solomatin_ekon_analiz_

3.7. Планирование структуры товарооборота	141

во-первых, результат, полученный суммированием рассчитанных товарооборотов по товарным группам, может не совпадать с определенным ранее общим объемом товарооборота, что требует ввода поправочных коэффициентов;

во-вторых, рассмотренные методы не позволяют учесть взаимозаменяемость отдельных товаров, однородных или близких по своему потребительскому назначению. Для устранения отмеченных недостатков может быть использована одна из разновидностей метода экономико-математического моделирования — поэтапный метод планирования структуры товарооборота. При использовании данного метода исходят из того, что наибольшей устойчивостью и достоверностью обладают расчеты по большим группам товаров. Поэтому более правильным будет переход от расчета товарооборота по большим товарным группам к расчету оборота более мелких товарных групп, вплоть до отдельного товара.

На первом этапе все товары разбиваются на укрупненные товарные группы для нахождения зависимости товарооборота по укрупненной товарной группе от общего объема товарооборота торгового предприятия:

Zi a by,

ãäå Zi — объем товарооборота по i-й укрупненной товарной группе, руб.; y — общий объем товарооборота торгового предприятия, руб.

Затем укрупненные товарные группы разбиваются на отдельные подгруппы товаров и находится зависимость товарооборота по подгруппе от товарооборота по укрупненной товарной группе:

Ê j a bZi ,

ãäå Ê j — объем товарооборота по j-й подгруппе товаров, руб.

Наконец, определяется зависимость товарооборота по отдельным товарам от объема товарооборота по подгруппе товаров:

Lf a bÊ j ,

ãäå Lf — объем товарооборота по f-му товару, руб.

При расчете структуры товарооборота поэтапным методом возникает необходимость всю массу товаров разбить на ряд товарных групп. В эти группы следует объединять товары, идентичные по своему качественному составу, биологическим свойствам, способу

142	Глава 3. Товарооборот

потребления, роду удовлетворяемых потребностей, а также взаимозаменяемые и взаимодополняемые товары.

На первом этапе выделяются продовольственные и непродовольственные товары. Затем из продовольственных и непродовольственных выделяется ряд укрупненных товарных групп (на этом этапе могут быть сразу же выделены и некоторые самостоятельные товары, не входящие ни в одну укрупненную группу, например табач- ные изделия, чай, соль и др.). Среди продовольственных, например, могут быть выделены следующие укрупненные группы, включающие родственные по биологическим свойствам и характеру удовлетворяемых потребностей товары:

продукты животного происхождения;

сахар и кондитерские изделия;

хлебопродукты;

овощи, картофель, крупы;

алкогольные и безалкогольные напитки;

гастрономические товары;

бакалейные товары.

Среди непродовольственных товаров можно выделить следующие укрупненные группы:

предметы одежды (включая ткани и обувь);

товары культурно-бытового и хозяйственного обихода;

предметы санитарии и гигиены;

галантерейные товары;

прочие непродовольственные товары.

На следующем этапе каждую из этих укрупненных товарных групп следует разбить на более мелкие подгруппы, в которые целесообразно включать товары, более тесно связанные между собой признаками взаимозаменяемости, сопряженности и т. п. Например, укрупненная товарная группа продуктов животного происхождения может быть разбита на следующие подгруппы: мясопродукты, рыбопродукты, жиры, молочные продукты.

Аналогичным образом разбиваются и укрупненные группы непродовольственных товаров. Так, укрупненная группа предметов одежды может быть разбита на подгруппы: одежда и белье, трикотажные

3.7. Планирование структуры товарооборота	143

изделия, обувь. Такое последовательное разукрупнение товарных групп в конечном итоге приводит к выделению отдельных конкретных товаров.

Поскольку в представленных моделях в качестве аргумента каждый раз используется товарооборот по более крупной группе, вплоть до общего объема товарооборота торгового предприятия, это позволяет при планировании оборота по конкретному товару учесть факторы, не только определяющие тенденцию реализации данного товара, но и влияющие на общий объем товарооборота, что значительно уточняет расчет структуры оборота.

