Вопрос 4. Особенности организации индустрии туризма и гостеприимства: структура и особенности функционирования.

Индустрия туризма – крупный самостоятельный комплекс хозяйства, состоящий из группы отраслей и предприятий, функции которых заключаются в удовлетворении разнообразного и усложняющегося спроса на различные виды отдыха и развлечений в свободное время (Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2003).

Туристская индустрия – взаимоувязанная система предприятий и предпринимателей, предоставляющих туристам всё необходимое для потребления в процессе туризма и достаточные для осуществления собственно процесса туризма туристские услуги, работы и товары.

В России понятие индустрии туризма вводится Федеральным Законом «Об основах туристской деятельности в Российское Федерации» от 24.11.1996 № 132-ФЗ с учетом статистических рекомендаций ООН/ВТО, дано следующее определение:

Туристская индустрия — это совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Индустрия туризма тесно взаимосвязана с другими отраслями экономики (промышленность и сельское хозяйство, строительство и торговля). По данным Министерства торговли США, в сферу обслуживания посетителей вовлечено 24 отрасли экономики страны. В связи с этим вычленить туристскую составляющую и провести четкие границы туристского сектора чрезвычайно сложно.

Индустрия гостеприимства включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в иных средствах размещения, а также услуги общественного питания, развлечения, организации конференций и совещаний.

Разумеется, рассмотреть всех участников данной отрасли не представляется возможным, т.к. во-первых, их огромное количество и схема приводит только те, которые лежат на поверхности; во-вторых, на наш взгляд нет необходимости рассматривать косвенных участников туристской отрасли, т.к. они являются представителями целого ряда отраслей народного хозяйства, и мы постепенно рассмотрим и их, но в других курсах.

В данном курсе мы с вами рассмотрим работу ТО, ТА, экскурсионного бюро, гостиниц и ПОП. Транспортные услуги до поры до времени оставим без внимания, т.к. для этого будет специальный курс, где всё о транспорте будет рассмотрено подробно.