- •Санкт-Петербургский Государственный Университет Низкотемпературных и Пищевых Технологий
- •Курсовая работа
- •Задание для курсовой работы.
- •Введение
- •Расчет технико-экономических показателей.
- •Порядок расчета
- •Расчет стоимости сырья и основных материалов на годовой выпуск продукции: сосиски «Нежные» 1150 т..
- •Расчет стоимости основных материалов на годовой выпуск продукции: колбаса «Докторская высшего сорта» Количество 1150 т
- •Расчет стоимости вспомогательных материалов на годовой выпуск вареной колбасы «Докторская высшего сорта». Количество 1150 т.
- •Расчет стоимости вспомогательных материалов на годовой выпуск сосисок «Нежные высшего сорта». Количество 1150 т.
- •Стоимость электроэнергии на технологические цели
- •Стоимость холода
- •Стоимость воды на технологические цели.
- •Стоимость сброса сточных вод.
- •Расчет заработной платы производственных рабочих.
- •Расчет заработной платы производственных рабочих.
- •Плановая калькуляция себестоимости продукции.
- •Плановая калькуляция себестоимости продукции.
- •Расчет объёма реализованной продукции.
- •Расчет объёма реализованной продукции
- •Расчет определения уровня рентабельности.
- •Расчет определения уровня рентабельности.
- •Список используемой литературы.
Расчет стоимости основных материалов на годовой выпуск продукции: колбаса «Докторская высшего сорта» Количество 1150 т
Наименование вспомогательных материалов |
Едини-ца изме- рения
|
Цена за еди- ницу |
На все количество |
Сумма, тыс. руб.
|
|
На 1 т |
На все кол-во |
||||
говядина жилованная в/с |
кг |
72 |
250 |
287500 |
20700 |
Свинина жилованная |
кг |
50 |
700 |
805000 |
40250 |
Сахар-песок |
кг |
15 |
1 |
1150 |
17,25 |
Молоко сухое |
кг |
48 |
20 |
23000 |
1104 |
Молоко обезжиренное |
кг |
45 |
30 |
34500 |
1552,3 |
Яичный порошок |
кг |
78 |
20 |
23000 |
1794 |
Соль поваренная |
кг |
2,4 |
0,07 |
80,5 |
0,2 |
Нитрит натрия |
кг |
23 |
0,6 |
690 |
15,87 |
Перец черный молотый |
кг |
87 |
0,5 |
57,5 |
5 |
ИТОГ |
|
|
|
|
65439 |
Таблица 3
Расчет стоимости вспомогательных материалов на годовой выпуск вареной колбасы «Докторская высшего сорта». Количество 1150 т.
Наименование вспомогательного материалов
|
Единица Измере ния |
Цена за ед. |
Норма на 1т |
На все кол-во |
Сумма т.руб. |
Оболочка искусственная
|
м |
1,2 |
450 |
517500 |
621 |
Ящики пластмассовые
|
шт |
70 |
42 |
48300 |
3381 |
Клипсы
|
шт |
0,23 |
570 |
655500 |
151 |
ИТОГ
|
|
|
|
|
4153 |
Таблица 4