В современных условиях одним из наиболее перспективных методов определения оптимальной структуры товарооборота торгового предприятия является метод, одновременно ориентированный на изучение покупательского спроса, то есть определение, при установлении каких цен будет реализовано то или иное количество товаров, и объемов затрат, которые будет нести предприятие при реализации определенного количества конкретного товара.

Если предположить, что цены на реализуемые товары оставались неизменными, то объем товарооборота можно представить следующим образом:

Òi ÐÖi Qi ,

ãäå Òi — объем товарооборота по i-й товарной группе, руб.; ÐÖi — розничная цена за единицу i-го товара, руб.; Qi — физическая масса (количество) реализации i-й товарной группы, кг, шт.

Но поскольку цены постоянно меняются, то розничная цена товара может быть определена на основе функции спроса. Для этого необходимо иметь статистические данные по объемам продаж и динамике цен за ряд периодов, лучше всего по месяцам за несколько лет.

Розничная цена товара на основе функции спроса может быть выражена следующим образом:

ÐÖi a0 a1 Qi , ãäå — à0 è à1 — параметры модели.

Прибыль от реализации какого-либо товара выявляется через основные показатели хозяйственной деятельности торгового предприятия по формуле:

Ïi Òi (Çi ÈÎi ),

144	Глава 3. Товарооборот

ãäå Ïi — прибыль от реализации i-го товара, руб.; Òi — объем товарооборота по i-й товарной группе, руб.; Çi — затраты на покупку (товарооборот по покупным ценам) по i-й товарной группе, руб.; ÈÎi — издержки обращения по реализации i-й товарной группы, руб.

Совокупные затраты по закупке и реализации товара могут быть определены исходя из функции затрат:

ÑÇi Çi ÈÎi b0 b1 Qi ,

ãäå ÑÇi — совокупные затраты по закупке и реализации i-й товарной группы, руб.; b0 è b1 — параметры модели.

Тогда функция прибыли от реализации будет иметь вид:

Ïi (à0 à1 Qi )Qi (b0 b1 Qi ).

Âточке экстремума производная прибыли от реализации равна нулю, то есть прибыль максимальна, когда

dÏi à0 2à1 Qi bi 0.

Количество продаваемого товара, позволяющее предприятию полу- чить максимальную прибыль от реализации, может быть рассчитано по формуле:

Qi _ îïò (b1 à0 ) 2à1 ,

ãäå Qi _ îïò — оптимальная масса реализации i-го товара, кг, шт.

Розничная цена единицы i-го товара, соответствующая найденной оптимальной массе продажи, равна:

ÐÖi _ îïò à0 à1 Qi _ îïò .

В вышеприведенных формулах обозначены наиболее распространенные линейные зависимости розничной цены товара и совокупности затрат по покупке и реализации товара от физической массы его реализации. Но под воздействием индивидуальных особенностей функционирования торгового предприятия, специфики некоторых товарных групп, радикальных изменений в товарной и ценовой политике за относительно короткие периоды времени могут проявляться и зависимости другого типа, в основном параболиче- ские:

ÐÖ	à	à	Q		à	Q	2	,
i	0	1		i	2		i
ÑÇ	b	b	Q		b	Q 2 .
i	0	1	i		2	i

3.7. Планирование структуры товарооборота	145

Необходимо, однако, учесть, что если хотя бы одна из моделей имеет нелинейный вид, то это несколько меняет методику и формулу расчета оптимальной физической массы реализации по товарной группе. То есть сначала находятся стационарные точки функции прибыли (точки, производная которых равна нулю), а уже потом из них выделяются точки экстремума, где прибыль максимальна.

Таким образом, определяется оптимальная физическая масса реализации по каждой товарной группе и соответствующая розничная цена, которая при рассчитанной структуре реализации позволит торговому предприятию получить максимальную прибыль.

