- •Київський університет туризму, економіки і права
- •Кафедра готельно-ресторанної справи
- •Курсова робота
- •З навчальної дисципліни «Організація готельного господарства»
- •Завдання до курсової роботи з навчальної дисципліни «Організація готельного господарства»
- •Вихідні дані:
- •1.1. Місце розташування, призначення, рівень комфорту, види послуг, місткість, поверховість, види номерів.
- •Готель Морський бриз / Гурзуф
- •1.2. Основні служби готельного підприємства, їх функції та склад.
- •1.3. Організація та планування праці працівників засобу розміщення.
- •2.1. Склад та структура служби номерного фонду.
- •2.2. Технологічні цикли та операції, послідовність їх виконання персоналом служби номерного фонду.
- •2.3. Інноваційні технології надання додаткових послуг на поверсі.
- •3.1. Склад та структура служби приймання та обслуговування.
- •3.2. Процес бронювання номерів та місць в засобі розміщення.
- •3.3. Технологія приймання, розміщення та обслуговування споживачів готельних послуг в засобі розміщення.
- •3.4 Організація виїзду із засобу розміщення.
- •Висновки та пропозиції
- •Список використаної літератури
- •Додаток 8
- •Наряд на прибирання номерів ___________ поверх
- •Графік виходу на роботу працівників поверхової служби готелю на _______________________ 201_ року.
- •Табель обліку використання робочого часу працівниками поверхової служби готелю за ____________________ 20_ року
- •Анкета для громадянина України, який прибув до готелю
- •Візитна картка Hotel card
Додаток 8
Готель – ______________________
Робочий день покоївки – _______
Наряд на прибирання номерів ___________ поверх
“___”_____________ 201__р.
|
№ номеру |
Категорія номеру |
Заїзд |
Виїзд |
По броні
|
По виїзду
|
Поточне-щоденне прибирання |
Проміжне прибирання |
Генеральне прибирання
|
Підпис покоївки, примітка | ||
|
дата |
час |
дата |
час | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Додаток 9
Графік виходу на роботу працівників поверхової служби готелю на _______________________ 201_ року.
|
№ |
П.І.Б. |
Посада |
Числа місяця | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 | |||
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Начальник відділу ________________________________
Відповідальний за складання графіка _______________________
Додаток 10