Примерная тематика выпускных квалификационных работ

1. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов животных при вынужденном убое

2. Ветеринарно-санитарный контроль при приеме и предубойном содержании, убое и переработке птицы (на примере птицекомбината, цеха убоя птицы при птицефабрике)

3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы (на примере птицекомбината, цеха убоя птицы при птицефабрике)

4. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов крупного рогатого скота (на примере мясокомбината, бойни, убойного пункта)

5. Ветеринарно-санитарный контроль производства колбасных изделий

6. Ветеринарно-санитарный контроль производства мясных баночных консервов

7. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных болезнях

8. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инвазионных болезнях, (не) передающихся человеку через мясо рыб

9. Ветеринарно-санитарный контроль производства соленой и копченой рыбы

10. Ветеринарно-санитарная экспертиза растительной продукции на продовольственных рынках

11. Методика проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя свиней на мясокомбинате (бойне, убойном пункте сельскохозяйственного предприятия)

12. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых куриных яиц

13. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда

14. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных жиров

15. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов на продовольственных рынках

16. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов

17. Изменения морфологического и химического состава мяса убойных животных при различных инфекционных и инвазионных заболеваниях (по выбору руководителя и студента)

18. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при инфекционных заболеваниях убойных животных и птицы (выбор определяется эпизоотической ситуацией в месте выхода убойной продукции)

19. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при инвазионных болезнях (выбор определяется эпизоотической ситуацией в месте выхода убойной продукции)

20. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при болезнях незаразной этиологии

21. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при отравлениях животных и обработке их ветеринарными препаратами

Продолжение приложения Ж

22. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании мяса (рыбы, фруктов, овощей)

23. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании рыбы

24. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании фруктов

25. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании овощей

26. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании молока (молочной продукции)

27. Показатели качества и безопасности молока при различных заболеваниях животных (указывается название и база исследования)

Приложение И

Образец заявления от сотрудника (руководителя) предприятия

для закрепления тематики

Ректору ФГБОУ ВПО «Ярославская

ГСХА», _________________________

_{(указать звание, ФИО ректора)}

директора ГБУ ЯО «Ярославская областная ветеринарная лаборатория» Кононова Д.Н.

Заявление

Прошу Вас разрешить студенту 4-го курса технологического факультета А.И. Николаеву провести в ГБУ ЯО «Ярославская областная ветеринарная лаборатория» исследования по теме «Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых куриных яиц». Результаты исследований будут использованы в деятельности предприятия.

5.05.2015г. Директор ГБУ ЯО «Ярославская областная ветеринарная лаборатория» Кононов Д.Н.

Приложение К

Примерные коэффициенты заболеваемости, летальности и удельные величины потерь основной продукции при различных болезнях крупного рогатого скота

Болезнь	Коэффициент		Удельная величина потерь основной продукции (живой массы) в расчете на одно животное, кг
	заболеваемости	летальности
Инфекционные болезни
Бешенство	0,03	1,0	143
Бруцеллез	0,48	-	113
Вирусная диарея	0,22	0,07	11,3
Диплококковая инфекция	0,64	0,20	6,4
Инфекционный ринотрахеит	0,31	0,06	12,7
Колибактериоз	0,62	0,19	8,1
Лейкоз	0,14	-	36,7
Лептоспироз	0,63	0,07	14,5
Некробактериоз	0,17	-	17,1
Пастереллез	0,42	0,17	7,8
Паратуберкулез	0,09	-	102,2
Парагрипп	0,33	0,04	83,0
Трихофития	0,53	-	4,2
Туберкулез	0,72	-	105,5
Сальмонеллез	0,76	0,19	8,9
Сибирская язва	0,012	0,774	115
Столбняк	0,04	0,7	112
Чума	0,41	0,5	333
Ящур	0,91	0,015	18,9
Инвазионные болезни
Гиподерматоз: коровы молодняк	0,46 0,113	- 0,08	Молоко - 200 Мясо - 9,8
Диктиокаулез: молодняк	0,163	-	Мясо – 34,0
Дикроцелиоз: коровы молодняк	- -	- -	Молоко – 106 Мясо – 17
Онхоцеркоз: коровы	0,19	-	Молоко – 22,4
Парамфистамоз: молодняк	0,085	0,14	Мясо – 13,0
Псороптоз: коровы молодняк	0,035 -	- -	Молоко – 24 Мясо – 5,6
Фасцилез: коровы молодняк	0,186 -	- -	Молоко – 320 Мясо – 14,3
Незаразные болезни
Алиментарная остиодистрофия	0,23	-	13,4
Антония преджелудков	0,097	-	10,0
Бронхопневмония телят	0,17	0,15	28,0
Диспепсия телят	0,46	0,32	20,9
Кератоконъюнктивит	0,09	-	3,3
Мастит коров	0,21	-	13,4
Тимпания рубца	0,39	-	11,7
Эндометрит	0,045	-	18,4

48