У ВэйСинь. Большая энциклопедия китайской медицины 2011

... ·~~~--·~~.'""""""""-·~	(Jmpoeuue paemeuuu

Если главнЬІЙ корень хорошо ВЬІражен, то корневая система назЬІвается стер­ жневой. У части видов зароДЬІшевЬІй корешок не развивается и бЬІстро отмира­ ет, вместо него у основания побега разрастаются придаточнЬІе корни и от них

отходят боковЬІе корни, - так образуется мочковатая корневая система. Корень растет верхушкой, где имеется образовательная ткань. Верхушка корня

защищена корневЬІм чехликом, которЬІЙ, кроме защить1, еще определяет направ­

ление роста корня. Клетки чехлика способнЬІ определять направление СИЛЬІ тя­

жести, позтому корень растет ориентированно, преимущественно в глубь зем­ ли. Корень обладает неограниченнЬІм ростом.

Под корневЬІм чехликом находятся активно делящиеся клетки, которЬІе дают

рост корня в длину. Затем клетки, переставшие делиться, ~ильно увеличивают­

ся в размерах вдоль корня, что также дает ему рост. Все зти клетки вкупе с

корневЬІм чехликом составляют от 1 до З мм кончика корня. Далее начинается

зона всасЬІвания длиной от нескольких миллиметров до нескольких сантимет­ ров, в которой покровнЬІе клетки корня образуют вЬІростЬІ - корневь1е волос­

ки. На поверхность корневого волоска постоянно вЬІделяется особая слизь, ко­

торая соприкасается с частицами почвЬІ, ее коллоиднь1ми растворами. Через

зту слизь, покрЬІвающую корневЬІе волоски, и происходит поглощение корнем

ВОДЬІ и минеральнЬІх солей из почвЬІ. По мере роста корня корневЬІе волоски бЬІстро отмирают, живут они обЬІчно не дальше 1020 дней. За зоной всасЬІ­

вания начинается зона проведения, продолжающаяся до соединения со ство­

лом, клетки которой транспортируют поглощеннь1е вещества к другим орга­

нам растения.

У многих деревьев внутрь корней прорастает грибница (мицелий), представ­

ляющая собой систему тонких ветвящихся нитей, и образуется микориза - гри­ бокорень. Растение и гриб получают от такого совместного жительства (симбио­ за) взаимную пользу, так как поверхность грибницЬІ очень велика и она

увеличивает приток необходимЬІх растению минеральнЬІх солей и водь1, а гриб получает от растения углевоДЬІ и другие органические вещества. Многие дере­ вья хорошо развиваются и растут только тогда, когда их корни срастаются с гриб­

ницей: корневЬІе волоски на корнях растений не развиваются, и всю заботу о всасЬІвании берет на себя грибница. НекоторЬІе ВИДЬІ растений, например орхи­ дейнЬІе, вообще не растут без сращивания их корней с мицелием грибов.

Надземная часть растения состоит из ветвящихся побегов. ПервЬІй побег вЬІ­ растает из зароДЬІшевого и имеет стебель, листья и пачки. Стебель - один из

основнЬІх органов растения. Он имеет сложное строение и состоит из разнЬІх

видов клеток, одни из которЬІх проводят синтезированнЬІе в листьях органичес­

кие субстратЬІ к плодам и корням, другие транспортируют воду и минеральнЬІе соли от корней к листьям и плодам, третьи обеспечивают механическую крепость стебля, необходимую для помержания листьев и плодов. Участок стебля, от ко­

торого отходит один или несколько листьев, назЬІвается узлом, а часть между соседними узлами - междоузлием.

Стебли могут бЬІть однолетними травянисть1ми и многолетними деревянис­ ТЬІМИ. У двухлетних растений в первЬІй год образуется укороченнЬІй стебель с розеткой прикорневЬІх листьев, а на второй год развивается цветоноснЬІй сте­

бель.

Стебель древесного растения имеет сложное строение. НаружнЬІЙ, защит­ НЬІЙ слой - кора, под которой находится плотнЬІй широкий слой древесинЬІ, в центре ствола - сердцевина. Кора состоит из пробкового слоя довольно круп­ НЬІХ клеток с толстЬІми степками - луба, волокна которого прочнЬІ и гибки, и

заболони - слоя ситовиднЬІх клеток, которЬІе представляют собой длиннЬІе

281

поль~е трубки, по которЬІм от листьев к тканям ствола и корня передвигаются

органические вещества.

Под корой находится слой образовательной ткани - камбий. Деление кле-

ток камбия кнаружи обеспечивает формирование проводящей системЬІ - си­ товиднЬІх трубок, волокон луба, а внутрь - клеток древесинЬІ, по которЬІм также передвигается жидкость (вода и минеральнЬІе соли) от корней к листьям.

Клетки камбия начинают делиться весной и прекращают осенью. Клетки, об­ разующиеся весной, намного крупнее осенних и образуют сосудЬІ. Осенние

клетки мелкие, плотнЬІе, имеют толстЬІе стенки из природного органического

полимера - целлюлозЬІ. Зти клетки образуют механическую ткань ствола де­ рева, дающую ему прочность. На спиле дерева граница между осенними и ве­

сенними клетками обЬІчно хорошо видна, - зто так назЬІваемЬІе годичнЬІе коль­

ца, по которЬІм можно определить не только возраст дерева, но и годЬІ,

благоприятнЬІе для роста дерева (или неблагоприятнЬІе). За счет древесинЬІ

ствол дерева растет в толщину.

