Лекция 21 управление качеством труда и продукции План:

1. Сущность и функции управления качеством

2. Методы управления качеством

1 Сущность и функции управления качеством

Качество продукции — это совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетворения определенных потребностей. Например, качество молока проявляется в уровне содержания жира, молочного белка, кислотности, механической загрязненности, бактериальной обсемененности; качество растительных продуктов — в содержании сахара, крахмала, белка и т. д.

Качество труда — это совокупность свойств трудовой деятельности, непосредственно зависящих от работника и обусловливающих соответствие этого процесса определенным требованиям.

Качество труда зависит от профессиональной подготовки, обеспеченности средствами производства, а также добросовестности: нередко работники в одних и тех же условиях получают разные результаты.

Управление качеством продукции достигается путем планирования его повышения, контроля за соответствием показателей установленным требованиям, регулирования процесса его формирования в зависимости от изменяющихся условий и факторов. Оно необходимо на всех стадиях производственного процесса — при планировании, производстве, хранении и реализации продукции. Для его осуществления необходима комплексная система, представляющая собой совокупность мероприятий, методов и средств, направленных на повышение качества продукции наиболее экономичным путем.

Функции управления качеством подразделяются на общие — планирование, организация, мотивация, регулирование, анализ и контроль и специальные — на основе разделов международной системы стандартов.

Можно выделить следующие специальные функции управления качеством продукции:

• изучение рынков сбыта и требований потребителей к качеству, единовременных затрат на приобретение и цен потребления продукции;

• определение положения предприятия на рынке и целей, связанных с данной продукцией;

• прогнозирование спроса, технического уровня, качества, единовременных затрат на приобретение и цен потребления продукции;

• проектирование и разработка требований к технико-экономическому уровню качества продукции;

• разработка новых видов продукции и внедрение их в производство;

• реклама продукции;

• оценка поставщиков сырья, материалов и т. д.;

• технологическое обеспечение;

• совершенствование организации труда и производства;

• материально-техническое обеспечение;

• метрологическое обеспечение;

• нормативное обеспечение;

• документационное обеспечение;

• информационное обеспечение;

• организация специальной подготовки и обучения кадров по повышению качества и конкурентоспособности продукции;

• аттестация работников и качества работ;

• отбор и расстановка кадров;

• правовое обеспечение управления качеством продукции;

• обеспечение утилизации продукции после ее эксплуатации и др.

2 Методы управления качеством

Среди методов управления качеством есть общие — экономические, организационно-распорядительные, социально-психологические и специальные — стандартизация, сертификация, квалиметрия и т. д.

Стандарты — это границы качества, за пределами которых продукция считается некондиционной. В соответствии с ними продукция делится по качеству на категории, классы, сорта. Они служат гарантией необходимого уровня качества сырья, машин, оборудования, удобрений, семян, материалов для сельского хозяйства, точного выполнения технологических процессов.

Существуют государственные стандарты — ГОСТы, отраслевые стандарты — ОСТы, а также технические условия — ТУ — на продукцию, еще не охваченную ГОСТом, а также в случаях, когда она уже стандартизована, но необходимо дополнить требования к конкретным условиям производства при ее использовании. Срок действия утвержденных ТУ ограничен 5 годами.

В отраслях АПК используются стандарты предприятия — СТП.

Сертификация — это документальное подтверждение соответ­ствия продукции определенным требованиям, конкретным стандартам или техническим условиям.

Сертификация появилась в связи с необходимостью защитить внутренний рынок от продукции, непригодной к использованию. В результате сертификации на качественный товар выдается «сертификат соответствия», который подтверждает его соответствие требованиям, установленным национальным законодательством.

В зависимости от заинтересованности сторон можно выделить национальную, региональную и международную системы сертификации; в зависимости от правового статуса — обязательную и добровольную; в зависимости от участия сторонних организаций в исполнении процедуры сертификации — самостоятельную и третьей стороной.

В Российской Федерации уполномоченным органом в области сертификации является Госстандарт России. Кроме того, в систему сертификации входят международные организации; органы по сертификации конкретной (однородной) продукции (услуг), в том числе в регионах; аккредитованные испытательные центры (лаборатории); предприятия — изготовители и поставщики продукции.

Характер и порядок проведения сертификации регулируются действующим законодательством, системой ГОСТов и нормативными актами субъектов Российской Федерации, других стран.

Квалиметрия — область науки, исследующая количественные методы оценки качества различных объектов.

Основными задачами квалиметрии являются:

• обоснование показателей качества;

• разработка методов определения качества объектов и их оптимизация;

• оптимизация типоразмеров и параметрических рядов продукции;

• разработка принципов построения обобщенных показателей качества и обоснование условий их использования.

Объектами квалиметрии могут быть любые, к которым применимо понятие качества.

Показатели качества продукции — это количественная характеристика одного или нескольких ее свойств. В зависимости от набора свойств выделяют единичные и комплексные показатели; в зависимости от характера свойств — показатели технического эффекта (назначения), надежности, экономного использования ресурсов, эргономические, эстетические, экологические, безопасности.

Выбор показателей качества обусловливается назначением и областью применения разрабатываемой продукции, при этом должен учитываться уже существующий опыт создания и применения подобной продукции. В концентрированном виде этот опыт нашел отражение в стандартах «Система показателей качества продукции (СПКП)», которые состоят из трех частей: системы показателей качества продукции; наименование группы однородной продукции; номенклатура показателей.

На международном уровне задачи качества решает Международная организация по стандартам (ИСО).

Системы качества, удовлетворяющие требованиям международной системы стандартов, во многом схожи с отечественными системами, поэтому они были утверждены и введены в действие в виде государственных стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000.

Общая модель системы качества, обусловленная требованиями международных стандартов ИСО и явившаяся результатом эволю­ционного развития моделей качества Фейгенбакма, Джурана, Эттингира-Ситтинга, называется петлей качества. Она имеет замкнутый вид и включает следующие 10 этапов.

1. Изучение рынка.

2. Проектирование и разработка технических требований.

3. Подготовка и разработка производственных процессов.

4. Производство.

5. Контроль качества, проведение испытаний и обследований продукции.

6. Упаковка и хранение.

7. Реализация и распределение продукции.

8. Монтаж и эксплуатация.

9. Техническая помощь в обслуживании.

10. Утилизация после использования.

Одна из значительных международных природоохранных инициатив—разработанная Техническим комитетом ИСО система международных стандартов серии 14000 в 1996 г. Она ориентиро­вана не на количественные параметры (объем выбросов, концентрацию вредных веществ и др.) и не на ограничения в использовании технологий, а на экологический менеджмент. По типовому положению системы в каждой организации должны проводиться экологические процедуры; осуществляться меры по строгому их соблюдению; подготавливаться пакеты соответствующих документов; назначаться ответственные за определенные области экологической деятельности.

Предполагается, что эта система позволит уменьшить неблагоприятные воздействия на окружающую среду на трех уровнях-организационном — через улучшение экологического «поведения» фирм; национальном — через создание государственной экологической политики; международном — через улучшение условий международной торговли.

Контрольные вопросы и задания

1. Что такое качество продукции и труда?

2. Каковы аспекты определения качества?

3. Что вы знаете об отечественных и зарубежных системах управления качеством?

4. Расскажите о функциях и методах управления качеством.