1. Выписка из внутривузовского образовательного стандарта

Внутривузовский стандарт утвержден методической комиссией факультета экономики, финансов и коммерции

Протокол № 10 от 03.03.2009.

Специальность 080502 – «Экономика и управление на предприятии АПК»

Квалификация – экономист-менеджер

Индекс	Наименование дисциплины и основные требования	Количество часов
ОПД. Р. 02	Экономика и организация перерабатывающих и обслуживающих отраслей АПК Структура АПК; сферы, комплексы, отрасли; типы производственного процесса; технология производства отдельных видов продукции; производственная программа и мощность предприятия; издержки производства и себестоимость продукции; смета и калькуляция затрат; ценовая политика на различных рынках; качество продукции; стандартизация и сертификация в управлении качеством продукции; конкурентоспособность продукции; оценка эффективности хозяйственной деятельности предприятия	80

2. Пояснительная записка

2.1. Цели и задачи дисциплины

Информация о месте расположения дисциплины.

Учебная дисциплина «Экономика и организация перерабатывающих и обслуживающих отраслей АПК» является дисциплиной специализации стандарта высшего профессионального образования для выпускников высших учебных заведений специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (АПК)».

«Экономика и организация перерабатывающих и обслуживающих отраслей АПК» является одной из общепрофессиональных дисциплин в системе подготовки экономиста – менеджера по специальности «Экономика и управление на предприятии АПК» и входит в состав вузовского компонента.

Цель дисциплины дать студентам системное, целостное представление о перерабатывающем подкомплексе АПК, о базовых принципах, особенностях функционирования перерабатывающих и обслуживающих предприятий. Изучение дисциплины позволяет углубить знания студента связанные с технологией, организацией производства продукции переработки.

При изучении дисциплины решаются следующие задачи:

• приобретение теоретических знаний об экономике перерабатывающих предприятий;

• изучение отдельных технологических процессов производства продукции;

• овладение навыками самостоятельного применения экономических расчетов при создании малых предприятий по переработке.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

1. законодательные и нормативно – правовые акты, регламентирующие деятельность предприятия;

2. механизм рыночного функционирования и экономического поведения сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий;

3. отечественный и зарубежный опыт организации производства, учета, технологии в области перерабатывающего подкомплекса.

Уметь:

1. использовать полученные знания в процессе последующего обучения в соответствии с учебными планами подготовки и самостоятельно применять их в практической деятельности;

2. формировать экономические цели, способствующие развитию предприятий;

3. оценивать издержки производства с управленческой точки зрения.

Владеть:

1. специальной экономической терминологией и современным аналитическим инструментарием данной дисциплины;

2. навыками самостоятельного овладения новыми знаниями по экономике и организации перерабатывающих отраслей АПК, а также экономическими методами управления на предприятиях.

Иметь представление:

1. о существующих методиках расчета показателей экономической эффективности использования материально-технических ресурсов предприятия;

2. о методике определения уровня и соотношения цен между сельскохозяйственными, перерабатывающими и торговыми предприятиями;

3. о процессах формирования стоимости сырья и материалов при производстве конечного вида продукции;

4. о методах расчета себестоимости продукции (работ, услуг), а также о способах формирования прибыли.

Дисциплина является вузовским компонентом цикла общепрофессиональных дисциплин. Изучается в 7 семестре.