3 Маркетинг-план

3.1 Стратегия маркетинга

Стратегия развития магазина-кафе «Колосок» ориентирована на то, чтобы всегда держать под контролем объем продаж товаров, одновременно поддерживая связь с потребителями для оперативного реагирования на спрос и возникающие в нем проблемы.

Мы провели тщательное исследование конъектуры рынка на текущий момент, также проанализировав ассортимент данной продукции во многих магазинах города Брянка и потребности покупателей (чтобы понять каким товаром и как мы могли бы их удовлетворить этот спрос). В целом, в плане ассортимента, ситуация складывается следующая: в небольших продовольственных магазинах есть только различные виды хлеба, а в крупных магазинах и в магазинах представлена продукция в основном в малом ассортименте, нет разнообразия.

В ценовой ситуации мы сделали следующие выводы: так как практически весь ассортимент кондитерских изделий привозные, то цены достаточно высоки, и, на наш взгляд, рассчитаны на семьи с высоким достатком, за исключением рынка.

Еще в последнее время появилось большое количество рынков на которых многие предпочитают совершать покупки из-за низких цен. Рынки из-за этого могут являться нашими конкурентами. Но тут играет большую роль временной период т.к. например, зимой не все люди хотят ходить на рынок и толпиться в очереди за конфетами.

Руководствуясь социологическими опросами потребителей, можно выделить следующие их пожелания:

1. Чтобы цены были ниже, чем они есть сейчас, так как не у всех высокий заработок;

2. Чтобы выбор был большой;

3. Чтобы все товары были высокого качества, а если нет, то цена должна соответствовать качеству.

4. Чтобы магазин находился как можно ближе к месту жительства или работы, в крайнем случае находился по пути домой.

Относительно конкурентов, практически весь ассортимент продукции поставляют из других городов.

Судя по объемам сбыта, можно сказать, что эти товары в целом не полностью удовлетворяют потребности покупателей. Стратегия конкурентов не агрессивна. В рекламе не замечены.

Жизненный этап данной продукции – этап рост. Таким образом, прослеживая тенденцию последних месяцев, т.е. повышение цен абсолютно на все виды товаров, можно с уверенностью утверждать, что потребление хлебобулочных изделий только увеличилось, а значит руководству магазина-кафе не нужно предпринимать дополнительных мер для привлечения потребителей.

Внимание будет сконцентрировано в первую очередь на качестве продукции, чтоб продукция была свежая, не просрочена, из натуральных ингредиентов, не включала в состав красители, также важное значение будет иметь цена, потому что она будет доступна для людей с разным уровнем дохода (минимальная, средняя зарплата).

Расширение сбыта продукции будет происходить за счет привлечения потребителей с помощью рекламы в газетах, рекламных объявлений, листовок и т.д.

Финансирование магазина-кафе «Колосок» происходит с помощью заемных средств, будет взят кредит. Площадь данного помещения в общем составляет 72,5 . Потребность в складских помещениях отсутствует, так как площадь здания позволяет выделить место под складские помещения.

Данный магазин-кафе «Колосок» выработал для себя основные задачи, которые являются наиболее важными для нормальной деятельности:

1. Поддержание имиджа заведения на высоком уровне;

2. Создание у потребителей впечатления, что все товары, которые можно приобрести в нашем заведении являются высокого качества;

2. Получение максимально возможной прибыли, с учетом ценовой политики;

3. Стать лидером по качеству обслуживания клиентов.

Исходя из этих целей будем придерживаться такой стратегии – высокое качество – доступная цена.

Положительной чертой развития предприятия является то, что подобного магазина в городе нет, тем более в центре и возле школы, а магазины в которых есть подобный товар (особенно пироженные, мороженное, различные виды булочек и т. д.) находятся в других районах.

Опасности, которые могут повлиять на сбыт товара и возможности противодействия им:

Таблица 3.1 - Факторы микросреды

Факторы микросреды, влияющие на сбыт:
Отрицательные факторы	Способы противодействия
1. Срыв сроков поставок продукции	1. Большая сумма неустойки за срыв поставки
2. Пассивность продавцов в магазине-кафе	2. Начинать каждый рабочий день с аутотренинга для хорошего настроения
3. Активизация конкурентов	3. Улучшение качества и увеличение объемов рекламы
4. Неудовлетворенность клиентов	4. Повышение качества обслуживания
5. Забастовка наших работников	5. Хорошие стимулы для бесперебойной и качественной их работы

Как можно минимизировать отрицательное влияние:

1. Заключать договора с другими поставщика на собственных условиях; иметь в наличии производственные запасы.

2. Если это возможно, применять средства стимулирования торговли (премии продавцам, процент от продажи и т.д.).

3. Корректировка методов продвижения и сбыта, проведение маркетинговых исследований, концентрация усилий.

4. Проведение маркетинговых исследований, обновлять ассортимент, изменение комплекса маркетинга.

