- •Учебно-методический комплекс дисциплины «Экономика и организация перерабатывающих и обслуживающих отраслей апк» для специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (апк)»
- •1. Выписка из внутривузовского образовательного стандарта
- •2. Пояснительная записка
- •2.1. Цели и задачи дисциплины
- •В результате изучения дисциплины студент должен:
- •2.2. Виды занятий
- •2.3. Формы контроля
- •3. Учебно-тематический план дисциплины
- •3.1. Учебно-тематический план дисциплины для студентов очной формы обучения
- •3.2. Учебно-тематический план дисциплины для студентов заочной формы с сокращенным сроком обучения
- •3.3. Учебно-тематический план дисциплины для студентов заочной формы с полным сроком обучения
- •4. Программа дисциплины
- •4.1. Для студентов очной формы обучения
- •4.2. Для студентов заочной формы с сокращенным сроком обучения
- •4.3. Для студентов заочной формы с полным сроком обучения
- •5. Примерные темы рефератов и курсовых работ
- •5.1. Примерные темы рефератов
- •9. Методические рекомендации по выполнению контрольных работ студентами заочной формы обучения
- •10. Список рекомендуемой литературы. Словарь терминов и персоналий (глоссарий)
- •10.1. Список рекомендуемой литературы
- •10.2. Словарь терминов и персоналий (глоссарий)
- •2.1. Комплект учебно-методических пособий (разработок) для всех видов занятий
- •Тема 2. Производственная и организационная структура предприятия
- •Тема 3. Затраты предприятия на производство и реализацию продукции
- •Тема 4. Ценовая политика предприятия
- •Тема 5. Эффективность хозяйственной деятельности предприятия
- •Тема 6. Качество, стандартизация и сертификация продукции, конкурентоспособность продукции
- •2.2 Методические рекомендации по подготовке к практическим (семинарским и лабораторным) занятиям
- •Тема 2. Производственная и организационная структура предприятия. Производственные ресурсы предприятия
- •Тема 3. Затраты предприятия на производство и реализацию продукции
- •Тема 4. Ценовая политика предприятия
- •Тема 5. Эффективность хозяйственной деятельности предприятия
- •Тема 6. Качество, стандартизация и сертификация продукции, конкурентоспособность продукции
- •2.3 Комплект наглядных пособий
- •2.4 Материалы практикумов и ситуационных задач
- •2.5 Материалы для тестовой системы проверки знаний студентов
- •2.6 Применение мультимедийных средств в обучении
- •2.7 Программное обеспечение
- •2.8. Методические рекомендации по преподаванию, изучению дисциплины и организации самостоятельной работы студентов
- •2.9 Перечень приборов и оборудования
4.3. Для студентов заочной формы с полным сроком обучения
Вид занятий |
Часы |
Тема и содержание занятия |
Литература |
|
ТЕМА 1. СОСТАВ И СТРУКТУРА АПК РОССИИ, ПРОБЛЕМЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ. |
||||
Лекция №1 |
2
|
СОСТАВ И СТРУКТУРА АПК РОССИИ, ПРОБЛЕМЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ И ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ Понятие, состав и структура АПК России. Цель и задачи функционирования АПК. Перерабатывающий подкомплекс – составляющая часть АПК. Производственные и экономические связи между отраслями в АПК. Понятие продовольственной безопасности, классификация регионов по самообеспечению продовольствием. |
[1], [2], [5] |
|
Самост. работа |
6 |
Самостоятельно изучить вопросы:
|
[1], [2], [5] |
|
ТЕМА 2. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ И ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ |
||||
Самост. работа |
12 |
Самостоятельно изучить вопросы:
|
[1], [2], [5] |
|
Семинар №1 |
2
|
Производственные ресурсы предприятия. 1. Понятие основных средств предприятия, состав и структура. 2.Учет и оценка основных фондов. Понятие износа, его виды. Способы амортизационных отчислений. 3. Показатели использования основных фондов. 4. Понятия оборотных фондов, их состав. 5. Оборотные средства и их структура. 6. Кругооборот и показатели оборачиваемости оборотных средств. |
[8], [9], [12], [15] |
|
ТЕМА 3. ЗАТРАТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ. |
||||
Лекция №2 |
2 |
ЗАТРАТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ. Понятие расходов, их виды. Классификация расходов, связанных с производством и реализацией продукции: по экономическим элементам, по их целевому назначению, в зависимости от объемов производства и т.д. Состав расходов по экономическим элементам. Понятие себестоимости продукции, ее виды. Производственная себестоимость. Калькуляция себестоимости продукции, методы ее составления. |
[1], [2], [5] |
|
Самост. работа |
12 |
Самостоятельно изучить вопросы:
|
[1], [2], [5] |
|
ТЕМА 4. ПОНЯТИЕ И СОСТАВ ЦЕНЫ, ВИДЫ ЦЕН. ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. |
||||
Самост. работа |
12
|
Раскрыть вопросы:
|
[1], [2], [5] |
|
Практич. занятие №1 |
2 |
Выполнение практических заданий. Тема 4: Задание 1. Определить расчетные цены на сельскохозяйственное сырье. Задание 2. Определить расчетные оптовые и отпускные цены на молочную продукцию. Задание 3. Исчислить расчетные оптовые и отпускные цены на мясную продукцию. Задание 4. Определить оптовые и отпускные цены на колбасные изделия. Задание 5. Определить розничные цены на продукцию. Задание 6. Рассчитать соотношение цен. |
|
|
ТЕМА 5. ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ. |
||||
Самост. работа |
12 |
Повторить вопросы:
|
[1], [2] [4], [5] |
|
Практич. занятие №2 |
2 |
Тема 5. Задание 1. «Расчет упущенной выгоды». Задание 2. «Расчет денежной выручки». Задание 3. «Определение наилучшего года работы». Задание 4. «Оценка наличия, движения и использования фондов». Задание 5. «Оценка оборачиваемости средств». |
|
|
ТЕМА 6. КАЧЕСТВО, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ. |
||||
Лекция №3 |
2 |
КАЧЕСТВО, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ. Понятие качества, система показателей качества продукции. Управление качеством продукции: политика предприятия в области качества. Стандартизация продукции, принципы. Сертификация продукции. |
[3], [4], [5], [10] |
|
Самост. работа |
14 |
Рассмотреть вопросы: 1. Понятие качества продукции, конкурентоспособность 2. Система показателей качества 3. Стандартизация продукции 4. Контроль качества продукции на предприятии 5. Сертификация продукции Выполнение практических заданий: Задание 1. Рассчитать потребность льда для охлаждения молока. Задание 2. Расчет абсолютного выхода сливок. Задание 3. Определить жирность сливок при известных количествах молока и сливок. Задание 4. Определить конкурентоспособность хлебобулочной продукции. Задание 5. Определить конкурентоспособность молочной продукции. |
[3], [4], [5], [10] |