3.2. Описание продукта

3.2.1. Технологии крупяного производства

Крупа – это освобожденное от пыли, сора и цветочных пленок зерно, расфасованное в мешки или пакеты. Какие машины или агрегаты требуется закупить, чтобы обеспечить технологический процесс производства крупы? Зерноочистительная машина (ЗМ) для отделения сорных примесей+ шелушитель (Ш) + зерноочистительная машина (ЗМ) для разделения продуктов шелушения + батарея циклонов (Ц) для удаления пыли и мучки + упаковочная машина (УП): +ЗМ+Ш+ЗМ+Ц+УП+ = КРУПА, где знак "+" означает транспортер шнековый или скребковый, норию или трубы пневмотранспорта.

Процесс освобождения зерна от оболочек в центробежном шелушителе сводится к удару зерновки о деку или стенку под действием центробежных сил. Для каждой культуры свои обороты двигателя. ГОРОХ, ЯЧМЕНЬ и ПШЕНИЦУ можно обрабатывать на одной круполинии, причем у гороха оболочка снимается наиболее легко, поэтому и производительность круполинии по этой культуре выше. Схема производства ГОРОХА ЛУЩЕНОГО выглядит так: + ЗМ +ШШМ - Ц + ШШМ - Ц + ЗМ + УП= ГОРОХ.

Выход гороха лущеного в круполинии составляет 80% от исходного сырья, а отходы - это прекрасный корм для скота. Мучка, собирающаяся в циклонах круполиний - это также ценный компонент комбикорма. Также как и отходы переработки проса в пшено, выход которого составляет до 70% от объёма сырья.

Рис. 4. Цех по производству круп ЛПК-01 завода "Пензмаш"⁴

Мукомольно-крупяной комплекс позволяет производить из различного сырья высококачественные крупы: пшеничные, ячневые, кукурузные, гороховые, пшено, рис. Несложная переналадка комплекса позволит получать пшеничную (первый и второй сорт), ржаную (обдирная и обойная), гречневую и кукурузную муку.

Мощность производства муки и круп при круглосуточной работе, составляет до 25 тонн готовой продукции в сутки.

Мукомольно-крупяное оборудование защищено патентами.

Универсальный комплекс состоит из связанного в единую технологическую линию оборудования с различной степенью механизации, которое предназначено для выработки круп и муки в строгом соответствии с действующими стандартами.

Комплекс отличает:

-универсальность, т.е. выработка на технологической линии разнообразного ассортимента круп и муки;

- широкий диапазон производительности: от 2 до 20 тонн готовой продукции в сутки (зависит от выбранной комплектации линии);

- быстрый ввод в эксплуатацию: запуск технологической линии в течение нескольких часов.

Универсальный комплекс, включает в себя технологическое оборудование: зерносушильную машину, помольный агрегат, просеиватель, аспиратор.

Технологические параметры комплекса:

Производительность, т/сутки:

- при производстве муки: 2,0 - 2,5

- при производстве крупы: 3,0 - 4,5

Выход муки, %: 60-70

Выход крупы, %: 65-75

Общая масса оборудования, кг: 960

Занимаемая площадь: 25 м².

В составе комплекса:

Зерносушильная машина ЗШ-300. Предназначена для удаления цветочных, плодовых и семенных оболочек с поверхности злаковых и бобовых культур:

Перерабатываемая культура	Производительность, кг/час.
Пшеница, рожь, ячмень, просо	250-300
Горох, кукуруза, рис	300-350
Номинальная мощность электродвигателей, кВт	7,5
Параметры электрической сети	220/380 В, 50 Гц
Габаритные размеры, мм	1240х1000х1334
Масса, кг	360

Микромельница МиМ. Предназначена для помола зерновых культур (пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, гороха и т.п.) в мучном и крупяном режимах, а также для помола кофе, специй и сахарного песка.

Перерабатываемая культура	Производительность, кг/час
а) в режиме мучного помола:
пшеница	150
рожь	140
б) в режиме крупяного помола:
горох, кукуруза, пшеница	300
ячмень	250
Производительность, кг/час	110-300
Номинальная мощность электродвигателей, кВт	1,1
Параметры электрической сети	220/380 В, 50 Гц
Габаритные размеры, мм	2710х780х1800
Масса, кг	340

Просеиватель ПР-100-2. Предназначена для разделения сыпучих материалов на фракции крупности

Производительность, кг/час
Номинальная мощность электродвигателей, кВт	7,5
Параметры электрической сети	220/380 В, 50 Гц
Габаритные размеры, мм	1240х1000х1334
Масса, кг	360

Аспиратор А-200. Предназначен для очистки круп от лёгких примесей.

Производительность, кг/час	200-250
Номинальная мощность электродвигателей, кВт	1,1
Параметры электрической сети	220/380 В, 50 Гц
Габаритные размеры, мм	1000х920х1345
Масса, кг	80