- •1 Отрасль, фирма и ее продукция
- •1.2 Описание товара
- •1.3. Патенты, товарные знаки и другие права собственности
- •1.4 Стратегия роста фирмы
- •2 Исследование рынка
- •2.1 Общая характеристика рынка товара
- •2.2 Целевой рынок бизнеса
- •2.3 Месторасположение предприятия
- •3 Маркетинг-план
- •3.1 Стратегия маркетинга
- •4 Производственный план
- •4.1 Основные производственные операции
- •4.2 Машины и оборудование
- •4.3. Производственные и не производственные помещения
- •5 Организационный план
- •5.1 Форма организации бизнеса
- •5.2 Потребность в персонале
- •5.3 Собственники бизнеса и команда менеджеров
- •5.4. Организационная структура предприятия «Колосок»
- •6 Финансовый план
- •6.1 План доходов и расходов
- •6.2 Плановый баланс предприятия - магазина «Колосок»
- •6.3 Финансовые коэффициенты предприятия
- •7 Оценка рисков
- •7.1 Типы возможных рисков
- •7.2 Способы реагирования на угрозу для бизнеса
5 Организационный план
5.1 Форма организации бизнеса
Магазин-кафе «Колосок» является частным предприятием, которое занимается реализацией продукции – хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же напитков. Финансирование магазина «Колосок» происходит с помощью заемных средств, потому, что своих средств нет.
Деятельностью предприятия занимается директор, который ведет весь бухгалтерский учет. Занимается заключением договоров на поставку продукции в магазин-кафе, продавцы будут принимать, получать привезенные товары и продавать ее клиентам, потребителям магазина-кафе «Колосок».
Предприятие было основано за счет заемных средств, которые были взяты в банке.
5.2 Потребность в персонале
Общий состав работающих на предприятии планируется в количестве 5 человек.
Должность |
Количество |
Размер оплаты труда (в месяц) |
Отчисления в пенсионный фонд (33,2%) |
ФОТ |
Директор |
1 |
1700 |
564,4 |
1135,6 |
Продавец |
3 |
1300 |
431,6 |
868,4 |
Уборщица |
1 |
1060 |
351,92 |
708,08 |
Всего |
5 |
4060 |
1347,92 |
2712,08 |
Набор персонала планируется осуществлять перед открытием магазина с учетом следующих требований:
Приятная внешность, красивая улыбка и голос;
Наличие (но не обязательно) опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
Коммуникабельность, умение работать с клиентами;
Знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.
Директор должен иметь высшее образование, знание юридической науки, бухгалтерского учета и менеджмента, организационные способности, а так же уметь работа на компьютере. Продавцы должны быть вежливыми, умение работать с клиентами.
После окончания подготовительного периода запускается открытие предприятия магазина-кафе «Колосок». На первоначальном этапе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового магазина. Основное требование к этим мероприятиям – целевое направление рекламы при минимуме затрат. Этого можно достичь путем размещения рекламных объявлений в других магазинах и на городских щитах для объявлений, расположенных в этом районе, оформлением вывески на фасаде здания в котором будет размещаться магазин и так далее. Такого рода мероприятия обеспечат целенаправленность и не требуют значительных финансовых вложений. Реклама в газетах должна быть большой и привлекающей.
5.3 Собственники бизнеса и команда менеджеров
Краткая характеристика персонала
Директор, основатель и владелец: Петрова Татьяна Петровна, 1957 года рождения, закончила курсы по бухгалтерскому учету, имеет незаконченное высшее юридическое, а так же огромный опыт работы в предпринимательстве. Имеет организаторские способности, ответственный и коммуникабельный человек.
Продавец (1): Гиденко Ольга Васильевна, 1985 года рождения, имеет средние техническое образование, окончила ПТУ № 18 г. Брянка по специальности повар-кондитер.
Имеет опыт работы в должности кондитера Брянковской пекарне.
Продавец (2): Попова Инна Николаевна, 1988 года рождения, окончила курсы шеф-поваров в городе Луганске. Имеет 3-летний опыт работы бармена в кафе-бар «Блюз».
Продавец (3): Кириленко Юлия Александровна, 1986 года рождения, имеет среднее образование.
Уборщица: Котляревская Тамара Николаевна, 1950 года рождения, имеет 30-ти летний опыт работы техничкой в СШ № 10.
Обязанности персонала магазина-кафе «Колосок»:
Директор:
Организует эффективную работу предприятия в целом;
Проводит исследование рынка сбыта продукции;
Обеспечивает выполнение обязательств по договорам
Производит отчисления по налогам и в пенсионный фонд.
Осуществляет организацию бухгалтерского учета;
Отвечает за рекламную политику предприятия;
Производит начисления на заработную плату;
Ведет кассовую книгу.
Продавцы:
Осуществляет торговлю товаром;
Ведет учет выполнения заказов и принятых товаров;
Уборщица должна убирать помещение, следить за чистотой.