3.Механічний розділ

Від параметрів зовнішнього повітря залежить кількість теплопритоків до

камер холодильника. Найбільші тепло притоки надходять до приміщення в

самий жаркий період року. Данні беремо з табл. 1.1 .[2] ст. 6.

Максимальна температура для Харкова складає 1_зв = 32°С. Відносна вологість повітря в цей період складає Г| = 49%. Середнє річна температура повітря дорівнює 1_с. = 6, 9°С. Розрахункова температура води для охолодження конденсаторів:

tв=tм.т +( з ÷ 4), °С • (3.1.)

деtм.т - температура за мокрим термометром, °С.

Для вибраних параметрів зовнішнього повітря вона складає :

t в = 24 + 3 = 27 °С

Розрахункова температура ґрунту під полом приймаємо 1°С. Режими холодильної обробки продуктів у камерах складають:

• камера закалювання морозива - -30°С;

• камера зберігання морозива - - 25°С;

• камера зберігання замороженого масла - - 15°С;

• камера зберігання заморожених фруктів

3.1 Визначення числа, розмірів холодильних камер. Вибір планіровки холодильника.

3.1 Будівельна площа камери зберігання F_з^р визначається за формулою

; м² (3.1)

де: М_к – місткість камери, т;

q_V – норма навантаження на 1 м³ об’єму камери, т/м³;

h – вантажна висота штабелю, м;

β_F –коефіцієнт використання площі камери ([1] с. 39).

Місткість камери визначається за формулою:

; т

де: М_д – добове надходження продукту в камеру, т/доб;

τ – час зберігання продукту, доба.

Будівельна площа камер термічної обробки F_т^р визначається

за формулою:

; м² (3.2)

де: τ – час холодильної обробки, год. ([2] с. 7-8);

q_F – норма завантаження на 1 м² будівельної площі камери, т/м² ([1]с. 39).

Приймаємо стандартну сітку колон 6 х 12 м (або 6 х 6 м).

Число будівельних прямокутників n_p, визначається за формулою:

де: f – будівельна площа прямокутника, м².

м²

Приймається дійсне число прямокутників n_д та визначається дійсна площа F_д.

; м²

3.4 Дійсна місткість камер М_к^д

; т (3.3)

3.5 Будівельна площа експедиції F_екс^р визначається за формулою

; м² (3.4)

де: М_д – добова видача вантажу, т/доб;

0,35 – норма навантаження на 1 м² будівельної площі.

3.6 Будівельна площа камер холодильника визначається

за формулою:

; м

де: – будівельна площа камер зберігання вантажів, м²;

–будівельна площа камер термічної обробки, м².

Допоміжна площа холодильника визначається за формулою:

; м²

Будівельна площа машинного відділення визначається за

формулою:

; м²

Будівельна площа службового приміщення визначається за

формулою:

; м²

Приймається дійсна площа усіх приміщень (кратна площі

будівельного прямокутника).

Дійсна будівельна площа холодильника в контурі ізоляції F_к.із^д

визначається за формулою:

; м²

Дійсна загальна площа холодильника F^д визначається за формулою:

; м²

Всі розрахунки зводяться до таблиці 3.1

Назва камери	Мк,т	м, т/доб	т/'м^3		в,	Ьгр, м	1 «уд. МГ	ї, м^2	пр		VI, т	^ С' \, і і ■ і М"	Т
Камера заколювання морозива	70		0,3		0,75	3,2	233	72	3,4	4	82.4	288	24
Камера зберігання морозива	70	700		0,55	0,75	3,2	568	72	7,8	8	71.9	576	10
Камера зберігання замороженого масла	7	70		0,35	0,7	2,5	53.4	72	0,74	1	9,45	72	10
Камера зберігання морожених фруктів та концентратів	л 0	60	0,55	0,75			62,3	72	0,88	І	3.4	72	20
Будівельна площа холодильника										15		1080
Експедиція							100	72	1,39	2		144
Допоміжна площа холодильника							216	72	3			216
Машинне відділення							216	72	3	3		216
Службові приміщення							54	72	0.75	1		72
Площа холодильника в контурі ізоляції								72		20		1440
Загальна плоша холодильника								72		24		1728