АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«Российский университет кооперации»

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

С.С. Ахметзянова, А.Г. Галеев

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ (СБОРНИК ЗАДАЧ) ПО ПОДГОТОВКЕ К ИТОГОВОМУ МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОМУ ЭКЗАМЕНУ

ПО ЭКОНОМИКЕ И ПЛАНИРОВАНИЮ НА ПРЕДПРИЯТИИ.

для студентов специальности 080502.65

«Экономика и управление на предприятии

(торговля и общественное питание)»

Казань

2010

Ахметзянова С.С., Галеев А.Г. Сборник задач по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по экономике и планированию на предприятии. Для студентов всех форм обучения специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание)

В методическом пособии по подготовке к Государственному экзамену по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии» (торговля и общественное питание) представлены задачи с решениями по основным темам и дидактическим единицам дисциплины.

Рецензенты: к.Э.Н., доцент Валеева ю.С., к.Э.Н. Рахимова г.С.

© Казанский кооперативный институт (филиал)

АНО ВПО ЦС РФ «Российский университет кооперации», 2010

© Ахметзянова С.С., Галеев А.Г. 2010

Задача 1. Проведите анализ структуры и эффективности использования ресурсов предприятия питания. На основе данных таблицы рассчитайте и дайте оценку влияния на изменение оборота предприятия питания интенсивных и экстенсивных факторов использования ресурсов:

(тыс. руб.)

№ п/п	Показатели	Предшествующий год	Отчетный год
1	Среднегодовая стоимость основных фондов	18230	21064
2	Среднегодовая сумма оборотных средств	15275	19327
3	Средства, направленные на оплату труда	5002	6209
4	Прибыль	1321	1859
5	Оборот предприятия питания	53025	68106

Решение

Анализ структуры ресурсов предприятия питания:

№ п/п	Показатели	Предшествующий год	Структура %	Отчетный год	Структура %	Изменение структуры, +/-
1	Среднегодовая стоимость основных фондов (ОС)	18230	54,4	21064	52,2	-2,3
2	Среднегодовая сумма оборотных средств (ОбС)	15275	45,6	19327	47,8	2,3
3	Всего	33505	100	40391	100	0,0

Вывод: Основные фонды занимают наибольшую долю в активах предприятия. Так, в отчетном году их доля составила 52,2%, что на 2,3 п.п. меньше, чем в предыдущем году, в котором доля основных средств составила 54,4%. Удельный вес оборотных средств в отчетном году соответственно составил 47,8%, что на 2,3% больше доли оборотных средств в активах за предыдущий год.

Анализ эффективности использования ресурсов предприятия питания:

№ п/п	Показатели	Предшествующий год	Отчетный год	Динамика, тыс. руб.	Темп прироста, %
1	Фондоотдача (ФО) (выручка/основные фонды)	2,91	3,23	0,32	11,2
2	Отдача оборотных средств (ООбС) (выручка/оборотные фонды)	3,47	3,52	0,05	1,5
3	Сумма прибыли на рубль заработной платы	0,26	0,30	0,04	13,4
3	Сумма выручки на рубль заработной платы (Эфзп)	10,60	10,97	0,37	3,5

Вывод: в отчетном году эффективность использования ресурсов возросла: фондоотдача выросла на 0,32 или 11,2%, отдача оборотных средств увеличилась на 0,05 или 1,5%, сумма прибыли на рубль заработной платы выросла на 0,04 или 13,4% и сумма выручки на рубль заработной платы увеличилась на 0,37 или 3,5%.

Влияние на изменение оборота предприятия питания интенсивных и экстенсивных факторов использования ресурсов:

1) изменение выручки за счет изменения стоимости основных средств:

∆В = ∆ОС * ФО₀ = + 2834 тыс. руб.* 2,91 = + 8246,94 тыс. руб.

2) изменение выручки за счет изменения стоимости оборотных средств:

∆В = ∆ОбС * ООбС₀ = + 4052 тыс. руб.* 3,47 = + 14060,44 тыс. руб.

3) изменение выручки за счет изменения фонда заработной платы:

∆В = ∆ФЗП * Эфзп₀ = + 1207 тыс. руб.* 10,6 = + 12794,2 тыс. руб.

Задача 2. Проведите анализ эффективности использования основных фондов торгового предприятия и рассчитайте влияние изменения фондоотдачи и среднегодовой стоимости основных фондов на изменение оборота розничной торговли на основе данных таблицы:

(тыс. руб.)

№ п/п	Показатели	Предшествующий год	Отчетный год
1	Оборот розничной торговли	231020	297100
2	Среднегодовая стоимость основных фондов	70200	83400
3	Среднесписочная численность работников. (чел.)	115	120
4	Прибыль	5770	8871