Сердцевина образована паренхимнЬІми клетками, в которЬІх запасаются пи­ тательнЬІе вещества. У хвойнЬІх видов сердцевина ствола слабо вЬІражена, а у

старЬІх деревьев вообще едва различима. Древесина хвойнЬІх содержит очень

мало паренхимЬІ и на 9095 % состоит из проводящей ткани - трахеид. Послед­

ние представляют собой узкие (десятЬІе и сотЬІе доли миллиметра) и длиннЬІе

(от 1 до 4 мм) клетки с толстЬІми стенками. Зти клетки уже мертвЬІ и лишенЬІ

цитоплазмЬІ, но по ним происходит передвижение ВОДЬІ через порЬІ, располо­

женнЬІе по большей части на концах клеток. И древесина, и кора многих хвойнЬІх деревьев пронизана смолянЬІми ходами, или каналами. Зто длиннь1е меж­

клеточнЬІе пространства, вЬІстланнЬІе специальнЬІми клетками, вЬІделяющими

зфирнЬІе масла, из которЬІх образуется смола. ВЬІделение смоль~ - защитная

реакция дерева от насекомЬІх и других паразитов, а также от механических по­

вреждений.

Такие клетки есть не только у хвойнЬІх видов деревьев, но и у покрЬІтосемен­ НЬІХ. Они назЬІваются вЬІделительнЬІми, или секреторнЬІми (железистЬІми), и

имеются во всех органах растений. Кроме смол и зфирнЬІх масел, железистЬІе клетки вЬІделяют особЬІе вещества, регулирующие все жизненнЬІе (физиологи­ ческие) процессЬІ растения, интенсивность обмена веществ в клетках, накопле­

ние или расходование крахмалов и сахаров и т. п. Другие вещества, например фитонцИДЬІ, вЬІДеляются в окружающий воздух. Клетки-нектарники вЬІрабатЬІ­

•вают нектар для привлечения насекомЬІх-опЬІлителей. Именно в секреторнЬІх

клетках вЬІрабатЬІваются те биологически активнЬІе вещества, которь1е человек

использует для лечения.

Проводящая система деревьев состоит из двух частей. Одна часть - зто дре­ весина, или ксилема, она обеспечивает восходящий ток ВОДЬІ с минеральнь1ми солями от корней к веткам и листьям и состоит из трахеид и сосудов. Движение водь1 по трахеидам медленное, так как она фильтруется через порЬІ, затянуть1е

поровой мембраной. Ток ВОДЬІ по сосудам во много раз бЬІстрее, так как их обра­

зующие длиннЬІе поль~е клетки имеют в соприкасающихся между собой конце­
ВЬІХ стенках сквознЬІе отверстия; у некоторЬІх растений зтих стенок и вовсе нет.
Стенки сосудов пропитанЬІ лигнином для прочности.
Нисхо~щий ток органических веществ от листьев к корням происходит по	•
ситовиднЬІм клеткам, названнЬІм так из-за своего строения: их стенки прониза-
НЬІ мелкими отверстиями, образующими подобие сита. СитовиднЬІе клетки ра­
ботают З - 4 года, затем умирают и превращаются в клетки корЬІ, а их замещают
новЬІе клетки, образующиеся из камбия.

282

(!Jтроеиие paemeuuu

Проводящие системЬІ вместе с волокнами механической ткани образуют пуч­

ки, которЬІе хорошо виднЬІ в листьях в виде жилок; они пронизЬІвают все ткани

и органЬІ дерева - стебель, корни, плоДЬІ и обьединяют растение в единое це­

лое.

В случае, когда стебель принимает на себя функцию хранения запаснЬІх пи­ тательнЬІх веществ, он видоизменяется в корневища, клубни или луковицЬІ. Кор­

невища - зто подземнЬІе утолщеннЬІе стебли с придаточнЬІми корнями и чешуй­

чатЬІми листочками. Они могут бЬІть многоглавЬІе с укороченнЬІми толстЬІми

ветвями; горизонтальнЬІе, растущие вдоль поверхности почвЬІ; и вертикальнЬІе,

растущие вглубь. Клубнем назЬІвается сильно укороченнЬІй, утолщеннЬІй, шаро­ виднЬІй или зллиптический подземнЬІй стебель, клетки К<?Торого наполненЬІ за­

пасами питательнЬІх веществ. На поверхности клубней имеются глазки - углуб­ ления с покоящимися пачками, прикрЬІТЬІМИ защитнЬІми чешуйками.

Луковица представляет собой широкий, укороченнЬІй стебель пирамидально­

го строения, на котором располагаются сильно видоизмененнЬІе мясистЬІе лис­

тья с широкими основаниями, клетки которЬІх также запасают питательнЬІе ве­

щества. В пазухах зтих листьев находятся зароДЬІшевЬІе почки.

