Министерство сельского хозяйства рф

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»

Технологический факультет

Направление 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Кафедра «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

«Утверждаю» заведующий кафедрой, ____________________ (звание, должность) _______________ (Ф.И.О.) (подпись) _______ __________________20__г.

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительной

продукции на продовольственных рынках»

СОГЛАСОВАНО Консультанты по разделам:
______________________________ ______________________________	_____________________ (подпись)
______________________________ ______________________________	_____________________ (подпись)
ИСПОЛНИТЕЛЬ Студент 4 курса Иванова Мария Ивановна	_____________________ (подпись)
РУКОВОДИТЕЛЬ к.с.-х.н., доцент кафедры «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Ярлыков Николай Геннадьевич	_____________________ (подпись)

Ярославль 20__

Приложение Б

Пример оформления содержания выпускной квалификационной работы

(на примере лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы)

Содержание

Введение	4
Экономическое обоснование работы лаборатории	6
Организационно-экономические условия деятельности государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы МУП «Центральный рынок» г. Ярославля	6
Оснащенность государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы МУП «Центральный рынок» ресурсами	10
Эффективность деятельности государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы МУП «Центральный рынок»	15
Обзор научной и нормативной литературы	20
Значение ветеринарно-санитарной экспертизы фруктов для здоровья человека и обеспечения пищевой безопасности	20
Органолептические исследования фруктов на рынке	24
Лабораторные исследования фруктов на рынке	29
Собственные исследования	32
Цель, задачи, материалы и методика проведения исследований фруктов	32
Результаты исследований и их анализ	35
Исследование фруктов на органолептические показатели	35
Исследование фруктов на содержание нитратов и нитритов	40
Исследование фруктов на радиометрические показатели	43
Экономическое обоснование результатов исследований	46
Выводы и предложения	50
Список использованных литературных источников	52
Приложения	53

Приложение В

Пример оформления содержания выпускной квалификационной работы

(на примере предприятия, хозяйства)