Таблица 3.2 - Факторы макросреды

Факторы макросреды, влияющие на сбыт
Положительные факторы	Отрицательные факторы
1. Спад инфляции	1.Рост инфляции
2. Уменьшение стоимости энергии	2.Увеличение стоимости энергии
3. Повышение общего уровня покупательной способности	3.Снижение общего уровня покупательной способности

При отрицательном влиянии факторов макросреды мы практически не можем ничего поделать.

В процессе проведения рекламной компании необходимо принять решение относительно способов распространения рекламной информации и рассчитать бюджет затрат на рекламу.

Таблица 3.3 - Бюджет затрат на рекламу на первый год деятельности, грн.

Способы расширения рекламы	Месяцы												Всего за год
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Газета «Труд Горняка»	20	20	20	20	20	20	20	20	20	20	20	20	240
2. Газета «Телегазета»	30	30	30	30	30	30	30	30	30	30	30	30	360
3.Телевиде-нье	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
4.Участие в акциях	300	200	90	70	70	60	70	70	70	70	70	80	1220
Всего	350	250	140	120	120	110	120	120	120	120	120	130	1400

Прогнозные объемы продаж

Прогнозирование объемов продаж продукции предприятия может происходить по времени, по отдельным видам продукции или по определенным видам потребителей.

Таблица 3.4– Прогноз объемов продажи на 2011 год деятельности

	Месяцы												Всего за год
Показатели	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Хлеб Успенский
Количество продукции, ед.	3333	3586	4200	3330	4464	3520	3525	3305	3610	3700	3700	3570	43843
Цена продажи за ед., грн	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	3,75	-
Объем продажи, грн.	12498,8	13447,5	15750	12487,5	16740	13200	13218,8	12393,8	13537,5	13875	13875	13387,5	164411
Хлеб Бородинский
Количество продукции, ед.	3300	3260	3060	3278	3500	3000	3010	3200	3700	3800	3800	3500	40408
Цена продажи за единицу, грн	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	-
Объем продажи, грн.	11550	11410	10710	11473	12250	10500	10535	11200	12950	13300	13300	12250	141428

Продолжение таблицы № 3.4

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Здобные изделия
Количество продукции, шт.	4422	4356	4400	4378	4334	3960	3080	3060	4510	4450	4430	4470	49850
Цена продажи за шт., грн	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	-
Объем продажи, грн.	8844	8712	8800	8756	8668	7920	6160	6120	9020	8900	8860	8940	99700
Кондитерс-кие изделия
Количество продукции, кг.	700	760	700	720	740	700	700	760	700	600	500	700	8280
Цена продажи за кг, грн.	30	30	32	30	32	29	3	30	32	30	30	31	-
Объем продажи, грн.	21000	22800	22400	21600	23680	20300	2100	22800	22400	18000	15000	21700	233780
Напитки
Количество продукции, л	4160	4250	4380	4250	4400	4580	4620	4650	4840	4470	4270	4560	53430
Цена продажи за литр, грн	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	-
Объем продажи, грн.	8320	8500	8760	8500	8800	9160	9240	9300	9680	8940	8540	9120	106860

Таблица 3.5 – Прогноз объемов в продажи фирмы на 2012 и 2013 год

Показатели	2012 год					Всего за второй год		2013 год					Всего за третий год
		1	2	3	4				1	2	3	4
1		2	3	4	5		6		7	8	9	10		11
Хлеб Успенский
Количество продукции, ед.		11200	11400	10780	11220		44600		11150	10900	11350	11670		45070
Цена продажи за ед., грн		3,75	3,75	3,75	3,75		-		3,75	3,75	3,75	3,75		-
Объем продажи, грн.		42000	42750	40425	42075		167250		41812,5	40875	42562,5	43762,5		169013
Хлеб Бородинский
Количество продукции, ед.		10100	10500	9900	9940		40440		10150	10260	9980	10230		40620
Цена продажи за единицу, грн		3,5	3,5	3,5	3,5		-		3,5	3,5	3,5	3,5		-
Объем продажи, грн.		35350	36750	34650	34790		141540		35525	35910	34930	35805		142170

Продолжение таблицы № 3.3

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Здобные изделия
Количество продукции, шт.	9730	10220	11340	12980	44270	13130	13500	14470	15940	57040
Цена продажи за шт., грн	2	2	2	2	-	2	2	2	2	-
Объем продажи, грн.	19460	20440	22680	25960	88540	26260	27000	28940	31880	114080
Кондитерские изделия
Количество продукции, кг	2700	2870	2980	3100	11650	2990	3040	3140	3210	12380
Цена продажи за кг, грн.	30	30	30	30	-	30	30	30	30	-
Объем продажи, грн.	81000	86100	89400	93000	349500	89700	91200	94200	96300	371400
Напитки
Количество продукции, л.	12790	13500	14800	16100	57190	15650	16820	17100	16950	66520
Цена продажи за литр, грн	2	2	2	2	-	2	2	2	2	-
Объем продажи, грн.	25580	27000	29600	32200	114380	31300	33640	34200	33900	133040