Структура производства круп в Украине, тыс. Т

Наименование	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007*
Гречневая	108,1	143,3	145,3	102,0	125,5	119,7	98,8	67,9
Пшеничная	30,4	21,1	25,8	21,2	11,7	15,6	36,8	40,2
Манная	17,6	17,3	23,5	18,8	23,4	29,8	-	-
Рисовая	20,1	24,8	14,6	20,4	13,9	9,0	9,3	5,1
Ячневая	30,6	15,0	16,9	17,9	16,4	12,5	12,1	6,3
Кукурузная	7,1	8,1	12,7	14,8	24,8	32,2	42,1	50,0
Гороховая	28,7	25,3	14,2	13,3	28,7	45,7	53,5	28,2
Пшено	19,4	19,5	13,5	11,7	12,8	17,3	13,8	5,2
Овсяная	10,9	7,8	9,7	8,3	5,8	5,5	5,1	2,3
Перловая	13,4	6,0	7,2	6,9	11,4	4,6	4,8	3,3
Другие	9,9	12,8	12,3	10,2	216,9	45,1	0,8	0,3
Всего	296,2	301,0	295,7	245,5	497,6	341,2	319,4	252,9

В Украине насчитывается около 400 больших предприятий по выпуску круп. Это специализированные предприятия (65-70% рынка) и небольшие частные предприятия (30-35%).

Наибольшие объемы круп производятся в Киевской, Хмельницкой, Черкасской, Харьковской, Луганской и Кировоградской областях, где традиционно расположены большие промышленные заводы. На протяжении последнего десятилетия неизменным лидером является Киевская область.

Рейтинг предприятий Украины по производству круп

Наименование предприятия

ООО «Альтера» (Черкасская обл.)

АЧФ «Ранок» (Харьковская обл.)

ДП «Новоукраинский КХП» ГАК «Хлеб Украины»

ДП «Украгротрейд» (Луганская обл.)

ООО «Земля и Воля» (Черниговская обл.)

ОАО «Мироновский завод ПКиК» (Киевская обл.)

КП «Белоцерковхлебопродукт» (Киевская обл.)

ОАО «Хмельницкий КХП» (г. Хмельницкий)

ДП «Биосен-Агро» ООО «Биосен» (Черкасская обл.)

ЗАО «Нива» (г. Луганск)

Внешняя торговля крупами

Экспорт украинских круп зависит от уровня производства, которое напрямую связано с объемами собранного урожая, и ежегодно составляет около 15-20%. Спрос на крупы характеризуется высоким уровнем стабильности. Многие экспортеры имеют давно налаженные каналы сбыта. Основу экспорта, более 50%, составляет гречневая крупа и существенно увеличились объемы вывоза за границу кукурузной крупы, что позволило именно этому товару занять лидирующие позиции в структуре экспорта круп.

География поставок традиционно представлена в основном странами постсоветского пространства – Россия, Беларусь, Грузия, Молдова, Армения. Значительные партии гречки экспортируются в Германию и Австрию. Следует отметить, что основные партии кукурузной муки поставляются в Россию и Беларусь. Среди производителей круп ведущими экспортерами являются:

• ООО «Альтера»

• ООО «Биосен»

• ЧП «Дарвин»

• ООО «Святоград»

• АПФ «Ранок»

• ООО «Эксимпродукт»

• ОАО «Хмельницкий КХП»

Отечественный рынок круп наименее зависим от импорта, объемы которого незначительны. В основном поставляются крупы быстрого приготовления. Крупнейшим поставщиком является компания Nestle.

Цены на крупы зависят от урожаев крупяных культур. Учитывая то, что урожай крупяных культур собирают в основном в осенний период, его показатель влияет в большей степени на ценовую политику следующего календарного года. Внутренние цены на крупы оказывают регулирующее воздействие и на активность экспортных операций. При значительном росте цен возникают проблемы со сбытом круп и на отечественном рынке. Скачкообразность поведения цен более характерна в неурожайные годы