3.3 Кількісна характеристика товарів

Кількісна характеристика товарів відноситься до однієї з основних. При її визначенні слід виділяти одиничні екземпляри товарів та їх сукупність – товарні партії.

До загальних кількісних характеристик товарів відноситься наступні основні фізичні величини, які визначаються як фізичні властивості: маса, довжина, термодинамічна температура, а також похідні від них величини – об’єм, теплопровідність, теплоємність. В процесі товароруху при проведення контролю та при реалізації товарів кількісному виміру підлягають як одиничні екземпляри, так і товарна партія взагалі.

Специфічні кількісні характеристики відносяться або до товарних партій, або до одиничних екземплярів товарів.

3.4 Технологічний цикл товарів

Технологічний цикл товарів, який використовуються в товарознавстві відрізняється від життєвого циклу товарів, прийнятого в маркетингу тим, що останній вивчає стадії „ринкового” життя товару. Основні стадії та етапи технологічного циклу товарів:

І. Предтоварна стадія

1. проектування та/або розробка продукції

2. матеріально-технічне забезпечення

3. приймальний контроль сировини

4. виробництво продукції (та/або розробка виробництва)

5. остаточний контроль готової продукції

ІІ. Товарна стадія

6. формування товарних партій

7. зберігання та транспортування

8. предреалізаційна товарна обробка

9. реалізація товарів

10. споживання (експлуатація)

11. після продажне обслуговування при експлуатації або консультування

ІІІ. Стадія утилізації відходів товару

12. повторне використання або знищення відодів.

З позиції товарознавства та необхідності знання властивостей не лише товару, але й етапів продтоварної стадії, поняття „життєвий цикл товарів” в товарознавстві не може бути використано.

Партійна ідентифікація – діяльність з інформаційним забезпеченням встановлення належності одиничних товарів або одиниць упаковок до певних товарних партій.

Прослідковуваність – здатність прослідкувати походження, використання та місце знаходження суб’єкта за допомогою ідентифікації, яка регіструється.

Технічне (технологічне) забезпечення ідентифікації та прослідковуваності на товарній стадії можливо за попередньої розробки та впровадження технології маркування одиничних товарів або одиниць упаковки на продтоварній стадії, що дає змогу забезпечити індивідуальну ідентифікацію.

ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ І КІЛЬКОСТІ ТОВАРІВ

Забезпечення якості і кількості товарів - сукупність планованих і систематично проведених заходів, спрямованих на формування і збереження установлених вимог до якості і заданої кількості товарів.

При плануванні і здійсненні цих заходів необхідно враховувати комплекс факторів, що впливають на формування і збереження якості і кількості товарів. На різних етапах єдиного технологічного циклу пріоритетні різні групи факторів: формуючі чи зберігаючи.

Формуючі фактори - комплекс об'єктів і операцій, властивих визначеним етапам технологічного циклу і призначених для формування заданих вимог до якості і кількості продукції.

До цієї групи факторів відносяться проектування, розробка продукції; сировина; конструкція; технологія виробництва.

До зберігаючих факторів, відносяться упакування, збереження, товарна обробка, реалізація, післяпродажне обслуговування чи споживання.

Упаковка товарів

Упаковка – засіб або комплекс засобів, що забезпечують захист товару від ушкоджень і втрат, а навколишнє середовище - від забруднення.

Основне призначення пакування - захист упакованих товарів від несприятливих зовнішніх умов, а також попередження влучення часток товарів чи окремих екземплярів у навколишнє середовище, що зменшує кількісні втрати самих товарів, а також забруднення навколишнього середовища.

Допоміжна функція упакування - носій маркірування чи барвистого оформлення товару; у цій якості вона сприяє створенню споживчих переваг і становить найбільший інтерес для маркетологів.

Елементами упакування є тара, пакувальні і/ чи перев'язні матеріали.

Тара - основний елемент пакування, що представляє собою виріб для розміщення товару.

Пакувальні матеріали - додатковий елемент пакування, призначений для захисту товарів від механічних впливів.

Перев'язні матеріали - додатковий елемент пакування, призначений для підвищення міцності тари.

Класифікація пакування. Класифікують пакування по ряду ознак: по місту упаковування, призначенню, застосовуваним матеріалам, формі, вантажопідйомності і габаритам, кратності використання.

Збереження - етап технологічного циклу товароруу від випуску готової продукції до споживання чи утилізації, ціль якого - забезпечення стабільності вихідних чи властивостей їхня зміна з мінімальними втратами.

