УДК 338.484.6:502 (075.8) ББК 65.433я73 Е30

РЕЦЕНЗЕНТЫ: Александрова А.Ю.,

доктор географических наук, профессор;

Голов В.П., доктор педагогических наук, профессор

Егоренков Л.И.

ЕЗО Экология туризма и сервиса: Учеб. пособие. - М.: Финан-

сы и статистика, 2003. - 208 с: ил.

IBSN 5-279-02792-8

Рассмотрены экосистемы основных ландшафтных зон земного шара, в том числе наиболее привлекательные для туристов природные ландшафты, показаны глобальные и региональные экологические проблемы. Акцентиру­ется внимание на вопросах использования рекреационных ресурсов, эколо­гической безопасности путешественников и туристов. Уделено внимание эко­логическому обеспечению гостиничного сервиса.

Для студентов вузов, обучающихся по географическим и экологическим специальностям. Пособие может быть полезно и специалистам, работающим в сфере туризма и сервиса.

010 (Oiy-2003

Ibsn 5-279-02792-8

УДК 338.484.6:502 (075.8) ББК 65.433я73

© Л.И. Егоренков, 2003

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие 5

Глава 1. ЭКОСИСТЕМЫ ОСНОВНЫХ ЛАНДШАФТНЫХ ЗОН

(ФОРМАЦИЙ) ЗЕМНОГО ШАРА 7

1. Экосистемы холодных арктических пустынь и тундр 7

2. Экосистемы лесной зоны умеренных широт 15

3. Экосистемы степей и прерий 24

4. Экосистемы пустынь 28

5. Экосистемы саванн и редколесий 37

6. Экосистемы влажнотропических лесов 39

7. Экосистемы океанов и морей 46

Глава 2. ГЛОБАЛЬНЫЕ И РЕГИОНАЛЬНЫЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ

ПРОБЛЕМЫ И СИТУАЦИИ 53

1. Основные глобальные проблемы 53

2. Порегиональный обзор состояния окружающей среды

в мире 59

3. Экологическая ситуация в России 63

4. Экологическая политика государства 68

Глава 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСУРСОВ РЕКРЕАЦИИ 73

3.1. Особо охраняемые природные территории как объекты

туризма 73

2. Экологический туризм 77

3. Экологические аспекты охотничье-рыболовного туризма 86

4. Рекреационная дигрессия и комплексное благоустройство рекреационных территорий 93

5. Социально-экономические аспекты развития туризма .... 97

Глава 4. БЕЗОПАСНОСТЬ ПУТЕШЕСТВЕННИКА

И ТУРИСТА В ПРИРОДЕ 102

1. Закаливание организма человека 102

2. Ориентирование во времени и в пространстве 104

3. Факторы риска в природе 113

4. Соблюдение санитарно-эпидемиологических

и гигиенических правил 133

3

Глава 5. ЗАБОТА ОБ ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТЕПРИИМСТВА И В ТУРИСТСКО-ЭКСКУРСИОННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ 138

5.1. Экологический менеджмент и аудит в организациях

и на предприятиях 138

2. Экологическое обеспечение гостиничного сервиса 145

3. Создание оптимальной воздушной среды 151

4. Очистка питьевой воды 157

5. Экологический дизайн 161

6. Экологический маркетинг 166

Г л а в а 6. ТРАНСПОРТНЫЕ УСЛУГИ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ

ПРОБЛЕМЫ ТРАНСПОРТА 170

1. Автомобильный транспорт 171

2. Железнодорожный транспорт 173

3. Воздушный транспорт 174

4. Водный транспорт 177

5. Шумовое воздействие транспорта 179

Глава 7. Экологическое право 182

7.1. Правовое регулирование отношений в туристской

деятельности 182

2. Юридическая ответственность за экологические правонарушения 184

3. Правовой режим особо охраняемых природных территорий 186

4. Основы международно-правовой охраны окружающей природной среды 188

5. Организация экологической деятельности за рубежом ... 190

Заключение 200

Литература 205

ПРЕДИСЛОВИЕ

Урбанизация, индустриализация, возрастающий темп жизни обус­ловливают острую потребность в восстановлении физических и психологических сил человека. Поэтому все большим спросом начинают пользоваться различные виды туризма. Сама идея ис­пользования среды не нова. Еще К. Д. Ушинский, Н. И. Пирогов, а на Западе Д. Дьюн и П. Наторн учитывали значение среды и использовали ее возможности в сопровождении и развитии лич­ности. Сегодня туризм играет важную роль в экономике многих стран, региональном развитии.

Начало учению об активном отдыхе положил выдающийся русский ученый И.М. Сеченов. Было установлено, что решаю­щим фактором в развитии здоровья является уровень двигатель­ной активности. В достижении данного уровня могут помочь по­ходы: тренировочные, оздоровительные, спортивные, краеведчес­кие, прогулочные и т.д.

По прогнозу ВТО, интерес общества к вопросам охраны ок­ружающей среды неуклонно возрастает.

Ожидаемое повышение спроса на путешествия уже повлияло на предприимчивость туристских центров в индустриально раз­витых странах, которые поняли необходимость создания нацио­нальных парков, заповедников, озеленения территорий отелей. Недопустимо, как это делалось ранее, использовать для туризма земли, не пригодные для других целей, размещать туристские объекты рядом с опасными производствами, например химичес­ким и т.д.

Особого внимания с экологических позиций требует самоде­ятельный туризм, осуществляемый на любительской основе.

Развитие туризма щрекреация обычно увеличивают потреби­тельский рынок услуг, способствуют развитию социальной инф­раструктуры, в первую очередь гостиничного хозяйства, обще­ственного питания, розничной торговли, а также индустрии раз­влечений. В то же время превращение туризма в одну из отраслей экономики позволяет рассматривать его в качестве сложной под­системы территориально-хозяйственной системы. Сфера хозяй-

ственной деятельности оказывает многообразное влияние на жизнь общества, в том числе и на природу. Это, в свою очередь, определяет необходимость изучения данного вида антропоген­ного воздействия на окружающую среду. Поэтому туризм как социально-экономическое явление стал объектом изучения мно­гих наук, в том числе экологии и природопользования.

Исследование экологических проблем туристско-рекреацион-ного обслуживания населения имеет немаловажное значение. Туризм должен быть экологически ориентированным в долго­срочной перспективе, экономически жизнеспособным, а также отвечать этическим и социальным интересам местных сообществ. Необходимость развития экологически ориентированного туриз­ма как одного из важнейших принципов устойчивого развития общества в целом получила подтверждение и на международном уровне.

Учебное пособие подобного рода, рассчитанное на студентов, специализирующихся в области туризма и туристского сервиса, издано впервые и поэтому носит экспериментальный характер. Надеемся, что оно будет содействовать более успешной профес­сиональной подготовке кадров в сфере туризма и сервиса.

Автор благодарит преподавателей Смоленского филиала Московского государственного университета сервиса В.Н. Баха-нова и И. С. Большакову за ценные советы и замечания, сделан­ные ими в процессе подготовки рукописи к изданию.