Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Дипломная Блюда из рыбы Лена Чернышева.docx
Скачиваний:
23
Добавлен:
24.08.2019
Размер:
66.05 Кб
Скачать

Требования на склад

Наименование продуктов

Количество, кг

Банан

8,35

Вино белое сухое

0,05

Вишня, слива маринованные

1,09

Вода

0,75

Горошек зеленый консервированный

0,92

Желатин

0,118

Икра зернистая

0,51

Картофель

1,1

Кокосовая стружка

0,5

Лавровый лист

0,002

Лимон

2,75

Лук зеленый

0,3

Лук репчатый

0,069

Майонез

2

Майонез с паприкой и луком

0,5

Майонез с паприкой и чесноком

1,5

Маслины

0,5

Масло растительное

4

Масло сливочное

0,625

Молоко

7,5

Морковь

1,07

Мороженое

4

Мука

4,75

Огурцы соленые

1,25

Оливковое масло

0,345

Осетр

8,58

Перец черный молотый

0,001

Петрушка

0,511

Пиво

1,25

Пищевые рыбные отходы

2,95

Помидоры свежие

0,71

Порошковая смесь Тойе «Шейк ванильный»

1,5

Салат листовой

4,2

Сахар

0,06

Свекла

0,89

Сливки взбитые растительные

2

Сметана

0,95

Соль

0,201

Судак

21

Томатная паста

0,25

Топпинг Тойе «Тоффи-карамель»

1

Уксус 9%

0,468

Хек (без головы свежемороженый)

16,2

Хлеб

3,5

Чеснок

0,154

Яйца

112,5 шт.