При збереженні виявляється одне з найважливіших споживчих властивостей товарів – збереження, завдяки якому можливе доведення товарів від виготовлювача до споживача незалежно від їхнього місцезнаходження, якщо терміни збереження перевищують терміни перевезення.

Умови збереження - сукупність зовнішніх впливів навколишнього середовища, обумовлених режимом збереження і розміщенням товарів у сховище.

Режим збереження - сукупність кліматичних і санітарно-гігієнічних вимог, що забезпечують збереження товарів. Можна виділити кліматичний і санітарно-гігієнічний режими збереження.

РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА

Коммерческое товароведение: Учебник/ В.И.Теплов, М.В.Сероштан, В.Е.Боряев, В.А.Панасенко.- Изд. 2-е.- М.: Изд. Дом Дашков и К, 2001.- 620с.

Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для вузов/ Г.А.Васильев, Л.А.Ибрагимов, Н.А.Нагапетьянц и др. Под ред. Г.А.Васильева.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.- 135с.

Проблема контрафактних товарів// Маркетингова товарна політика.- К., 2003.- С.107-109.

Риби і рибні продукти: Опорний конспект з товарознавства продовольчих товарів/ Укл. О.В.Сидоренко, В.С.Михайловський.- К.: ВЦ КНТЕУ, 2001.- 64с.

Стандартизація та сертифікація товарів// Маркетингова товарна політика.- К., 2003.- С.85-93.

Технологія й обладнання підприємств торгівлі: Підручник/ В.М. Ребіцький, Я.М. Антонюк, П.Ю. Балабан та ін.- К.: Либідь, 1996.- 304с.

Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник/ Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых.- М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 464с.

Товароведение продовольственных товаров: Конспект лекций.- М.: Приор, 2000.- 144с.

Товароведение. Часть 1. Курс лекций/ Автор-составитель А.А. Болотников.- К.: МАУП, 2001.- 213с.

Товароведение. Часть 2. Курс лекций/ Автор-составитель А.А. Болотников.- К.: МАУП, 2002.- 144с.

Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум): Навчальний посібник.- К.: КДТЕУ, 2000.- 411с.

Беднарчук М.С. Товарознавство. Непродовольчі товари: меблі: Підручник/ М.С.Беднарчук, О.В.Шумський.- Львів: Магнолія 2006, 2009.- 424с.

Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекций.- М.: ПРИОР, 2001.- 160с.

Вітренко А.О. Товар та товарність на ринку рекламних послуг// Актуальні Проблеми Економіки.- 2003.- № 10.- С.99-104.

Головкіна Н.В. Правила обмеження стимулювання збуту: европейський підхід// Маркетинг в Україне.- 2003.- № 4.- С.54-60.

Головкіна Н.В. Стимулювання збуту: теорія, практика і перспективи// Маркетинг в Україне.- 2003.- № 2.- С.47-53.

Гридасов В.І. Товарознавство: Навчальний посібник/ В.І.Гридасов, О.В.Винник, Л.М.Оридорога.- Харків: НФаУ "Золоті сторінки", 2003.- 176с.

Гридасов В.І. Фармацевтичне і медичне товарознавство: Підручник/ В.І.Гридасов, Л.М.Оридорога, О.В.Винник.- Харків: НФаУ; МТК-книга, 2004.- 160с.

Жиряева Е.В. Товароведение.- СПб.: Питер, 2002.- 416с.

Жиряева Е.В. Товароведение.- 2-е изд.- СПб.: Питер, 2003.- 416с.

Задорожний І.М. Товарознавство продовольчих товарів. Зерноборошняні товари: Підручник/ І.М.Задорожний, В.В.Гаврилишин.- Львів: Компакт ЛВ, 2004.- 304с.

Касторных М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник/ М.С.Касторных, В.А.Кузьмина, Ю.С.Пучкова.- 4-е изд., дополненное.- М.: Дашков и К, 2011.- 328с.

Киселев В. Формирование товарного ассортимента в сфере торговли// Маркетинг.- 2003.- № 2.- С.107-112.

Козин Н.И. Химия и товароведение пищевых жиров: Учебное пособие.- Изд. 2-е, доп. и перераб.- М.: Госторгизд, 1949.- 583с.

Коротков А. Статистическая методология позиционирования продукта// Маркетинг.- 2003.- № 2.- С.51-67.

Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров/ Г.Н.Кругляков, Г.В.Круглякова.- Ростов-на-Дону: МарТ, 2000.- 448с.