Глава 4

Товарные ресурсы торгового предприятия

4.1. Понятие товарных ресурсов

Под товарными ресурсами торгового предприятия понимается вся масса поступивших из различных источников товаров, предназна- ченных для продажи потребителям для конечного использования.

Товарные ресурсы являются материальной основной для развития товарооборота торгового предприятия. Они состоят из поступления товаров и товарных запасов и находятся с объемом товарооборота в балансовой взаимосвязи:

Çí Ï Ð Çê , ãäå Çí, Çê — товарные запасы на начало и конец периода, руб.; Ï —

поступление товаров, руб.; Ð — объем реализации товаров, руб.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы должны превышать объем товарооборота на величину нормального товарного запаса. При этом подразумевается, что товарные запасы характеризуют объем предложения товаров, объем товарооборота определяется платежеспособным спросом, а товарный запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной торговли, с другой стороны, не должен привести к затовариванию торгового предприятия.

Âсфере обращения товарный запас представляет собой товар, находящийся в процессе перемещения от производства до потребителя.

Âторговом предприятии он предназначен для осуществления бесперебойной торговли. Товарный запас должен постоянно возобновляться, то есть должен находиться в движении (одни товары продаются и на их место поступают новые).

Необходимость существования товарных запасов обусловлена рядом причин:

4.1. Понятие товарных ресурсов	147

несовпадение во времени и в пространстве производства и потребления товаров;

асинхронность изменения спроса и предложения товаров;

дискретность (прерывность) процесса поставки товаров при относительно непрерывном потреблении или, наоборот, непрерывность производства при дискретном характере потребления;

наличие случайных колебаний спроса и предложения товаров. Товарные запасы классифицируются по нескольким признакам:

1.По своему назначению:

текущие товарные запасы;

товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза;

товарные запасы целевого назначения.

2.По срокам (по отношению к плановому периоду):

отчетные товарные запасы;

начальные (входные) товарные запасы;

конечные (выходные) товарные запасы.

3.По величине:

максимальные товарные запасы (в день завоза товара);

минимальные товарные запасы (в день перед завозом товара);

средние товарные запасы.

4.По единицам измерения:

в абсолютном размере (стоимостные в рублях или натуральные в килограммах, штуках);

в относительном размере (в днях, в разах оборота).

Основными источниками обеспечения торговых предприятий товарными ресурсами являются предприятия пищевой, легкой и тяжелой промышленности, различные сельскохозяйственные предприятия, фермерские хозяйства, комиссионная торговля, поступления от участников индивидуальной трудовой деятельности, а также поступления по импорту.

Все более значительное место в насыщении рынка товарами занимают мелкие и средние предприятия. Их роль определяется способностью быстро реагировать на изменения рыночных условий и перестраивать производство товаров в соответствии со спросом.

148	Глава 4. Товарные ресурсы торгового предприятия

4.2. Анализ суммы товарных запасов и товарооборачиваемости

Развитие товарооборота торгового предприятия и обеспечение бесперебойной торговли зависит от наличия товарных запасов по всему ассортименту товаров.

Основными задачами анализа товарных запасов и товарооборачи- ваемости являются:

проверка соответствия фактических размеров товарных запасов

èтоварооборачиваемости установленным нормативам (если они имеют место на предприятии);

изучение суммы товарных запасов и товарооборачиваемости в динамике;

установление причин отклонения фактических товарных запасов и товарооборачиваемости от установленных нормативов

èданных прошлых лет;

анализ состава товарных запасов, разнообразие ассортимента, наличие залежалых товаров;

разработка плана мероприятий по упорядочению товарных запасов и ускорению товарооборачиваемости в целях высвобождения средств и лучшего удовлетворения спроса населения.

Анализ товарных запасов следует начинать с изучения их суммы. При этом выявляется недостаток или излишек товарных запасов на определенную дату по сравнению с нормативом, а также их уменьшение или увеличение по сравнению с прошлым годом:

Í(Èç) Ç1 ÇN ,

ãäå Í(Èç) — недостаток или излишек суммы товарных запасов на конец отчетного года, руб.; Ç1 — фактические товарные запасы на конец отчетного года, руб.; ÇN — норматив товарных запасов на конец отчетного года или фактические товарные запасы на конец прошлого года, руб.

