Питання для виконання контрольної роботи студентами заочної форми навчання

1. Суть і народногосподарське значення стандартизації

2. Державна система стандартизації (ДСС). Основні документи ДСС.

3. Принципи стандартизації. Ефективність стандартизації.

4. Випереджувальна стандартизація та її роль в розробці, постановці на виробництво та випуску нової техніки та плануванні виробництва високоякісної продукції.

5. Мета стандартизації та реалізація єдиної технічної політики у сфері стандартизації.

6. Категорії нормативних документів з стандартизації та види стандартів.

7. Обов'язкові та рекомендовані вимоги державних стандартів.

8. Організація робіт з стандартизації. Органи та служби стандартизації. Їх функції.

9. Методи стандартизації та приклади їх застосування.

10. Структура та зміст основних стандартів на сировину та готову продукцію бродильних виробництв на прикладі стандартів на воду, зернову та плодоовочеву сировину, спирт та пиво.

11. Принципи побудови та зміст основних систем стандартів: ЄСКД, ЄСТП, ДСВ, ССБП, ЄСТПВ, СРПВ.

12. Відповідальність за розроблення і затвердження нормативних документів певних категорій.

13. Стандарти ІСО. Міжнародні організації з стандартизації.

14. Порядок розроблення, затвердження та державної реєстрації стандарту.

15. Правові основи стандартизації.

16. Основні положення та зміст Декрету Кабінету Міністрів України про стандартизацію і сертифікацію.

17. Суть принципів стандартизації: обов'язковості, плановості, перспективності, динамічності, ефективності, комплексності та системності.

18. Метрологія як наука. Історія розвитку.

19. Види вимірювань та системи одиниць фізичних величин.

20. Класифікація засобів вимірювання.

21. Види похибок вимірювання та шляхи їх виявлення і виключення.

22. Метрологічна служба України.

23. ДСВ та Закон України про метрологію та метрологічну діяльність.

24. Основні задачі метрологічного забезпечення на підприємствах харчової промисловості.

25. Метрологічні характеристики засобів вимірювання. Клас точності.

26. Законодавча метрологія - правова основа забезпечення єдності вимірювань.

27. Система відтворення одиниць фізичних величин і передачі інформації про їх розміри.

28. Розмірність основних і похідних фізичних величин. Безрозмірні величини.

29. Методи вимірювань: безпосередньої оцінки, диференційний, нульовий, збіжностей, протиставлення, заміщення, порівняння з мірою, перетворення величини.

30. Організаційно-технічна робота на підприємствах в галузях стандартизації і метрології.

31. Виявлення систематичних похибок. Види систематичних похибок: постійні і змінні; інструментальні і методичні; викликані зовнішнім впливом та неправильною установкою засобів вимірювання.

32. Міжнародне співробітництво в галузях метрології та стандартизації. Міжнародне бюро мір і вагів (МБМВ). Міжнародна організація законодавчої метрології (МОЗМ).

33. Кваліметрія та управління якістю продукції.

34. Основні терміни та визначення в галузі управління якістю та ДСТУ 2925 - 94.

35. Якісна та кількісна характеристики властивостей продукції: ознака та параметр. Властивості продукції харчових виробництв: хімічні, фізичні, біологічні.

36. Види показників якості продукції.

37. Методи визначення показників якості продукції: об'єктивні та суб'єктивні.

38. Рівень якості продукції та методи його оцінки: диференційний, комплексний та змішаний.

39. Система управління якістю, її задачі. Петля якості.

40. Сертифікація продукції харчових виробництв. Структура системи УкрСЕПРО.

41. .Зробити попередню оцінку ефективності стандартів та визначити коефіцієнта стандартизації від впровадження нових стандартів на сировини на пивоварному заводі, якщо очікуваний економічний ефект від впровадження даних стандартів за рік склав 250 тис. гривень, а витрати на реалізацію заходів по їх впровадженню за рік становили 281 тис. гривень.

42. Визначити до яких систем стандартів належать стандарти за номерами ГОСТ 8. 025-96, ГОСТ 12. 2.111 - 85, ДСТУ 1.5 - 93.

43. Визначити вид і категорію наступних стандартів:

• ГОСТ 26832 - 86. Картофель свежий для переработки на продукты питания. Технические условия.

