Вихідні дані до завдання 1-3

Таблиця 1

№ п/п варіанту завдання	Молоко незбиране			Сироватка підсирна
	маса, кг	м.ч. жиру, %	густина, кг/м3	маса, кг	м.ч. жиру, %
1	10000	3,4	1027,0	20000	0,3
2	11000	3,5	1027,2	25000	0,4
3	12000	3,6	1027,4	30000	0,3
4	13000	3,7	1027,6	35000	0,4
5	14000	3,8	1027,8	40000	0,3
6	15000	3,9	1028,0	45000	0,4
7	16000	4,0	1028,1	50000	0,3
8	17000	3,4	1027,1	55000	0,4
9	18000	3,5	1027,3	60000	0,3
10	19000	3,6	1027,5	65000	0,4
11	20000	3,7	1027,7	70000	0,3
12	21000	3,8	1027,9	75000	0,4
13	22000	3,9	1028,1	80000	0,3
14	23000	4,0	1028,3	85000	0,4
15	24000	3,4	1027,1	90000	0,3
16	25000	3,5	1027,2	95000	0,4
17	26000	3,6	1027,3	100000	0,3
18	27000	3,7	1027,5	105000	0,4
19	28000	3,8	1027,7	110000	0,3
20	29000	3,9	1027,9	115000	0,4
21	30000	4,0	1028,2	120000	0,3
22	31000	3,4	1027,2	125000	0,4
23	32000	3,5	1027,4	130000	0,3
24	33000	3,6	1027,6	135000	0,4
25	34000	3,7	1027,8	140000	0,3
26	35000	3,8	1028,0	145000	0,4
27	36000	3,9	1028,1	150000	0,3
28	37000	4,0	1028,2	155000	0,4
29	38000	3,4	1027,2	160000	0,3
30	39000	3,5	1027,4	165000	0,4

ПЕРЕЛІК НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Автори, найменування, видавництво	Кількість екземплярів
	у біб-ліотеці	на кафедрі
1. Ростроса Н.К., Мордвинцева П.В. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1989. – 302 с.	-	2
2. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов. – М.: «КолосС», 2004. – 455 с.		1
3. Ромоданова В.О., Білоус Н.В., Зубков В.Є. Плавлені сири. – Київ, УДУХТ, 2000. – 177 с.		1
4. Сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров. – Углич, 1989.		1
5. Технологическая инструкция по производству мороженого. – М.: Агропромиздат, 1988		1
6. Приказ № 1025 О нормах расхода и потерях сырья при производстве цельномолочной продукции		10
7. Приказ № 387/345 Об утверждении норм расхода сырья при производстве мороженого		10
8. Приложение № 1-2 к приказу № 87 Нормы расхода и предельно допустимых потерь сырья при производстве сгущенного молока с сахаром		2
9. Приказ № 254 Об утверждении норм расхода сырья при производстве сухого цельного молока		10
10. Приказ № 286 Об утверждении норм расхода сырья при производстве сухого обезжиренного молока		10
11. Приказ № 275 Об утверждении норм расхода подсырной и творожной сыворотки на 1 т молочного сахара с учетом предельно допустимых потерь		5
12. Приказ № 914 Об утверждении норм расхода сырья и выхода сыворотки при производстве технического казеина		2

47