Почка есть зачаточнЬІй, неразвившийся побег - коротенький стебелек с за­

чаточнЬІми листьями, защищеннЬІми почечнЬІми чешуйками. Из верхушечной

почки вь1растает главнЬІй побег, а из боковЬІх почек - боковЬІе побеги. Верху­

шечная почка регулирует рост боковЬІх, вЬІДеляя гормон, которЬІй тормозит их

развитие и рост, сохраняя их до времени спящими. При повреждении или отми­ рании верхушечной почки спящие боковЬІе почки трогаются в рост, и растение продолжает развиваться. Помимо верхушечнЬІх и боковЬІХ почек, растения мо­ гут образовЬІвать в любой части стебля придаточнЬІе почки, которЬІе обеспечи­

вают их вегетативное (черенками) размножение. Кроме зтого, имеются цветоч­

нЬІе почки, из которЬІх развиваются цветки.

Расположение боковЬІх почек, а значит листьев и боковЬІх веток, служит весь­ ма устойчивЬІм признакам для родственнЬІх групп растений. Если почки и лис­

тья расположенЬІ в одном узле напротив друг друга, - зто так назЬІваемое суп­

ротивное расположение; когда они сидят по одному в каждом узле, то с одной, то с другой сторонЬІ, - очередное; несколько почек или листьев в одном узле (до 10) - мутовчатое.

Лист есть орган питання, ДЬІхания и испарения ВОДЬІ. Внешнее строение его многообразно, характерно для каждого вида растений и различается формой листовой пластинки и ее края. Листовая пластинка соединяется с веткой череш­

ком; если последний неразвит, то лист назЬІвается сидячим. У некоторЬІх расте­

ний вместо черешка разрастается нижняя часть листа, образуя трубчатосверну­

тое влагалище; такие листья назЬІваются влагалищнЬІми.

Листья бЬІвают прость1е - с одной листовой пластинкой (яблоня}, и слож­

НЬІе - когда на одном черешке сидит несколько листовЬІх пластинок (каштан,

рябина, акация); бЬІвает, что каждая пластинка имеет свой собственнЬІй чере­ шок. ПростЬІе листья бЬІвают цельнЬІе, как, например, у березЬІ, липЬІ, груши,

вишни ит. п., и лопастнь1е - как у дуба, клена. Форма листовой пластинки очень

разнообразна: округлая, зллиптическая, ланцетовидная, яйцевидная, линейная.

Основание листа, где пластинка переходит в черешок, бЬІвает сердцевиднЬІм, поч­

ковиднЬІм, стреловиднЬІм, округЛЬІм. Край листовой пластинки может бЬІТь чель­ НЬІМ, зубчатЬІм (прямЬІе зубцЬІ}, пильчатЬІм (скошеннЬІе зубцЬІ), городчатЬІм, вЬІемчатЬІм. СложнЬІе листья назЬІваются перистосложнЬІми, когда листочки си­

дят на одном длинном черешке; пальчатосложнЬІми, когда листочки расположе­

НЬІ веерообразно на конце черешка.

283

ЛистовЬІе пластинки пронизанЬІ жилками, которЬІе придают листу прочность

и по которЬІм текут соки. Зто важнЬІй систематический признак. Жилкование

(нервация) различается у разнЬІх видов растений и бЬІвает сетчатЬІм, параллель­ но-нервнЬІм, дугонервнЬІм, пальчатожильнЬІм. Расположение листьев на стеб­ ле - очередное, супротивное или мутовчатое - обеспечивает им примерно оди­

	наковую освещенность.
	В листьях происходят основнЬІе жизненнЬІе процессЬІ растения -	фотосин­
	тез и газообмен. Фотосинтез происходит в столбчатой ткани, которая состоит из
	одного, реже двух слоев клеток с хлорофиллом. Под столбчатЬІми клетками на­
	ходится губчатая ткань из клеток неправильной формь1, имеющая многочислен­
	нЬІе пустотЬІ - межклетники. Хлорофилла в зтой ткани существенно меньше и,
	помимо фотосинтеза, в ней происходит газообмен.
	Сверху и снизу лист покрЬІт клетками кожицЬІ - зпидермисом, которЬІЙ за­
	щищает лист от вЬІсЬІхания, механических и других повреждений, проникно­
	вения микроорганизмов. Защищает листья и тонкий слой восковидного веще­
	ства на их поверхности. Среди клеток кожицЬІ находятся специальнЬІе устьица,
	состоящие из двух клеток, между которЬІми имеется щель. Щель может открь1-
	ваться и смЬІкаться в зависимости от величинЬІ осмотического давления в клет­
	ках. На 1 мм2 площади листа приходится от 40 до 300 устьиц. У листьев древес­
	нЬІх парод устьица расположенЬІ на нижней стороне. Через устьица происходит
	газообмен - поглощение углекислого газа и вЬІделение кислорода -	и испаре­
	ние ВОДЬІ.
	Сам процесс испарения ВОДЬІ имеет одно из основнЬІх значений в жизни рас­
	тений. Испарение водЬІ образует ее движение от корней к листьям, защищает
	листья от перегрева и охлаждает Их. Разница между температурами воздуха и
	листа может достигать 15 ·с. Интенсивность испарения регулируют устьица.
	Освещение листа приводит к открЬІтию устьиц, в темноте они закрЬІвают­
	ся. В сильную жару днем устьица тоже закрЬІваются. Происходит зто таким
	образом. Содержащийся в некотором количестве в замЬІкающих клетках хло­
	рофилл при усиленном освещении начинает синтез органического вещества
	(сахаров), накопление которого в клетке увеличивает в ней осмотическое дав­
	ление. В клетку начинает усиленно поступать вода, стенки клеток растягива­
	ются, и щель раскрЬІвается. В темноте фотосинтез прекращается, а вода про­
	должает испаряться, что приводит к ослабленню давления внутри клеток и
•	смЬІканию щели.
	К осени в листьях накапливаются побочнЬІе продуктЬІ обмена веществ, от ко­
	торЬІх растение избавляется, сбрасЬІвая листья на зиму. Кроме того, зто прекра­
	щает испарение листьями ВОДЬІ, а значит и всасЬІвание ее корнями, обменнЬІе
	процессЬІ в клетках уменьшаются до минимума.
	Листья хвойнЬІх деревьев (игловиднЬІе листья, или хвоя) очень своеобразнЬІ.
	У листопаднЬІх видов (лиственница и др.) листья мягкие, плоские, располага­
	ются спирально или пучками. У большинства хвойнЬІх листья вечнозелень1е,
	жесткие, игольчатЬІе по форме и очень разной длинь1. Так, у североамерикан­
	ской болотной соснЬІ они достигают 45 см в длину. Они покрЬІТЬІ слоем кути­
	кулЬІ, клетки зпидермЬІ имеют сильно утолщеннЬІе стенки. Под зпидермой
	лежат 1 - З слоя толстостеннЬІх клеток, играющих роль своеобразного наруж­		•
	ного скелета. Устьица глубоко погруженЬІ в ткань листа, что уменьшает испа­

