Билет № 30. Пищевая промышленность

Пищевая промышленность, являясь частью агропромышленного комплекса и получая сырьё прежде всего от сельского хозяйства, обеспечивает население продуктами питания после их переработки. Пищевая промышленность располагается везде, где есть население. По производству продукции пищевой промышленности выделяются Центральная Россия, Поволжье, Урал и Северный Кавказ. Более характерная черта в размещении: повсеместность (ее ориентация на потребителя, различное сырье- маслодельная, молочноконсервная и другие, а в районах потребления размещены хлебопекарные, кондитерские, пивоварные, молочные и другие).

Есть отрасли, где стадии технологического процесса территориально расчленены (винодельная, табачная). Первичная переработка сельскохозяйственного сырья ближе к его источникам, а производство готовой продукции ближе к потребителю. В 1990-е годы пищевая промышленность оказалась в гораздо лучшем положении, чем другие отрасли. Если в других отраслях спад, то доля пищевой промышленности возрастает (15-16% от промышленного производства). Выросла доля малых предприятий (стали распространяться повсеместно). Можно выделить регионы, специализирующиеся на пищевой продукции: Молочка- Центральный район (Москва, Ярославль, Кострома, Смоленск) и юг Европейского Севера (Вологда). Мясная промышленность -Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Новосибирск и т.д. Рыбная промышленность - Владивосток, Петропавловск-Камчатский, Мурманск, Санкт-Петербург, Калининград. Сахарная промышленность - Центрально-Чернозёмного района и Северного Кавказа. Плодоовощная промышленность -Краснодар, Крымск. Виноделие - Анапа и Кизляр (Северный Кавказ). Значение пищевой промышленности для ТОН велико в основном в сельскохозяйственных регионах (крупные мясокомбинаты) и выполняют часто градообразующую роль. В промышленных районах предприятия пищевой промышленности дают работу вторым членам семьи.