Субституты и комплементы

Для определения целевой аудитории продукта также очень важны характеристики его субститутов (заменителей), а также комплементов (дополняющих товаров).

А нализ субститутов

Н аиболее близким субститутом печенья Юбилейное является печенье с шоколадной глазурью другой марки (например, РотФронт). Оно находится примерно в том же ценовом сегменте и близко по свойствам к печенью Юбилейное. Однако печенье Юбилейное отличает от других торговых марок то, что в его составе содержатся витамины, что делает его предпочтительней для потребителей, которые заботятся о своём здоровье и уделяют внимание не только вкусовым, но и полезным свойствам продукта.

Т акже к субститутам можно отнести пряники разных видов. Потребитель, любящий печенье в шоколадной глазури, не найдя его на прилавке, скорее всего предпочтёт шоколадные пряники или пряники в глазури, чем например печенье с фруктовым вкусом. Преимуществом печенья перед пряниками является более длительный срок хранения.

З аменить печенье с шоколадной глазурью потребитель может и молочным шоколадом. Однако в среднем плитка молочного шоколада обойдётся потребителю значительно дороже, чем упаковка печенья. Кроме того, шоколад является гораздо более калорийным продуктом, чем печенье, что делает его менее привлекательным для людей, следящих за своей фигурой и ограничивающих потребление сладкого. Печенье Юбилейное сочетает в себе вкусовые свойства шоколада и печенья и содержит при этом злаки и витамины, что даёт ему преимущество в глазах многих потребителей.

Ещё одним товаром, который можно отнести к субститутам – вафли. Этот продукт принадлежит этому же ценовому сегменту. Вафли тоже являются достаточно близким заменителем печенья. Они выпускаются с различными начинками и вкусоароматическими добавками, существуют вафли в шоколадной глазури.

Таким образом, существует множество заменителей печенью Юбилейное на рынке кондитерских изделий. Помимо аналогичного печенья в шоколадной глазури от других производителей, есть и другие продукты, похожие по свойствам, но во многом отличающиеся от анализируемого продукта. Однако печенье Юбилейное позиционируется компанией как продукт, изготовленный из натурального сырья, сохраняющий в себе все полезные свойства (слоган – «Лучшее от природы»). В этом состоит его основное преимущество перед конкурентами.

Анализ комплементов

Теперь хотелось бы поговорить о комплементах, чтобы выяснить, какие товары потребители предпочитают покупать вместе с печеньем. Это представляется важным, потому что цены на товары-комплементы являются неценовым фактором спроса на анализируемый продукт. Надо сказать, что эти товары не являются жёсткими комплементами, как например, лыжи и лыжные ботинки. Поэтому повышение цены на нижеприведённые товары скорее всего не приведёт к резкому снижению потребления печенья.

К комплементам печенья потребители в основном относят напитки.

Наиболее популярным является чай, что неудивительно, потому что большинство потребителей рассматривают печенье как продукт «к чаю». Благодаря прекрасным вкусовым свойствам печенье является отличным десертом для взрослых и детей

К омплементом можно считать также молоко. В сочетании с витаминизированным печеньем молоко даёт все необходимые человеку питательные вещества и может служить хорошим полдником. Такое сочетание больше всего подходит для детей, так как молоко содержит вещества, необходимые для роста и развития ребёнка, а с печеньем становится ещё более вкусным и привлекательным для него.

Печенье также можно употреблять с кофе. Это может служить хорошим, бодрящим завтраком.

Итак, в зависимости от того, с чем употребляется печенье, оно будет отвечать разным запросам потребителей, являясь, таким образом, достаточно универсальным продуктом.