МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

фЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РФ

государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования

Российский государственный ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКий университет

(РГТЭУ)

Пермский институт (филиал)

Кафедра Экономического анализа и статистики

Одобрено УМС

Пермского института (ф) «РГТЭУ»

Протокол № 6

от 28.04.10г.

Председатель____________

к.э.н., доцент

Измайлова Л.Н.

Лунева Марина Наилевна

ПРОИЗВОДСТВЕННО - ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПРАКТИКА

Учебно-методический комплекс

Специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)

Пермь 2010

Учебно-методический комплекс по производственно-профессиональной практики предназначен для студентов, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии» специализации «Экономика и управление на предприятиях торговли и общественного питания».

Программа разработана в соответствии с учебным планом по специальности согласно требованиям ГОС ВПО II поколения, Положения о практике ГОУ ВПО РГТЭУ.

Рассмотрено на заседании кафедры экономического анализа и статистики.

Протокол № 6 от 28.04.10г.

Зав. кафедрой __________________ Маркевич И.В.

Автор: ст. преподаватель кафедры экономического анализа и статистики ПИ (ф) ГОУ ВПО «РГТЭУ», Лунева М.Н.

Содержание

1. Цели и задачи практики 3

2. Организация практики 4

2.1. Обязанности руководителей практики и студентов 6

3. Содержание производственно – профессиональной практики. 8

3.1. Организация и управление деятельности предприятия. 8

3.2. Организация торгово-технологического процесса 9

3.3. Планово-экономическая деятельность предприятия. 10

3.4. Проектно- экономическая деятельность предприятия. 11

3.5. Финансово-экономическая деятельность предприятия. 12

3.6. Аналитическая деятельность предприятия. 12

3.7. Предпринимательская деятельность предприятия. 13

3.8. Государственное регулирование отрасли торговли и общественного питания 13

4. Подготовка и защита отчета по практике 14

Приложение 1. 17

ОТЧЁТ 17

Приложение 2 18

Приложение 3 19

1. Цели и задачи практики

Производственно-профессиональная практика – это форма учебных занятий в организациях (предприятиях) разных форм собственности и организационно-правовых форм, занимающихся торговой и посреднической деятельностью на потребительском рынке товаров и услуг, а также оказанием услуг общественного питания.

Во время производственной практики студенты должны получить практические навыки, связанные с деятельностью экономиста-менеджера.

Цель производственно-профессиональной практики состоит в закреплении, углублении и адаптации теоретических знаний по экономике и управлению торгово-технологическим и торгово-производственным процессами в деятельности конкретной организации (предприятия) и получении практических навыков экономической, управленческой и предпринимательской деятельности на предприятии.

Основные задачи производственно-профессиональной практики

• изучение сферы деятельности предприятия, его организации и структуры, практических методов управления торгово-технологическим и торгово-производственным процессами на разных уровнях;

• участие студента в практической работе на рабочем месте;

• получение студентами практических навыков в управлении подразделением предприятия, включая проведение экономического анализа и подготовку управленческого решения;

2. Организация практики

В соответствии с учебным планом прохождение производственно-профессиональной практики предусмотрено в течение 6 недель.

Тематический план прохождения практики:

№ задания	Наименование темы практики	Кол-во рабочих дней
1	Организация и управление деятельности предприятия.	3
2	Организация торгово-технологического процесса	5
3	Проектно- экономическая деятельность предприятия.	5
4	Планово-экономическая деятельность предприятия.	5
5	Финансово-экономическая деятельность предприятия.	4
6	Аналитическая деятельность предприятия.	5
7	Предпринимательская деятельность предприятия.	4
8	Государственное регулирование отрасли торговли и общественного питания	5
Итого: 6 недель		36дней

Практику студентов организуют деканат учетно-финансового факультета, отдел практики, кафедра экономического анализа и статистики Пермского филиала (института) Российского государственного торго­во-экономического университета. Факультет и отдел практики подбирают объекты для практики, ведут переговоры с руководителями организаций, распределяют студентов по объектам практики, готовят при­каз о практике, кафедра экономического анализа и статистики обеспечивает студентов программой практики.

Студенты заочной формы обучения, работающие по про­филю избранной специальности, организуют практику самостоятельно.

В процессе практики студенты подчиняются внутреннему распоряд­ку предприятия - объекта практики.

Объекты прохождения практики. Объектами практики могут быть предприятия любых форм собствен­ности и видов торговой деятельности:

• розничные торговые сети;

• магазины всех типов;

• торговые центры и оптовые продовольственные рынки;

• товарные биржи;

• сети общественного питания;

• организации, занимающиеся сбытом продукции;

• федеральные, региональные и местные органы, регулирующие про­цессы торговли;

• структуры, специализирующиеся на оказании услуг предприятиям тор­говли (консалтинговые, аудиторские, дизайнерские фирмы, поставщики обо­рудования, программного обеспечения, маркетинговые агентства и т. д.);

• другие торговые организации по согласованию с деканатом и кафедрой.

Базы практики должны отвечать следующим основным требованиям:

- соответствовать специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии» и специализации подготовки экономистов-менеджеров;

- иметь необходимую отраслевую принадлежность;

- иметь совокупность торгово-технологических подразделений, позволяющих изучить содержательную сторону детальности предприятий торговли и общественного питания.

Студенты могут самостоятельно выбирать организацию для прохождения практики. Студенты могут проходить практику по месту своей работы, если предприятие соответствует отрасли данной специальности.

Если предприятие или организация (объект практики) не имеют до­говора (соглашения) с Университетом, а также в случаях, когда студенты самостоятельно находят место для прохождения практики, необходимо пре­доставить письменное согласие руководителя предприятия (организации) на проведение практики с указанием названия организации, ее адреса, те­лефона, сроков прохождения практики, должности практиканта и руково­дителя практики от предприятия.