- •1.1Цели практики
- •1.2 Современное состояние производственной инфраструктуры апк
- •2. История кафедр
- •2.1 История кафедры пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья
- •2.2 История кафедры технологии молока и молочных продуктов
- •3.Государственный стандарт впо, компетенции, учебные планы
- •260200 – Продукты питания животного происхождения
- •4.1 Краткая история предприятия
- •4.2. Структура предприятия
- •4.3 Основной ассортимент
- •4.4 Общая техническая характеристика предприятия
- •Заключение
4.3 Основной ассортимент
Основной ассортимент ОАО «Комбинат Мясной Воронежский» представлен в приложении Г.
ОАО молочный комбинат «Воронежский»
Таблица 4-основной ассортимент ОАО молочный комбинат «Воронежский»
Наименование продукта |
Срок хранения |
|
Молоко пастеризованное |
||
Молоко паст. Вкуснотеево 1000г 3,8% LP |
9 дней |
|
Молоко паст. Вкуснотеево 1000г 3,2% |
9 дней |
|
Молоко паст. Вкуснотеево 1500г 3,2% |
9 дней |
|
Молоко паст. Вкуснотеево 1000г 3,5% |
10 дней |
|
Молоко паст. Вкуснотеево 500г 3,5% |
10 дней |
|
Молоко паст. Вкуснотеево Цельное 900г 3,5-6% ПЭТ/бут |
9 дней |
|
Молоко паст. Иван Поддубный 1000г 3,2% ФП |
5 дней |
|
Молоко паст. Иван Поддубный 1000г 2,5%ФП |
5 дней |
|
Напиток молочный 1000г 2,5% ФП |
5 дней |
|
Молоко паст. Детское Нежный возраст 1000г 2,5% ФП |
3 дня |
|
Молоко паст. Нежный возраст 800г 3,2% ФП |
3 дня |
|
Молоко паст. Детское Нежный возраст 0,25г 3,2%ФП |
3 дня |
|
Молоко паст. Песня Лета 900г 3,2 ФП |
5 дней |
|
Молоко паст. Песня Лета 900г 2,5 ФП |
5 дней |
|
Молоко паст. Песня Лета 900г 3,2 ПП |
5 дней |
|
Молоко паст. Песня Лета 900г 2,5 ПП |
5 дней |
|
Молоко стерилизованное |
||
Молоко стер. Вкуснотеево 1000г 6,0 % ПЭТ/бут |
2 мес |
|
Молоко стер. Вкуснотеево 1000г 3,2 % ПЭТ/бут |
2 мес |
|
Молоко стер. Вкуснотеево 1000г 2,5 % ПЭТ/бут
|
2 мес |
|
Молоко ультрапаст. Иван Поддубный 1000г 3,5 ТБ |
6 мес |
|
Молоко стер. Иван Поддубный 1000г 2,5% ТБ |
6 мес |
|
Молоко стер. Иван Поддубный 1000г 1,5% ТБ |
6 мес |
|
Молоко ультрапаст. Иван Поддубный 1000г 1,5% ТБ |
6 мес |
|
Молоко ультрапаст. Иван Поддубный 1000г 2,5% ТБ |
6 мес |
|
Молоко ультрапаст. Вкуснотеево 1000г 1,5% ТБ |
6 мес |
|
Молоко ультрапаст. Вкуснотеево 1000г 2,5% ТБ |
6 мес |
|
Молоко ультрапаст. Вкуснотеево 1000г 3,5% ТБ |
6 мес |
|
Йогурт |
||
Йогурт пит. Фруате950г 1,5% LP |
14 дней |
|
Йогурт пит. Фруате |
14 дней |
|
Биойогурт Фруате смородина) 300г 1,5 ПЭТ/бут |
28 дней |
|
Йогурт пит. Песня Лета 500г 1,5% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Йогурт пит. Песня Лета 1,5% 1000г ТБ сквэр |
13 дней |
|
Напиток йогуртный Снежок Вкуснотеево 480г 1,5% LP |
14 дней |
|
Кефир |
||
|
|
|
Кефир Вкуснотеево 1000г 1% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Кефир Вкуснотеево 1000г 3,2% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Кефир Вкуснотеево 500г 3,2% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Кефир Вкуснотеево 500г 1% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Кефир Иван Поддубный 1000г 2,5% ФП |
7 дней |
|
Кефир Иван Поддубный 500г 0,05% ФП |
7 дней |
|
Кефир Песня Лета для окошки 900г 0,1% ФП |
7 дней |
|
Кефир Детский Нежный возраст 0,25л 3,2% ФП |
3 дня |
|
Кефир Песня Лета 900г 2,5% ФП |
7 дней |
