Споживні властивості кави (индивид)

Функціональні властивості розчинної кави проявляються у впливі кави на функціонування багатьох систем організму. Основною функцією цього напою є зниження втомлюваності та підвищення працездатності організму. Завдяки вмісту кофеїну у каві в організмі відбуваються певні зміни: прискорюється робота серця, відбувається стимуляція нервової системи. Внаслідок цього з’являється відчуття бодрості та активізується розумова діяльність.

Харчова та енергетична цінність розчинної кави невеликі, оскільки в ній дуже малий вміст споживних речовин, а вуглеводи, що є основою формування енергетичної цінності, майже відсутні.

Біологічна цінність: в каві виявлені такі вітаміни і ферменти, як: тіамін (вітамін В₁), рибофлавін (В₂), нікотинова кислота (РР), піридоксин (В₆), вітамін В₁₂ і Токоферол (Е). Зерна кави містять більше трьох десятків різних органічних кислот, у тому числі такі органічні кислоти, як: лимонна, яблучна, винна, щавлева, кавова, хлорогенова. Вони викликають посилену шлункову секрецію і цим сприяють гарному переварюванню і швидкої евакуації їжі зі шлунка. 

Безпека товару полягає в його здатності запобігати травматизму споживачів, у відсутності шкідливих для організму людини речовин. Кава натуральна розчинна підвищує загальну чутливість організму, а також може викликати алергію, отруєння (при споживанні не якісного, фальсифікованого товару), стати причиною термічного опіку при споживанні напою у дуже гарячому стані.

Соціальне призначення товару – це споживна властивість товару, яка обумовлює його відповідність суспільно-необхідним потребам населення, доцільність збуту і споживання. В наш час людям постійно не вистачає часу, щоб нормально поїсти, спокійно випити смачної зернової кави. Тому більшість людей споживають розчинну каву, оскільки її приготування може значно зекономити час, не потребує спеціального обладнання (кавоварки або джезви), а сучасні технології виробництва розчинної кави роблять її за смаком не гірше, ніж зернова. Вона не є сезонним товаром і майже не піддається моральному старінню. Таким чином натуральна розчинна кава відповідає суспільно-необхідним вимогам суспільства, її збут є доцільний, її споживають люди різного віку, професій та соціального стану.

Ергономічні властивості характеризуються здатністю пристосовуватись до використання людиною у побутових процесах. Натуральна розчинна кава має зручну упаковку, не потребує спеціальних умов зберігання, має невеликий час приготування, зрозуміле маркування. Приготування кави не потребує зусиль і є зручним для споживача – необхідно ложкою насипати суху речовину до чашки та залити водою. Всі ці характеристики обумовлюють ергономічні властивості розчинної кави.

Надійність розчинної кави полягає у її здатності зберігати всі свої смакові та ароматичні властивості при правильних умовах зберігання протягом терміну придатності, зазначеного на упаковці. Термін зберігання розчинної кави становить до 24 місяців.

Естетичні властивості кави виявляються у відповідності смакам споживачів, суспільним ідеалам. При покупці кави люди оберуть товар, який матиме належний товарний вигляд, яскраву упаковку, назву відомого бренду на упаковці. При цьому кава відомого бренду може бути і не найкращою, але вона активно рекламується та відповідає вимогам стилю, тому люди придбають каву саме цього бренду. Важливим є досконалість виробничого виконання та стабільність товарного вигляду.

Екологічні властивості характеризують міру шкідливої дії продукції на довкілля. Натуральна розчинна кава є органічним продуктом рослинного походження, тому її виробництво, споживання та утилізація не шкодять навколишньому середовищу та є екологічно безпечними.

ааааааааааа