составлять ценные грубые и сочные корма, в заключительный период в рацион включают больше концентрированных кормов. В летний период в рационе грубые и сочные корма, а так же часть концентратов заменяют зеленым кормом. Необходимо использовать нагул скота, особенно перед стойловым периодом. В таком случае мясо становится сочным и более качественным, с высокими вкусовыми качествами.