|
Кефир Песня Лета 450г 2,5% ПП |
7 дней |
|
Кефир Песня Лета 450г 0,1% ПП |
7 дней |
|
Биокефир |
||
Биокефир Вкуснотеево 1% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Биокефир Вкуснотеево 1% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Биокефир Вкуснотеево 3,2% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Биокефир Вкуснотеево 3,2% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Бифилайф Детский Нежный возраст 3,2% ФП |
4 дня |
|
Бифилайф Иван Поддубный 3,2% стакан |
7 дней |
|
Ряженка |
||
|
7 дней |
|
Ряженка Вкуснотеево 1000г 4% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Ряженка Вкуснотеево 500г 4% ТБ сквэр |
13 дней |
|
Сметана |
||
Сметана Вкуснотеево 230г 30% стакан |
13 дней |
|
Сметана Вкуснотеево 230г 20% стакан |
13 дней |
|
Сметана Вкуснотеево 430г 20% стакан |
13 дней |
|
Сметана Иван Поддубный 200г 15% стакан |
7 дней |
|
Сметана Песня Лета 200г 20% стакан |
14 дне |
|
Сметана Песня Лета 380г 20% стакан |
14 дней |
|
Сметана весовая 20% |
|
Творог |
|
Творог Вкуснотеево 175г 9% ванночка |
21 день |
Творог Вкуснотеево 175г 0,3% ванночка |
21 день |
Творог Вкуснотеево 750г 0,3% ведро |
5 дней |
Творог Вкуснотеево750г 9% ведро |
5 дней |
Творог Иван Поддубный 250г 9% стакан |
7 дней |
Творог Иван Поддубный 250г 0,5% стакан |
7 дней |
Творог для детского питания Нежный 100г 10% стакан |
5 дней |
|
|
|
|
Творожные десерты |
|
Творожок воздушный Фруате 100г 4% ванночка |
28 дней |
Творожок Фруате с клубникой 135г 4% ванночка |
28 дней |
Творожок Фруате с персиком 135г 4% ванночка |
28 дней |
ВООИ «Синтез»
Компания имеет собственные бренды представленые торговыми марками «Золотая рыбка — качество, достойное Вас!» , «ДеликатесЪ», «Дары Сахалина». Ассортимент продукции, выпускаемый под этими марками, представлен рыбными пресервами, фасованной продукцией — свежемороженой, холодного и горячего копчения, слабосоленой рыбой, салатами из морской капусты и рыбоовощными салатами, овощами в маринаде, икрой и печенью тресковых рыб, икрой рыб лососевых пород.
В данный момент ассортимент реализуемой продукции представлен следующими товарными группами:
рыба свежемороженая, холодного копчения, слабосоленая, вяленая;
фасованная рыбопродукция свежемороженая, холодного и горячего копчения, слабосоленая;
пресервы рыбные;
салаты из морской капусты;
салаты рыбоовощные;
овощи в маринаде;
окорока, мясо птицы, полуфабрикаты;
мясные полуфабрикаты;
мороженое;
бакалея.
всего более 200 наименований.
Ассортимент реализуемой продукции включает как биржевой, так и брендированный товар. Среди предлагаемых покупателям Торговых Марок — бренды федеральных и местных производителей. Собственные бренды компании ВООИ «Синтез» представлены торговыми марками «Золотая рыбка — качество, достойное Вас!», «ДеликатесЪ» и «Дары Сахалина». Ассортимент продукции, выпускаемый под этими марками, представлен рыбными пресервами, фасованной продукцией — свежемороженой, холодного и горячего копчения, слабосоленой рыбой, рыбоовощными салатами и салатами из морской капусты, овощами в маринаде, икрой и печенью тресковых рыб, икрой рыб лососевых пород. Все производственные цеха оснащены современным импортным оборудованием и обслуживаются опытным, высококвалифицированным штатом сотрудников.