рение водЬІ.

Цветок растения служит органом семенного размножения. Центральная часть цветка - пестик, состоящий из рЬІЛЬца, столбика и завязи. Последняя защищает семяпочку от неблагоприятнЬІх факторов внешней среДЬІ. Пестик окружен ть1-

284

чинками, а все вместе окаймляются венчиком лепестков и чашелистиков, сидя­ щих на цветоложе. В цветках же находятся секреторнЬІе клетки - нектарники,

о которЬІх упоминалось вЬІше.

Цветки, которь1е несуr и тЬІчинки, и пестики, назЬІваются обоепоЛЬІми, если у них только тЬІчинки или только пестики - однопоЛЬІми. Растения с обоепоЛЬІ­ ми цветками назЬІвается однодомнЬІми, с однопоЛЬІми - двудомнЬІми. Цветки

часто используют для приготовления лечебнЬІх препаратов, так как в них накап­ ливаются биологически активнЬІе вещества.

Плод образуется из оплодотворенной завязи и состоит из семян (развивших­

ся семяпочек) и окружающего их околоплодника. Семена хвойнЬІх растений об­

разуются в шишках или шишкоягодах; у туи, пихтЬІ, е~, лиственницЬІ они со­

зревают в год опЬІления, у соснЬІ и можжевельника - на второй год после

опЬІления, у кедра - на 2-3-й год. Шишка состоит из кожистЬІХ или деревяни­

стЬІх семеннЬІх чешуек, у основания которЬІх помещаются семена, и кроющих

(у пихтЬІ, лиственницЬІ), которЬІе в зреЛЬІх шишках значительно меньше семен­

НЬІХ и вЬІглядят как их придатки. Семена можжевельника заключенЬІ в шишко­

ягоДЬІ, которЬІе образуются при срастании мясистЬІх чешуек.

ПлоДЬІ лиственнЬІх растений очень многообразнЬІ по форме и строению, по­

зтому МЬІ упомянем лишь некоторЬІе из них.

Ягоgа - сочнЬІй многосемяннЬІй плод округлой или овальной формЬІ (напри­

мер, бузина, жимолость и др.).

Сухая костянка - плод, единственное семя которого заключено в твердую

косточку и окружено сухой, довольно твердой оболочкой (миндаль).

Сочная костянка - зто семя, которое обЬІчно окружено сочной или волокни­ стой мякотью (вишня и др.). Костянки могуr бЬІть и многосемяннЬІми, иметь не­ сколько косточек (крушина). СложнЬІе костянки (многокостянки) - плоДЬІ, ха­

рактернЬІе для малинЬІ и др.

Семянка - сухой односемяннЬІй плод с тонкой непрочной кожурой.

Орех - зто та же семянка, но с жестким, деревянистЬІм, иногда трудно раска­

ЛЬІваемЬІм околоплодником. Такие плоДЬІ характерЬІ для лещинЬІ и дуба. Орешки - плоДЬІ разнообразной формЬІ, очень мелких размеров, часто снаб­

женЬІ тонкими пленчатЬІми придатками - крЬІЛЬІшками. Орешки могуr бьпь

собранЬІ в сережки (у берез), которЬІе при созревании рассЬІпаются, или в шиш­ ки (у ольхи), которЬІе после ВЬІСЬІпания семян остаются на дереве.

КрьІАаmки - зто семянки с перепончатЬІм придатком, которЬІй по размерам нередко больше самого семени и окружает его кольцеобразной каймой (у вязов и др.), или перепончатЬІй придаток имеет узкую удлиненную форму (у ясеней), или два плода срастаются и их удлиненнЬІе перепонки расходятся под углом (у

кленов).

