Рекомендована література Основна
1. Никитин Г.А. Биохимические основы микробиологических производств: Учебн. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. – К.: “Вища школа”, 1994. – 319 с.
2. Стеценко О.В. Виноградова Р.П. Біоорганічна хімія. - К.: Вища школа, 1992. - 327 с.
3. Біохімія: Підруч. /М.Є.Кучеренко та ін.- К.: Либідь, 1995.
4. Боєчко Ф.Ф. Біологічна хімія, - К.: Вища шк., 1989. – 536 с.
5. Кретович В.Л. Биохимия растений. - М.: Высшая шк., 1985. - 498 с.
Додаткова
6. Ленинджер А. Основы биохимии: в 3-х т. - М.: Мир, 1985.
7. Савицкий И.В. Биологическая химия. - К.: Вища школа, 1982. - 472 с.
8. Брукман Э. Прикладная биохимия . М.: Высш. школа,1987. – 287 с.
9. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів всіх технологічних спеціальностей заочної форми навчання / Уклад. О.І.Семенова, В.В.Жовнірський, О.В.Скопенко – К.: НУХТ, 2004.
10. Практикум з біохімії для студентів технологічних спеціальностей / Г.О. Нікітін, А.І. Салюк, О.І.Семенова та ін. – Ч. І, ІІ. – К.: УДУХТ, 1996.
Навчальне видання
БІОХІМІЯ
Методичні вказівки до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи
для студентів, напряму 6.051701 “Харчова технологія та інженерія” спеціальності «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» денної та заочної форм навчання
Укладачі: А.І.Салюк,
А.В.Котинський, кандидати техн. наук
Видання подано в авторській редакції
Комп’ютерна верстка
Підп. до друку . .10 р. Обл. вид. арк. ... .Наклад прим.
Вид. № . Безкоштовно. Зам. № .
"РВЦ НУХТ. 01033 Київ - 33, вул.. Володимирська, 68
www.book. nuft. edu.ua
Свідоцтво про реєстрацію серія ДК № 1786 від 18. 05. 04 р.