Пример составления плана-конспекта лекции (беседы)

Тема лекции: Питание и ваше здоровье

Общее время лекции: 1-1,5 часа

План-конспект

1. Особенности питания населения в современных условиях

• повышенное потребление продуктов с высокой энергетической ценностью и высокорафинированных;

• потребление продуктов с нарушенной природной композицией;

• большой удельный вес потребления консервированных продуктов;

• упрощение и стандартизация меню;

• выраженный дефицит в питании биологически активных микронутриентов;

• использование новых нетрадиционных продуктов питания;

• широкое и повсеместное использование пищевых добавок.

2. Последствия нерационального питания

• стойкое ухудшение состояния здоровья населения и демографических показателей;

• снижение иммунного статуса, резистентности к неблагоприятным факторам окружающей среды;

• увеличение количества лиц с избыточной массой тела и ожирением;

• снижение антропометрических показателей и интеллектуального развития у детей;

• распространение авитаминозов и гиповитаминозов;

• распространение заболеваний эндокринной системы и обмена веществ;

• распространение йод-дефицитных состояний;

• распространение сахарного диабета;

• распространение анемий;

• распространение заболеваний органов кровообращения;

• распространение заболеваний органов пищеварения;

• распространение патологии костной системы, опорно-двигательного аппарата;

• распространение онкологических заболеваний;

• распространение пищевых аллергий;

• распространение дисбактериозов.

3. Принципы рационального питания

• регламентация по групповому признаку;

• оптимальные количественные характеристики, адекватные энергозатратам;

• оптимальный качественный состав, сбалансированный по пищевым компонентам;

• оптимальная усвояемость и удобоваримость пищи;

• высокие органолептические свойства пищи;

• достаточное разнообразие пищи;

• способность пищи создавать чувство насыщения;

• оптимальный режим питания;

• безупречность пищи в санитарно-эпидемиологическом отношении.

4. Критический анализ альтернативных концепций в области питания

• вегетарианство;

• раздельное питание;

• голодание;

• питание по Полю Брэггу;

• очковая диета;

• монодиеты.

5. Ответы на вопросы

6. Наглядный материал (слайды, плакаты)

• особенности питания в современных условиях;

• основные последствия нерационального питания в России;

• алиментарные заболевания;

• зависимость смертности от массы тела;

• смертность при различных заболеваниях в зависимости от массы тела;

• рост производительности труда и отработанных человеко-дней после рационализации питания;

• требования к рациональному питанию;

• рекомендуемое потребление пищевых продуктов;

• содержание общего холестерина в сыворотке крови после месяца приема пищи с различной кратностью;

• частота тремора после месяца приема пищи с различной кратностью;

• принципы сочетанной пищи;

• принципы государственной политики в области здорового питания;

• основные группы мероприятий в области оптимизации питания населения.

12

Приложение 3

Макет выполнения стенда «Спрашивайте !»

Эмблема
		СПРАШИВАЙТЕ !
		Здесь Вы получите ответы на все интересующие Вас вопросы по проблемам охраны здоровья
	Вопрос			Вопрос		Вопрос		Вопрос
	……………………………………………………………………………………			……………………………………………………………………………………		……………………………………………………………………………………		……………………………………………………………………………………
	Ответ			Ответ		Ответ		Ответ
	………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….			……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…		…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………		…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………..
	Для вопросов
				На вопросы отвечают ведущие гигиенисты, врачи различного профиля, представители администрации, органов социальной защиты

13

Приложение 4