Органические вещества - крахмал, сахара и другие углевоДЬІ, белки, расти­

тел:ЬнЬІе масла, которЬІе образуются в результате жизнедеятельности растений,

особенно в больших количествах накапливаются в семенах и плодах, что исполь­ зуется человеком. Там же концентрируются и биологически активнЬІе вещества. Однако у некоторЬІх растений они содержатся в большем количестве в листьях,

цветках, пЬІЛЬце или корнях. Позтому для приготовлення лекарственнЬІх препа­

ратов беруrся разнЬІе части растений. У некоторЬІх видов активнЬІе субстраТЬІ

накапливаются в наибольшем количестве в листьях, у других - в корн~ищах

или корнях. У травянистЬІх растений часто используется вся наземная часть или

все растение целиком.

285

Основнь1Е ПРАВИЛА СБОРА и змотовки

РАСТИТЕЛЬНОГО ЛЕКАРСТВЕННОГО СЬІРЬЯ

Девятнадцать столетий назад основоположник европейской фармакогнозии

Диоскорид писал в «Греческом травнике»: «Собирать травЬІ следует только в ясную погоду, ибо совсем не все равно, бЬІЛо ли сухо или дождливо, когда МЬІ их

собирали. Целебная сила лекарств бЬІвает вЬІше, если травЬІ собранЬІ на горис­

ТЬІХ и вЬІсоких местах, хорошо продуваемЬІх ветром, в прохладную и сухую по­

году. А лечебнЬІе травЬІ, собраннЬІе на равнинах в СЬІрЬІх, тенистЬІх, не продува­

емЬІх ветром местах, большей частью обладают меньшей целебной силой,

особенно те, что собранЬІ в неподходящее время года, а также ослабленнЬІе

и склоннЬІе к загниванню». Зти установки полностью совпадают с современнЬІ­

ми правилами сбора растений. Вь1яснено, что засуха, ультразвуковое облучение,

особенно интенсивное на возвЬІшенностях и в солнечную погоду, то есть те фак­ торЬІ, на которЬІе обращал внимание Диоскорид, являются стрессовЬІми для рас­ тений и способствуют накоплению в них действующих веществ вторичного про­ исхождения (алкалоидов, терпеноидов, гликозидов).

На территории России и стран СНГ произрастает более 20 тЬІс. видов низ­

ших и вЬІсших растений, из которЬІх более 3000 имеют лекарственное значе­

ние. В научной медицине получили широкое применение пока только не более 250 видов.

Биологически активнЬІе вещества в растительном организме накапливаются в различнЬІх его частях и в определеннЬІе периоДЬІ развития растений. У одних

видов растений лекарственнЬІе вещества накапливаются в почках, листьях, у

других - в цветках или плодах, у третьих - в корнях или коре, причем количе­

ство их в различнЬІе фазЬІ вегетации растения не остается постояннЬІм, а порой,

колеблется даже в течение дня. Позтому обЬІчно собирают лишь те части расте­ ний, которЬІе содержат наибольшее количество лекарственнЬІх веществ. При несвоевременном сборе могут бЬІть заготовленЬІ растения с наименьшим содер­

жание~v,~: активнЬІх соединений, позтому их ценность будет незначительной. Вре­

мя и место накопления биологически активнЬІх веществ в растении фактически

определяют срок его заготовки.

ЗАГОТОВКА ОТДЕЛЬНЬІХ ЧАСТЕЙ РАСТЕНИЙ

Почки. Их собирают ранней весной, когда они набухают, но еще не трону­

лись в рост; обЬІчно зто бЬІвает в марте - апреле. В зто время почки наиболее

богатЬІ действующими веществами. При заготовке срезают веточки с пачками и

связЬІвают их в пучки. КрупнЬІе почки (например, сосновЬІе) срезают острЬІм ножом пучками по 5-6, более мелкие (например, березовЬІе) обмолачивают пос­ ле сушки ветвей. Сушить почки следует очень осторожно - длительное время (3- 4 недели) в прохладном проветриваемом помещении, так как в теплом месте

они начинают распускаться. Своевременно собраннЬІе и качественно вЬІсушен­

нЬІе почки имеют прижатЬІе кроющие чешуйки без зеленого окрашивания на
верхушках. Хранят сЬІрье в плотно закупореннЬІх банках не более года.
Кора. Ее следует заготавливать ранней весной, в период распускания почек,	•
когда начинается усиленное сокодвижение. В зто время она легко отделяется от
древесинЬІ. Позже, в конце веснЬІ и летом, когда рост прекращается, кора не
снимается. Снимают ее с молодЬІх, не толстЬІх (до 10 см в диаметре) стволов и
ветвей. Если снять кору целиком, то дерево погибнет, позтому рекомендуют де­
лать неполнЬІе, как бЬІ пунктирнЬІе, кольцевЬІе надрезЬІ на расстоянии 25 - 30 см

286

друг от друга, затем их соединяют несколькими продольнЬІми надрезами, и кору

снимают отдельнЬІми лентами, а часть промежутков с живай корой оставляют на дереве. Снятая кора обЬІчно свертЬІвается в трубочки. Если она покрЬІта на­

ростами кустисть1х лишайников, то их надо предварительно тщательно счистить

ножам. Необходимо следить, чтобЬІ при сушке зти трубочки не попадали друг в друга, так как при зтом они портятся и плесневеют изнутри. Складь1вают кору

при сборе в чистЬІе брезентовЬІе мешки или ящики. При сушке ее раскладь1ва­ ют в один слой. ВЬІсушенная кора легко с треском ломается.