• ДСТУ 2316 - 93. Цукор-пісок. Технічні умови.

• ДСТУ 2925 - 94. Якість продукції. Оцінювання якості. Терміни та визначення.

42. Як розшифрувати абревіатури: ЄСКД, ЄСТП, ДСВ, ССБП, ЄСТПВ, СРПВ ?

43. Визначити коефіцієнт уніфікації виробу, якщо загальна кількість типорозмірів складових частин у виробі 12, а кількість уніфікованих типорозмірів складових частин - 9.

44. Визначити, який параметричний ряд покладений в основу наступної шкали лінійних розмірів, мм: 1; 1,06; 1,12; 1,19; 1,26; 1,34.

45. Визначити інтервал, в якому знаходиться дійсне значення виміряної величини тиску в точці 10 кПа, якщо клас точності манометру 1, а нормуюче значення 20 кПа.

46. Визначити інтервал дійсного значення виміряного струму в точці І = 15 мА, якщо точність приладу 0,5.

47. Визначити величину нормуючого значення вольтметру, якщо відомо, що клас точності приладу 1, а інтервал, в якому знаходиться дійсне значення для точки і =140 В такий: 138 В і142 В.

48. Визначити відносну і приведену похибку для рН -метру, якщо відомо, що значення рН в точці і = 8, дійсне значення рН в даній точці становить 7,8, а діапазон шкали вимірювання, який прийнятий за нормуюче значення приладу дорівнює 14.

49. Визначити коефіцієнт стандартизації виробу, якщо до його складу входить 120 стандартних елементів при загальній кількості елементів 500.

50. Визначити комплексний показник якості безалкогольного напою, якщо при дегустаційній оцінці він отримав наступні бали за одиничними показниками:

колір - 2; прозорість - 1; смак - 4; аромат - 2. При чому коефіцієнти вагомості даних одиничних показників 2; 2; 4; 4 відповідно.

42. Визначити інтегральний показник якості виробу, якщо сумарний ефект від використання виробу за рік склав 500 тис. гривень, сумарні витрати на його виготовлення 300 тис. гривень, а витрати при споживанні 127 тис. гривень.

43. Визначити економічну доцільність впровадження стандартизації на нову техніку на виробництві безалкогольних напоїв, якщо очікуваний економічний ефект від впровадження даних стандартів за рік склав 800 тис. гривень, витрати на їх впровадження 700 тис. гривень, а коефіцієнт ефективності впровадження нової техніки дорівнює 1,2.

44. Визначити до яких систем стандартів належать стандарти за номерами ГОСТ 2. 116 - 71, ГОСТ 8.025 - 96, ГОСТ 12.2.042 - 91.

45. Визначити вид і категорію наступних стандартів:

• ГОСТ 13634 - 90. Кукуруза. Требования при заготовках и поставках.

• ДСТУ 3099 - 95. Спирт етиловий ректифікований із меляси. Технічні умови.

• ДСТУ 3514 - 97. Статистичні методи контролю та регулювання. Терміни та визначення.

42. Визначити очікуваний економічний ефект від впровадження стандартів на сировини у виробництві пива, якщо коефіцієнт стандартизації дорівнює 0,8, а витрати на впровадження даних стандартів становлять 900 тис. грн. / рік.

43. Як розшифрувати абревіатури: ISA, IEK, ISO/TK, EOQ.

44. Визначити, який параметричний ряд покладений в основу наступної шкали місткості скляної тари, кг: 25; 40; 63; 100.

45. Визначити відносну і приведену похибку для манометру, якщо відомо, що в точці і його покази становлять 10 кПа, дійсне значення тиску в даній точці 10,2 кПа, а нормуюче значення приладу дорівнює 20 кПа.

11. Плугин А.Н. Метрология, стандратизация и управление качеством: Учебн. Пособие. – Харьков, 1993. – 116 с.

12. Принципи, методи та практика міжнародної стандартизації: Довідник / Койфман Ю.І., Герус О.В., Кисельова Т.М. – К.- Львів, 1995. – 278 с.

14. Кириченко Л.С., Шуніхіна Н.М. Сертифікація та якість продукції в сучасних умовах господарювання: Навч. посіб.- К., 1996. – 50 с.