Учебно-тематический план

Наименование тем		Количество часов				Формы контроля и оценки
		В	П	УП	СР
1	Основы рационального и диетического питания	16	6	6	4	Оценка решения ситуационных задач. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной работы. Тест контроль
2.	Искусственное питание	8	6		2	Оценка выполнения манипуляции. Оценка выполнения внеаудиторной самостоятельной работы. Тест контроль.
	Итого:	24	12	6	6

Учебные цели:

Формируемые компетенции:

ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их выполнение и качество

ОК 3 Принимать решение в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 6.Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами,

руководством, потребителями.

ПК 1.2 Проводить санитарно-гигиеническое просвещение населения

ПК 4.1Эффективно общаться с пациентом и его окружением

ПК 4.2Соблюдать принципы профессиональной этики

ПК 4.3Консультировать пациента и его окружение по вопросам ухода и самоухода

ПК 4.4 Оказывать медицинские услуги, в пределах своих полномочий

ПК 4.5Обеспечивать безопасную больничную среду для пациента и персонала

После изучения темы студент должен знать:

• основные принципы рационального питания

• основные принципы лечебного питания

• характеристику основных лечебных столов

• организацию питания пациентов в стационаре

• санитарно-эпидемиологические требования к организации питания пациентов

• виды искусственного питания, показания к его применению

• возможные проблемы при нарушении удовлетворения потребности в питании

После изучения темы студент должен уметь:

• составить порционное требование

• осуществлять контроль за санитарным состоянием тумбочек, холодильников, сроком хранения продуктов

• провести беседу с пациентом и его родственниками о назначенной врачом диете

• кормить тяжелобольного пациента из ложки и поильника

• ввести назогастральный зонд

• осуществить искусственное питание пациента (на фантоме)

• осуществлять сестринский процесс при нарушении удовлетворения потребности пациента в питании.

Межпредметные связи:

Обеспечивающие: Анатомия и физиология человека, Гигиена (гигиена питания)

Обеспечиваемые: Клинические дисциплины, УПП

Внутрипредметные связи: Общение и обучение в сестринском деле, Безопасная больничная среда (инфекционная безопасность), Личная гигиена пациента.

Учебно-наглядные пособия:

1. Плакаты: Характеристика диет, Характеристика стандартных диет, применяемых в ЛПУ, Основные витамины и их функции в организме человека, Расчет ИМТ.

2. Порционные требования.

3.Таблицы энергетической ценности пищевых продуктов.

4. Примерные меню-раскладки.

5. Алгоритмы манипуляций (из сборника «Технологии выполнения простых медицинских услуг»): кормление тяжелобольного через рот и назогастральный зонд, уход за назогастральным зондом, пособие при гастростомах

6.Учебный фильм «Питание больных»

Литература, используемая при изучении темы:

Обязательная:

1. С.А. Мухина, И.И. Тарновская Теоретические основы сестринского дела, часть I, глава 8 (стр. 131-150); часть II, глава 8 (стр. 126-130);

2. С.А. Мухина, И.И. Тарновская Практическое руководство к предмету «Основы сестринского дела» (стр. 188-191; 201-214; 300);

3. С.А. Мухина, И.И. Тарновская Атлас по манипуляционной технике, гл. 6 (стр.81-94);

Дополнительная:

1. Т.П. Обуховец Основы сестринского дела: Практикум, стр. 255-268.

2. Журналы: «Медицинская помощь», «Медицинская сестра», «Сестринское дело»

Нормативно-правовое обеспечение темы:

1. Приказ № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в ЛПУ РФ»

2. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"

3. Отраслевой стандарт «Технологии выполнения простых медицинских услуг».