ЛИстья. Их заготавливают обЬІчно вполне развитЬІми, без черешка или с не­ большим остатком черешка. Сбор ведут в период бутонизации и цветения расте­

ний. До цветения обрЬІвают листья поЛЬІни, брусники, толокнянки, так как заго­ товленнь1е во время цветения они темнеют при суші<е. После отцветания растений заготавливают листья вахтЬІ трехлистной, мать-и-мачехи, а также вновь листья брусники и толокнянки. Листья поблекшие и тем более увядающие, 06'ье­

деннь1е насекомЬІми или пораженнЬІе грибами собирать нельзя - полноценно­

го лекарства из них не получится. Время между сбором и сушкой не должно пре­

вЬІшать 2 - З ч. Сушку ведут на чердаках или в тени на воздухе, раскладЬІвая листья слоем в 1 - 2 см. Конец сушки можно определить на ощупь: листья долж­

НЬІ легко перетираться пальцами, а главная жилка листа должна ломаться.

Цветки и соцветия. Их нужно собирать в начале цветения, иногда и в стадии бутонизации. В зти периоДЬІ цветЬІ содержат больше действующих веществ, мень­

ше осЬІпаются при хранении, лучше ВЬІДерживают сушку и сохраняют свою ок­

раску. ЦветЬІ собирают вручную, ощипЬІвая их и обрЬІвая цветоножки. Иногда

для сбора соцветий пользуются специальнЬІми приспособлениями - совками.

Сушить цветЬІ следует немедленно после заготовки, раскладЬІвая их тонким сло­ ем в тени на воздухе или в проветриваемом помещении. Готовое сь1рье имеет

сухие завязи, растирается в порошок. ПересушеннЬІе цветЬІ сильно измельча­ ются, недосушеннЬІе - буреют, легко портятся.

Плодь1 и семена. Наиболее богатЬІ лекарственнЬІми веществами созревшие плоДЬІ и семена, позтому их собирают вЬІборочно, по мере полного созревания,

обрЬІвая вручную, без плодоножки. Созревание семян и плодов определяют по их цвету, вкусу и другим признакам. Семена, собраннЬІе сухими, не требуют досушивания. У рябинЬІ, тмина и других растений, у которЬІх ПЛОДЬІ расположе­ НЬІ в зонтиках или щитках, их так и обрЬІвают, а затем после подсушивания их можно отделить от плодоножек. МясистЬІе ПЛОДЬІ собирают в фазе полного со­ зревания, а те, которЬІе сохраняются на растениях более длительное время, мож­ но заготавливать и позже - уменьшится их влажность и облегчится процесс суш­ ки. ПлодЬІ шиповника целесообразно собирать за несколько дней до полного созревания, когда они еще не приобрели характерной окраски (в зто время в них содержится наибольшее количество витамина С). Их собирают вместе с ос­ татками чашечки, которая у шиповника остается сверху плода. Зту чашечку уда­ ляют уже после подсушивания, перетирая ПЛОДЬІ руками. Особенно трудно со­ бирать сочнЬІе плодЬІ - чернику, малину, землянику. УкладЬІвая их в корзину, каЖДЬІй слой нужно прокладЬІвать веточками, чтобЬІ плоДЬІ не слеживались и не

давились. Правильно вЬІсушеннЬІе плоДЬІ сильно сморщеннЬІе, потемневшие, при

сжатии не образуют комков и не окрашивают руки, семена легко осЬІпаются.

Корни, корневища, луковиЦЬІ. Их собирают обЬІчно в период отмирания над-

- •

земнЬІх частей, когда растения переходят в период покоя (конец лета начало осени). Можно собирать и ранней весной до начала отрастания надземнЬІх орга­

нов, но весной период заготовки очень короткий (несколько дней). Осенние сбо­

рЬІ предпочтительнее по следующим причинам: во-первЬІх, осенью подземнЬІе

287

органЬІ растения достигают максимальной массЬІ, во-вторЬІх, обеспечивается естественное возобновление зарослей в результате опадения созревших и ВЬІ­ сохших семян. Но при зтом нельзя забЬІвать, что осенью часто не удается опоз­ нать то растение, корни которого нужно вЬІкопать. Позтому корни некоторьrх растений лучше вЬІкапЬІвать весной (например, девясила).

Корни однолетних растений заготавливают до наступления фазьr цветения, а двухлетних - в конце первого вегетационного периода. Желательно корни, ко­ торь1е заготавливаются поздней осенью, вЬІкапьrвать в сухую погоду и когда нет заморозков. ВЬІкапь1вать можно лопатами или вЬІтягивать из рЬІхлой почвЬІ ви­

лами, граблями. Корневища и корни сначала отряхивают от земли, а затем начи­ сто промЬІвают в воде, удаляя надземнЬІе и испорченнЬІе части. Промь~вку луч­ ше всего вести в больших плетенЬІх корзинах в проточной воде. ПромЬІтьrе корни тут же раскладьшают на рогоже, чистой траве, мешковине или бумаге и подсу­ шивают. Д.ЛЯ ускорения сушки крупнЬІе корни и корневища нередко разрезают

на части. Сушить сЬІрье можно на открьrтом воздухе или в сушилках. Правильно

вЬІсушеннЬІе корни и корневища сильно сморщеннЬІе, тонкие, легко ломаются

при сгибании, более толстЬІе деформируются с большим трудом или с сильньrм треском, вьrделяя при зтом белую пь1ль. Недосушенное сЬІрье гнется.