Недостаток или излишек товарных запасов на определенную дату определяют не только в абсолютных единицах измерения, но и в относительных, то есть в днях.

4.2. Анализ суммы товарных запасов и товарооборачиваемости	149

Следует различать показатель товарных запасов в днях на определенную дату и показатель товарооборачиваемости в днях.

Товарный запас в днях на определенную дату показывает, на сколько дней торговли имеется товара.

Товарооборачиваемость в днях показывает, за сколько дней обернется средний товарный запас:

Â	Ç Ä		èëè Â	Ç		,
	Ò			Î

ãäå Â — товарооборачиваемость, дни; Ò — объем товарооборота за определенный период времени, руб.; Î — однодневный товарооборот, руб.; Ç — средний товарный запас за определенный период времени, руб.; Ä — количество дней в периоде.

При этом средний товарный запас рассчитывается по средней хронологической:

Ç 1 / 2Ç1 Ç2 ... 1 / 2Çn , n 1

ãäå Ç1, Ç2 ... Çn — товарный запас на определенную дату, руб.; n — количество дат наблюдений.

Товарооборачиваемость может быть рассчитана и в разах. Этот показатель называется скоростью обращения и показывает, сколько раз за данный период времени обернется средний товарный запас:

C TÇ,

ãäå Ñ — скорость обращения товарного запаса, оборотов.

Анализ товарооборачиваемости осуществляется путем сравнения фактической товарооборачиваемости в днях отчетного года с нормативной товарооборачиваемостью или с фактической товарооборачиваемостью прошлого года. В результате выявляется ускорение или замедление данного процесса:

 Â			замедление	,
	0
1			ускорение

ãäå Â1 — товарооборачиваемость в отчетном году, дни; Â0 — товарооборачиваемость прошлого года, дни.

Анализ товарооборачиваемости по торговому предприятию представлен в табл. 4.1

Таблица 4.1. Анализ товарооборачиваемости по торговому предприятию

Товарные	Товарооборот отчет-		Товарные запасы отчетного года, тыс. руб.					Средний	Товарооборачиваемость, дни
группы	íîãî ãîäà, òûñ. ðóá.							товарный
								запас,
	Всего	Îäíî-	íà 01.01	íà 01.04	íà 01.07	íà 01.09	íà 01.12		Прошлый	Отчетный	Отклоне-
								òûñ. ðóá.
		дневный							ãîä	ãîä	íèå
											(+, –)
Ìÿñî–	14 350,9	39,9	670,4	673,8	682,9	690,4	694,1	682,3	16,9	17,1	+ 0,2
птица
Ðûáà	10 817,3	30,0	1023,0	1028,0	1041,9	1053,3	1059,0	1041,0	34,4	34,7	+ 0,3
Гастроно-	9302,8	25,8	831,5	835,7	847,0	856,2	860,9	846,2	33,0	32,8	– 0,2
мические
Бакалей-	6346,1	17,6	728,2	731,8	741,7	749,8	753,8	741,0	41,8	42,1	+ 0,3
íûå
Фрукты–	5264,4	14,6	337,2	338,8	343,4	347,2	349,0	343,1	24,0	23,5	– 0,5
овощи
Кондитер-	5913,4	16,4	439,9	442,1	448,1	453,0	455,5	447,7	27,7	27,3	– 0,4
ñêèå
Винно-	13 557,6	37,7	1407,8	1414,8	1433,9	1449,0	1457,4	1432,6	38,4	38,0	– 0,4
водочные
Прочие	6562,5	18,2	840,6	845,0	856,1	866,1	870,3	855,4	46,8	47,0	+ 0,2
Всего	72 115,0	200,3	6278,6	6310,0	6395,0	6465,0	6500,0	6389,3	32,4	31,9	– 0,5