Торговая сеть (кроме общественного питания)

Стационарная сеть

Рынки

Мелкорозничная
сеть
	Павильоны, палатки, I киоски |		Машины, тележки, I лотки, корзины |

I			I
к ос			_0
ей ^			I
со со			S
о о			со
Ul L-			ей
Е Q-			|_
о?			СО 2

Рис. 4.6.1. Структура торговой сети

Основная задача общественного питания в городах и сельских поселениях на ближайшие годы — восстановление его места в организации питания населения. Для решения этой задачи необходимо, во-первых, полнее, интенсивнее использовать мощности имеющихся предприятий, во-вторых, существенно увеличить число са­мих предприятий, повысить плотность сети, равномернее распределять предпри­ятия по территории муниципального образования, сделать их доступными для всех жителей. В ближайшие годы необходимо направить основные усилия на соз­дание условий для более интенсивного использования имеющейся сети, особен­но предприятий закрытого типа и малозагруженных предприятий открытого типа (рестораны в низкоразрядных гостиницах, отдельные кафе, столовые и т. п.).

Особое внимание должно уделяться организации рабочего, школьного, студен­ческого питания, питания в сфере туризма (в том числе международного), а так­же на обеспечение общественным питанием малообеспеченных слоев населения, на развитие сети предприятий питания в местах отдыха и проведения досуга на­селения, в том числе во время спортивных мероприятий, массовых гуляний и т. д.

Типы предприятий общественного питания представлены на рис. 4.6.2.

Бытовое обслуживание населения включает различные предприятия, способные предоставлять около 700 различных видов бытовых услуг. Сфера бытового обслужи-

Глава 4. Управление градообслуживающей сферой

199

вания населения зависит от особенностей регионов и ценовой доступности услуг. Обеспеченность предприятиями бытового обслуживания в целом по России состав­ляет около 20 %, однако, по данным социологического исследования, спрос населе­ния на услуги удовлетворяется на 70-80 %. Такое распределение обусловлено тем, что более трети населения не имеет экономической возможности пользоваться быто­выми услугами. Главным препятствием для потребителей услуг являются высокие цены, которые устанавливают предприятия бытового обслуживания, несоответствие объема и качества выполняемых работ и несвоевременность выполнения работ.