УСЛОВИЯ СБОРА И ОБРАБОТКИ

Все надземнь1е части растений собирают только в сухую погоду. Если утром

бЬІла роса или шел даждь, то заготовки начинают только после того, как расте­

ния полностью обсохнут. Под вечер, когда появляется роса, сбор также прекра­ щают. Лучшим периодом сбора лекарственного сьrрья является время с 8-9 ч утра до 16-17 ч дня. Подземньrе части, которЬІе после сбора мают, можно заго­

тавливать и при росе или дожде.

Лекарственное сЬІрье нужно собирать в зкологически чистой местности, вда­ ли от городов и транспортнь1х магистралей, так как растения способньr накапли­

вать пестицидь1, нитрать1, тяжельrе металльr из ВЬІХЛОПНЬІХ газов автомобилей. Часть растений нужно оставлять для их воспроизводства. Собирать следует толь­

ко хорошо известнЬІе растения. Не рекомендуется брать растения, поврежден­

НЬІе болезнями или вредителями. СЬІрье следует собирать в тару. Лучше всего для зтой цели подходят корзиньr или небольшие ящики. Сухие плодьr, семена, подземнЬІе части можно складьrвать в мешки, ведра и другую тару. Совершенно недопустимо и вредно для растений применение так назьrваемой малой механи­ зации при сборе леснЬІх и болотнЬІх ягод - черники, брусники, клюквЬІ. С ис­

пользованием зтого варварского метода надо вести борьбу.

Собранное сь1рье после первичной обработки необходимо бьrстро вьrсушить. Если, например, свежесобраннЬІе растения, а особенно их части (цветки, плодьr),

долгое время держали в мешках или кучах, то они самосогреваются и становятся

непригоднь1ми для последующей переработки. При несвоевременной сушке, ос­

тавлении сЬІрья на ночь вследствие продолжения жизнедеятельности клеток и

активности ферментов разрушаются действующие вещества, содержащиеся в ра­

стениях (гликозидьr, алкалоидьr и др.), размножаются микроорганизмьr и грибьr, что ведет к загниванию и плесневению сЬІрья. Основная задача сушки растений -

удаление из них влаги, в результате чего прекращаются жизненньrе процессЬІ и

действие ферментов. Чем бЬІстрее производится сушка, тем вЬІше качество СЬІ­

рья. Нежелательно сушить лекарственнЬІе растения на ярком солнце, так как они

теряют натуральную окраску и значительное количество активнь1х веществ. Лю­

бое лекарственное сЬІрье лучше сушить под навесом при хорошей вентиляции.

Не рекомендуется ядовитЬІе растения сушить в одном помещении с неядовитьrми.

288

Следу~ избегать также сушки корней без запаха и обладающих сильнь1м специ­

фическим запахом в одном месте. В процессе сушки более тверДЬІе части расте­

ния изменяются меньше, а листья, цветки, стебли сморщиваются, однако цвет го­ тового СЬІрья всегда должен напоминать естественнЬІй.

Характер сушки зависит от вида СЬІрья, содержания в нем действующих ве­

ществ. Растения, содержащие зфирнЬІе масла, сушат медленно при температуре

не вЬІше ЗО- 35 °С, так как при более вЬІсокой температуре масла испаряются.

Наоборот, при наличии в сЬІрье гликозидов его необходимо сушить при темпе­ ратуре 50-60 ·с, при которой бЬІстро прекращается деятельность ферментов,

разрушающих гликозиДЬІ. Если растения содержат аскорбиновую кислоту, то их

следует сушить при температуре 8090 ·с, так как при медленной сушке разру-

шается витамин С.

·

В зависимости от погоДЬІ сь1рье сушат с использованием естественного или искусственного тепла. В хорошую солнечную погоду его сушат на открЬІтом воз­

духе, под навесами, в хорошо проветриваемЬІх помещениях, в плохую погоду -

в сушилках, печах, духовках. БЬІстро сохнут растения на чердаке под железной

крь1шей, особенно если там есть окна для вентиляции. Хорошие результатЬІ по­

лучают при сушке в русской печи, где длительное время удерживается тепло и

равномерная температура. Температура в печах не должна бЬІть вЬІше 60 °С.

НадземнЬІе части (листья, цветки, стебли) и подземнь1е части растений, со­

держащие зфирнь1е масла и гликозидЬІ, сушат, защищая их от солнечного света. Корневища с корнями, а также ПЛОДЬІ и семена растений можно сушить на сол­ нце. При сушке СЬІрье нужно периодически перемешивать. Сушеное лекарствен­

ное сЬІрье хранят в специальной упаковке (стекляннь1е или жестянЬІе луженЬІе, из пищевого металла банки, деревяннЬІе ящики, бумажнЬІе пакетЬІ, матерчатЬІе мешки, коробки) в прохладнь1х, хорошо вентилируемЬІх помещениях. В тех слу­

чаях, когда лечебное действие растения связано с зфирнЬІм маслом или другими летучими веществами, сь1рье следует хранить в стекляннь1х банках с притертой пробкой или в металлических (пищевЬІх нержавеющих) с платно закрЬІвающей­

ся крЬІшкой. При упаковке в пакеть1, банки, ящики и другую тару внутрь вкла­ ДЬІвают зтикетки с названием вида сь1рья и времени сбора. Все ядовитЬІе расте­

ния должнЬІ храниться отдельно в герметически закрЬІТой таре. С лечебной целью их можно употреблять только по предписанию и назначению лечащего врача.

