10. Группоспецифические вещества крови. Антигены и антитела, агглютинация.

• Иммуноглобулины:

Ig: A, D, E, M, G (основной иммуноглобулин сыворотки крови здорового человека)

Связь может быть как О-, так и N-гликозидная.

Группа крови	Антигены	Антитела
А	А	Анти-В
В	В	Анти-А
АВ	АВ	Отсутствуют
О	О	Анти-В, анти-А

В мембране эритроцитов антигенные детерминанты групповых веществ крови находятся как на гликолипидах, так и на гликопротеинах.

11. Липиды. Нахождение в природе, функции, классификация. Структурные компоненты липидов: высшие жирные кислоты, спирты, альдегиды, аминоспирты, аминокислоты, полиолы. Особенности стереохимии липидов и номенклатура.

Липиды — низкомолекулярные органические вещества, которые извлекаются из клеток животных, растений и микроорганизмов неполярными растворителями, такими, как хлороформ, эфир, бензол.

Функции: энергетическая, структурная (мембрана), сигнальная (стероиды, сигнальные молекулы), транспортная, термическая (жир - хороший теплоизолятор).

Высшие жирные кислоты:

Насыщенные	Ненасыщенные
CH3(CH2)nCOOH	CH3(CH2)n (CH=CHCH2)mCOOH
C12:0. Лауриновая кислота	-
C14:0. Миристиновая кислота	C14:1. Миристолеиновая кислота
C16:0. Пальмитиновая кислота	C16:1. Пальмитолеиновая кислота
C18:0. Стеариновая	C18:1. Олеиновая кислота
C20:0. Арахиновая кислота.	C20:4. Арахидоновая кислота.
CH3(CH2)4 (CH=CHCH2)2(CH2)6 COOH	C18:2. Линолевая кислота.
CH3(CH2)1 (CH=CHCH2)3(CH2)6 COOH	C18:3. Линоленовая кислота.
CH3(CH2)4 (CH=CHCH2)4(CH2)7 COOH	C20:4. Арахидоновая кислота.

Высшие жирные спирты:

С₁₆H₃₃OH - гексадециловый спирт

С₁₈H₃₇OH - октодециловый спирт

Полиолы:

• Многоатомные спирты

• Миоинозит

Аминоспирты:

• Холин

• Сфингозин

Аминокислоты:

• Серин

Особенности стереохимии:

По данным рентгеноструктурного анализа монокристаллов высших жирных кислот, насыщенные углеводородные цепи представляют собой зигзагообразные структуры, в которых атомы углерода находятся на равных расстояниях друг от друга и укладываются в два параллельных ряда.

Практически все природные моноеновые кислоты являются цис-изомерами.

В ассиметричных замещенных производных глицерина появляется хиральный центр. Конфигурация заместителей при асимметрическом атоме (D или L, R или S) определяется на основании принадлежности к ряду глицеринового альдегида. Положения заместителей в молекуле глицерина при первом, втором или третьем атоме углерода различаются согласно системе стереоспецифической нумерации, если в фишеровской проекции гидроксильная группа при атоме С-2 расположена слева, то углеродному атому, находящемуся над атомом С-2, присваивается номер 1, а нижнему атому — номер 3.

Инозиты.

Если три заместителя сверху, то нумерация против часовой стрелки. Если снизу, то по часовой.

1-О-фосфат-Sn-миоинозит 3-О-фосфат-Sn-миоинозит

1,4,5,6-тетра-О-бензил-Sn-миоинозит

Сфинголипиды:

D-эритро-сфингозин L-эритро-… D-трео-… L-трео…

12. Нейтральные липиды – классификация, строение, функции. Нейтральные глицеролипиды со сложноэфирной связью, с простой эфирной связью: алкильные и 1-О-алкенильные (плазмалогены). Холестерин: его особая роль в организме.

По химическому строению липиды весьма разнообразны. В их состав могут входить спирты, жирные кислоты, азотистые основания, фосфорная кислота, углеводы и т.п.; нередко к классу липидов относятся терпены, стерин и т. п.

Однако, несмотря на это структурное многообразие, липиды биологических мембран построены по единому принципу. В состав липидных молекул входят, с одной стороны, длинные углеводородные остатки, отличающиеся низким сродством к воде, т. е. гидрофобные (липофильные) радикалы, а с другой — более компактные гидрофильные группы, получившие название полярных головок. Подобные амфифильные (обладающие двойным сродством) молекулы проявляют значительную тенденцию к агрегации. При этом липофильные участки молекул, стремясь попасть в гидрофобную фазу, образуют сплошные неполярные области, а полярные группы формируют границу раздела между гидрофобной фазой и водой. Структура образующихся липидных агрегатов сильно зависит от природы входящих в их состав компонентов.

1. Сложноэфирные связи:

Моноацилглицерин=моноглицерид

Диглицерид

Триглицерид. Наиболее распространенный.

1. С простой эфирной связью:

• Алкильные

Моноалкилглицерин

1-алкил-2,3-диацил-Sn-глицерин

• А

  Остаток высшего альдегида

  лкенильные

1-алкенил-2,3-диацил- Sn-глицерин

3. Холестерин:

Циклопентанпергидрофинатреновый скелет

Функции: обеспечивает устойчивость клеточных мембран в широком интервале температур, необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов. Участвует в регулировании проницаемости клеток и предохраняет эритроциты крови от действия гемолитических ядов