3 Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества говядины

Для повышения мясной продуктивности и улучшения качества говядины необходимо проводить в хозяйстве следующие мероприятия:

1. Создать прочную кормовую базу, организовать полноценное и рациональное кормление животных в соответствии с периодами откорма. Чтобы уменьшить потери питательных веществ сена при полевой сушке, необходимо соблюдать сроки уборки сена после скашивания и не допускать его пересушки.

2. Соблюдать санитарно-гигиенические требования, своевременно проводить профилактические мероприятия в помещении: следить за чистотой помещения, подстилки.

3. При заготовке кукурузного силоса, который занимает большой удельный вес в рационах откормочного скота, при закладке его в фазе восковой и полной зрелости зерна следует добиваться максимального измельчения массы.

4. Осуществить переход на беспривязное содержание откормочных животных и содержание на щелевых полах. Так как, за счет щелевых полов происходит истирание копыт, что снижает затраты труда на их обработку. Навозохранилище находится под зданием, не требует отдельных площадей на ферме. Низкий уровень выделения аммиака из бетона, чем из соломы.

Выводы

1. СПК «Заря» является сельскохозяйственным предприятием, специализирующимся на молочно-мясном скотоводстве. Хозяйство занимается разведением крупного рогатого скота черно-пестрой породы. В хозяйстве имеется 846 голов, из них 340 голов коров,52 головы бычков на откорме, остальное поголовье молодняк.

2. В 2011 г по сравнению с 2009г в хозяйстве поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 93 головы, дойного стада на 10 голов. Выход молодняка с годами уменьшается, если в 2009 г было 83 головы, то к 2011г – 73 головы. Удой на 1 корову за 2011г составил 3761кг, что ниже, чем в 2009г на 7,7%.

3. При анализе оборота стада можно сделать вывод, что в хозяйстве преобладает простое воспроизводство стада. Структура стада изменяется в течение года вследствие получения приплода, перевода животных из одной группы в другую, а также выбраковки и сдачи на убой. В результате движения скота общее поголовье животных уменьшилось на конец года на 5 голов. При этом поголовье коров увеличилось на 10 голов. Основными причинами выбытия коров в данном хозяйстве стали низкая продуктивность, заболевания вымени.

4. Обеспеченность крупного рогатого скота кормами с каждым годом падает. В 2009году она составила 115%, что на 12% больше, чем в 2010 году и на 44%-2011году. Наивысшая обеспеченность силосом наблюдалась в 2010году (81%), что на 6% выше, чем в 2009году и на 13% - 2011году. Обеспеченность зерносмесью резко упала в 2011 году (на 100% ниже 2009года и на 119% - 2010года). Причиной может служить засушливое лето.

5. По результатам химического состава и питательности, корма имеют 2 и 3 класс качества и это может привести к ухудшению здоровья животных, понижению продуктивности и качества продукции.

6. Среднесуточные приросты животных за весь период выращивания, доращивания и откорма варьируют от 640 до 756 грамм, это очень низкие приросты, так как в периоды доращивания и откорма суточные приросты должны быть 800 – 900 грамм. Это может быть связано с неудовлетворительным состоянием и использованием