Срок хранения надземнЬІх частей растения не превЬІшает 1- 2 года; плодов - 2- З года; корней, корневищ и корЬІ - 4 - 5 л~.

Поскольку с КаждЬІМ гадом растет число любителей зеленой аптеки, то хоте­ лось бЬІ предупредить, особенно начинающих, от возможнЬІх ошибок при сборе

лекарственнЬІх трав, цветов, листьев. Ошибки следующие: неточно определяют

вид растения (зто самая распространенная ошибка); заrотавливают не те органЬІ

и части растений (например, вместо корней - надземную часть); не соблюдают

оптимальнЬІх сроков сбора сЬІрья; ведут заготовку при неблагоприятнЬІх погод­

НЬІХ УСЛОВИЯХ.

Каждому, кто желает заниматься сбором и изучением дикорастущих лекар­

ственнЬІх растений, необходимо помнить, что зеленое сокровище - наше общее достояние, наше багатство, которое надо ценить и сохранять на будущее, разум­ но используя, а не истребляя хищнически и бездумно. Даже если в вашей мест­

нqсти те или другие ВИДЬІ лекарственнЬІх растений встречаются в изобилии,"при

их сборе оставляйте несколько самЬІх развитЬІх зкземпляров. Никогда не соби­ райте те растения, которЬІх в вашем районе очень мало; оберегайте их до полно­ го созревания, а затем возьмите лишь необходимое вам минимальное количе­

ство. Конечно, самЬІй лучший вариант - зто создание заповедника в тех местах,

289

18).

13, 15, 16,

.·........................................~ ---~~ ·~~-·~---. ·

где есть опасность истощения или полного исчезновения зарослей наиболее цен­ нЬІх и редких видов леснЬІх и болотнЬІх растений, включая и древеснЬІе пороДЬІ.

Только тогда МЬІ сможем сохранить для наших потомков природнЬІе богатства во всем их многообразии и красоте.

Для размЬІшляющего человека не является секретом или неожиданностью вза­

имосвязь всего живого с Космосом и его ритмами, влияние ЛунЬІ, планет, Солнца и его активности, движения планет солнечной системЬІ и т. п. на разнЬІе природ­ нЬІе явления, а также на функционирование организма человека и на его психи­ ку. В древнем Китае бЬІЛа вЬІведена зависимость состояния дел в государстве, уро­

жайности, характера лЮдей, их здоровья, функционирования каналов движения

знергии ци в организме от зпохи, 60-летнего цикла китайского кмендаря (сего символикой «священного животного» и цвета стихии), а также от года максималь­

ного влияния определенной планеТЬІ (концепция у син), фаз ЛунЬІ ит. д.

Любое растение, животное, минерал по своим физическим и химическим воз­ действиям можно сопоставить с определенной планетой, позтому и бЬІЛа вЬІявле­ на связь растений и деревьев с планетами и знаками зодиака (см. табл.

Так, например, травЬІ ЛунЬІ, Солнца, Меркурия и ВенерЬІ лучше всего соби­ рать при растущей луне; травЬІ Юпитера, Сатурна, Марса - при ущербной луне. Растения вЬІсших планет - Урана, Плутона - можно собирать в любой день, кро­ ме новолуния, дней первой и последней четверти лунЬІ. Растения Нептуна лучше

всего заготавливать от полнолуния до последней четверти лунЬІ ит. д.

КАЛЕНДАРЬ СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЬІХ ЧАСТЕЙ ДЕРЕВЬЕВ

		Время	СобираемЬІе части дерева и
	Дерево	цветения,	время сбора, месяц		Местосбора
		месяц
	Абрикос	май-нюнь	плодЬІ -	август	садЬІ в Средней Азин, в Укра-
	ОбЬІКНОВеННЬІЙ				ине, КрЬІму, на Кавказе! на
					Дальнем Востоке
	Айва	май-нюнь	плодЬІ -	сентябрь, ноябрь	садЬІ на Кавказе, в КрЬІму, в
	обЬІкновенная				Средней Азин
	АлЬІча, или	май-нюнь	плодЬІ -	август, сентябрь	садЬІ, огородЬІ
	слива
	растопЬІренная
	Апельсин	июль-август	плодЬІ -	сентябрь, октябрь	садЬІ на Кавказе, в Средней
	сладкий				Азин
	Береза	апрель-май	кора - март, апрель;		леса
	повислая		почки - апрель, май;
			листья - нюнь, июль;
			чага (березовЬJй гриб) -
			в течение всего года
	Вишня	апрель-май	кора - апрель, май; листья -		садЬІ, огородЬІ
	обЬІкновенная		май-нюнь; плодЬІ - нюнь,
			июль
	Вяз гладкий	апрель-май	кора -март, апрель;		леса
			листья - нюнь, июль
	Гвоздичное	апрель-май	почкимай		садЬІ, плантации Грузни
	дерево						•
	Гранат	май-август	кора - апрель, май; плодЬІ -		садЬІ на побережье Черного
			сентябрь,октябрь		моря, в Закавказье, в Средней
					Азин
	Груша	май-нюнь	листья - нюнь, июль;		садЬІ, огородЬІ
	обЬІкновенная		плодЬІ -	август, сентябрь

10 Большая знциклопедия китайской медицинЬІ

290