Задание № 3

1. Определить потребность в кухонной посуде, инвентаре, инструментах, необходимых для изготовления данного блюда, изделия. Указать маркировку досок, ножей.

Таблица 2

Наименование	Количество
кухонная посуда инвентарь инструменты

Задание № 4

1. Оформить требование на склад для получения продуктов необходимых для изготовления нового блюда. изделия. (Приложение 2).

ТРЕБОВАНИЕ НА СКЛАД

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ.

Обсуждение результатов работы (оценка после проверки технологических документов).

домашнее задание. Оформить раздел исследовательской работы.

Унифицированная форма №оп-3

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.98 № 132

		Код
	Форма по ОКУД	0330503
	по ОКПО
организация
структурное подразделение
структурное подразделение «получатель» Вид деятельности по ОКДП
Вид операции

	Номер документа	Дата составления
ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ

Через кого __________________________________________________________________________

фамилия, имя, отчество

Номер по порядку	Продукты и товары		Единица измерения		Количество	Примечание
	наименование	код	наименование	код по ОКЕИ
1	2	3	4	5	6	7
			и т.д.

Затребовал заведующий производством _________________ _____________________________

подпись расшифровка подписи

Отпуск разрешил:

Руководитель организации ______________ _________________ ________________________

должность подпись расшифровка подписи