8. Список литературы

Основная:

1. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 ч. Ч. 1. Механическое оборудование: учебник для студ. высш. учеб. заведений / В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. - М.: Издательский центр "Академия", 2010. -416 с.

2. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 ч. Ч. 2. Тепловое оборудование: учебник для студ. высш. учеб. заведений / В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. - М.: Издательский центр "Академия", 2010. - 496 с.

3. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 ч. Ч. 3. Торговое оборудование: учебник для студ. высш. учеб. заведений / Т.Л. Колупаев, Н.Н. Агафонов, Г.Н. Дзюба, А.Н. Стрельцов. - М.: Издательский центр "Академия", 2010. - 304 с.

Дополнительная:

1. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: учебник /М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. - М.: Издательский центр "Академия", 2010. - 496 с.

2. Механическое оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие / В. Д. Елхина, - М.: Издательский центр "Академия", 2011. - 336 с.

3. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания: учебник / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов - М.: Издательский центр "Академия", 2010. - 368 с.

4. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учебник В. П. Золин - М.: Издательский центр "Академия", 2010. - 320 с.

Приложение 1

Титульный лист курсового проекта

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

(ФГБОУ ВПО «РГУТиС»)

Факультет туризма и гостеприимства

Кафедра «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса»

Курсовой проект

Дисциплина СД.Ф.05 Оборудование предприятий общественного питания

Тема:________________________________________________________

выполнил студент __ курса

очной/заочной формы обучения

группа________

ФИО____________________________

Проверил:

доцент, к.т.н., Галицкий В.В.

дата защиты «__»____________ 201_г.

оценка _____________

Москва, 201_г.

Приложение 2

Пример заполнения основной надписи для чертежей и схем

КП – 260501 – 10. КППИ –250: 01.000. СБ (2)

Рубашка паровая (1)

Лит

Масса

Масштаб

Изм

Лист

№ документа

Подп.

Дата

У

(4)

(5) 290

(6) 1:5

Студент

Иванов А.А.

Руковод.

Галицкий В.В.

Лист 1 (7)

Листов 2 (8)

Котел пищеварочный паровой емкостью 250 л (3)

РГУТиС ТПД-10-1 (9) 2010

Н.контр

Утв.

Субботина Е.В.

Приложения 3

Пример заполнения основной надписи для первого листа

каждого раздела пояснительной записки и спецификации

КП – 260501 – 10. КППИ –250. ПЗ

Изм

Лист

№ документа

Подп.

Дата

Студент

Иванов А.А.

Котел пищеварочный паровой емкостью 250 л

Лит

Лист

Листов

Руковод.

Галицкий В.В.

У

1 (7)

120 (8)

РГУТиС ТПД-10-1 (9) 2010

Н.контр

Утв.

Субботина Е.В.