Лапиров-Скобло С.Н. Лесное товароведение: Учебник.- Изд. 3-е, перераб. и доп.- М.: Высшая школа, 1968.- 462с.

Матюхина З.П. Пищевые продукты: Товароведение/ З.П.Матюхина, С.П.Ащеулова, Э.П.Королькова.- Изд. 3-е, перераб.- М.: Экономика, 1987.- 255с.

Моисеева Н. Адаптивное медиапланирование в продвижении отечественных товаров// Маркетинг.- 2003.- № 6.- С.44-57.

Мочальник И.А. Учебное пособие по курсу "Товароведение сырья и материалов" для студентов 1 и 2 курса. Тема: Твёрдое, жидкое и газовое топливо.- Минск, 1987.- 74с.

Нагапетьянц Р. Каналы сбыта в системе товародвижения// Маркетинг.- М., 2005.- 5.- С.56-61.

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов.- М.: Норма, 2000.- 283с.

Новикова А.М., Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник.- М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 480с.

Орлова Н.Я. Товарознавство продовольчих товарів. Т.3: Підручник. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки/ Н.Я.Орлова, П.Х.Пономарьов.- К.: Київ.нац.торг.-екон.ун-т, 2002.- 360с.

Оснач О.Ф. Товарознавство: Навчальний посібник.- К.: ЦУЛ, 2004.- 219с.

Петров П.В. Экономика товарного обращения: Учебник/ П.В.Петров, А.Н.Соломатин.- М.: ИНФРА-М, 2001.- 220с.

Товарознавство (Виробнича сфера): Навчальний посібник/ Я.І.Плахетко, І.П.Кінаш, В.М.Чорноус, А.П.Боднарчук.- Львів: Магнолія 2006, 2009.- 400с.

Попич А.Г. Нефтяное товароведение.- 2-е издание переработанное и дополненное.- М.-Л.: Гл. ред. горно-топливной литературы, 1937.- 546с.

Пустовойт О. Совершенствование системы обращения потребительских товаров// Економика Украины.- 2003.- № 11.- С.28-34.

Сирохман І.В. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник/ І.В.Сирохман, І.М.Задорожний, П.Х.Пономарьов.- К: Лібра, 2000.- 368с.

Сирохман І.В. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник/ І.В.Сирохман, І.М.Задорожний, П.Х.Пономарьов.- К.: Лібра, 2002.- 368с.

Тищенко Є.В. Товарознавство харчових жирів (рослинні олії, тваринні топлені жири, маргаринова продукція): Опорний конспект лекцій.- К.: КНТЕУ, 2001.- 67с.

Тищенко Є.В. Харчові жири: Підручник/ Є.В.Тищенко, П.Х.Пономарьов.- 2-ге вид., доп. і перероб.- К.: КНТЕУ, 2006.- 227с.

Уголев Б.Н. Древесиноведение и лесное товароведение: Учебник.- 2-е изд., стереотипн.- М.: Академия, 2006.- 272с.

Уголев Б.Н. Древесиноведение и лесное товароведение: Учебник.- 3-е изд., стереотипн.- М.: Академия, 2010.- 272с.

Уголев Б.Н. Древесиноведение с основами лесного товароведения: Учебник для лесотехнических специальностей вузов.- М.: Лесная промышленность, 1975.- 382с.

Уголев Б.Н. Древесиноведение с основами лесного товароведения: Учебник для лесотехнических специальностей вузов.- 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Лесная промышленность, 1986.- 365с.

Царюнов В.Т. Нефтяное товароведение.- М.: Недра, 1972.- 159с.

Черныш И.Г. Товароведение полимерных материалов и изделий на их основе: Учебное пособие.- К.: КИНХ, 1977.- 68с.

Шведчикова Т.М. Проблеми регулювання товарного обігу в Україні// Актуальни Проблеми Економіки.- 2003.- № 11.- С.34-46.

Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебное пособие/ А.Ф.Шепелев, И.А.Печенежская, Т.Е.Ивахненко.- Ростов-на-Дону: МарТ, 2001.- 144с.

Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебное пособие/ А.Ф.Шепелев, И.А.Печенежская, А.В.Шмелев.- Ростов-на-Дону: МарТ, 2001.- 224с.

Щербаков В.Г. Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья: Учебное пособие/ В.Г.Щербаков, С.Б.Иваницкий, В.Г.Лобанов.- Изд. 2-е, перераб. и доп.- М.: Колос, 1999.- 128с.