3. Зміст навчальної дисципліни та види діяльності студентів

3.1. Лекційні заняття

№ пор.	Тема та зміст лекції	Кількість годин за формою навчання			Номер цілі
		денною	Заочною
			повною	скороченою
1	Вступна лекція. Метрологія стандартизація, сертифікація, ліцензування і управління якістю як наукова дисципліна та її роль у підготовці фахівців бродильної галузі Зв’язок дисципліни з розвитком науково-технічного прогресу. Ефективність стандартизації. Зміст, основні терміни та визначення.[1, 2, 5].	1	0,5	0,5	1.1 2.1 3.1
2	Стандартизація та її роль у суспільному господарстві. Основні етапи розвитку. Мета і завдання. Вітчизняні системи стандартизації: ЄСКД, ЄСТД, ДСВ, ССБП, ЄСТПВ, СРПВ. Категорії стандартів – ІСО; ГОСТ; ДСТУ; ГСТУ; СТП; ТУ. Об'єкти різних категорій стандартів. Основні види стандартів бродильних виробництв: технічні умови; технічні вимоги; методи випробувань; правила маркування, пакування, транспортування та зберігання; на терміни та визначення тощо. Структура стандартів. Міжнародні організації з стандартизації метрології та сертифікації [ 1, 2, 3, 5, 8]	2	0,5	0,5	1.2 2.1 3.2
3	Теоретичні та методичні основи стандартизації. Методи і форми стандартизації - уніфікація; типізація; агрегатування; симпліфікація; спеціалізація. Система переважних чисел, параметричні ряди. [ 1, 2, 5, 8, 10]	2	0,5	0,5	1.2 1.4 3.1
4	Державна система стандартизації. Комплекс основоположних стандартів ДССУ. Органи і служби стандартизації. Плановість робіт з стандартизації Випереджувальна стандартизація. Послідовність розроблення, затвердження, перегляду та впровадження стандартів. Державний нагляд та відомчий контроль за впровадженням та дотриманням вимог стандартів та технічних вимог. Правові основи стандартизації. [1, 2, 3, 5 ]	2	0,5	0,5	1.3 1.8 2.1 3.1
5	Метрологія – наукова і практична основа контролю якості продукції бродильної галузі. Розділи метрології – теоретична; історична; законодавча; прикладна. Етапи розвитку. Державна метрологічна система вимірювань. Одиниці фізичних величин та їх системи. Метрологічні основи вимірювання. Засоби вимірювання. Принципи і методи вимірювань. [ 1, 6, 7, 9, 12, 16]	2	0,5	0,5	1.1 1.5 3.1
6	Характеристика засобів вимірювання та результатів вимірювання. Основні визначення – результат вимірювання, збіжність та відтворюваність. Похибки вимірювання – систематична, випадкова, груба. Визначення абсолютної, відносної та приведеної похибок. Причини їх виникнення похибок. Точність результату вимірювання. Класифікація приладів за класом точності. Особливості вимог до метрологічного забезпечення у бродильній галузі. Управління вимірюваннями. [1, 6, 7, 9, 11 ]	2	0,5	0,5	1.6 2.3 3.1 3.2
7	Якість продукції. Властивості продукції бродильної галузі. Терміни та визначення в галузі управління якістю. Класифікація показників якості продукції бродильних виробництв (одиничні, комплексні, базові). Показники призначення, надійності, екологічності, безпечності, технологічності тощо. Рівень якості продукції, методи його визначення. [1, 2, 10, 13 ]	2	0,5	0,5	1.7 1.8 2.5 3.1 3.2
8	Основні принципи системи управління якістю. Петля якості. Види контролю якості продукції на етапах її розроблення, виготовлення, експлуатації або споживання. Особливості оцінки якості продукції бродильних виробництв. Міжнародні організації з управління якістю продукції. [ 1; 2; 4, 13]	1	-	-	1.7 2.1 2.2 3.2
9	Сертифікація як один з видів підтвердження відповідності, порядок проведення сертифікації в системі УкрСЕПРО. Структура системи УкрСЕПРО та види діяльності в ній. Основні терміни та визначення. Ліцензійна угода. Акредитація органів з оцінки відповідності. Схеми (моделі) сертифікації. Основні принципи сертифікації систем управління якістю на підприємствах бродильної галузі згідно вимог стандартів ІСО серії 9000. [1; 2; 4, 13, 15 ]	2	0,5	0,5	1.9 2.1 2.4 2.5 3.1
	ВСЬОГО:	16	4	4