Диетический стол n 10б

Показания к применению: ревматизм с малой степенью активности процесса без нарушения кровообращения, ревматизм в неактивной фазе и в фазе затухания.

Технология приготовления пищи: Мясо и рыбу отваривают, разрешается последующее поджаривание или запекание. Все блюда готовят без соли, овощи разваривают или подают в сыром виде. Температура пищи обычная.

Режим питания: Частый, дробный, 5-6 раз в сутки.

Диетический стол n 10б

Режим питания: Частый, дробный, 5-6 раз в сутки.

Диетический стол n 10с

Показания к применению: атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

Технология приготовления пищи: Мясо и рыбу отваривают, разрешается последующее запекание. Все блюда готовят без соли, овощи измельчают и отваривают. Разрешается подсаливание во время еды.

Режим питания: 6 раз в сутки.

Разрешается:

Чай некрепкий с лимоном, молоком, кофе некрепкий натуральный и кофейный напиток, компоты, соки овощные, фруктовые и ягодные, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
Хлеб пшеничный из муки 1 и 2-го сорта, ржаной, «докторский», сухое галетное несоленое печенье, выпечка без соли.
Молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности, нежирный малосоленый сыр, творог нежирный и блюда из него, сметана – в блюда.
Супы: борщ, щи, свекольник, вегетарианские с картофелем и крупами, фруктовые, молочные.
Сливочное и растительные масла, добавляемые в блюда во время и после приготовления.
Различные виды нежирных сортов мяса, птицы, рыбы, куском или рубленые. После обязательного отваривания разрешается запекать.
Продукты моря: морская капуста, мидии.
Яйца – 2–3 шт. в неделю в виде белковых омлетов, сваренные всмятку.
Гречневая, овсяная крупы, пшено в виде рассыпчатых и вязких каш, запеканок. Рис, манная крупа, макаронные изделия – ограниченно.
Различные овощи: морковь, капуста всех видов, тыква, кабачки, баклажаны, зеленый горошек, картофель в виде пюре или мелко шинкованные. Зелень добавляется в блюда.
Спелые фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты.
Полусладкие желе и муссы, варенье, сахар, мед ограниченно.
Из закусок – винегреты и салаты с добавлением морской капусты и других продуктов моря, заправленные растительным маслом. Отварная заливная рыба и мясо, сельдь вымоченная, нежирная вареная колбаса, нежирный малосоленый сыр, нежирная ветчина. Салаты из сладких фруктов.

Запрещается:

изделия из сдобного и слоеного теста;
мясные, рыбные и грибные бульоны;
жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь, печень, почки, мозги;
копчености, все виды консервов, соленый и жирный сыр;
бобовые, грибы;
шпинат, щавель, редька, редис;
шоколад, мороженое, изделия с кремом;
перец, горчица;
крепкий чай, кофе, какао;
животные и кулинарные жиры;
алкогольные напитки.

Диетический стол n 10р