6. Пути повышения качества силоса и сенажа

В последние годы практически весь объем сенажа приготавливается в горизонтальных хранилищах. При послойном их заполнении и постоянном трамбовании тракторами происходит обогащение укладываемой массы кислородом в силу ее упругих свойств и интенсификация биологических процессов. При длительном заполнении хранилищ, имеющих в большинстве своем значительные размеры, это приводит к большим потерям питательных веществ.

Снижение уровня обеспеченности хозяйств техникой, отказ от использования консервантов, которые позволяют в 3-5 раз снизить потери питательных веществ при заполнении хранилищ, приводят к тому, что потери в настоящее время достигают до 40% и более, при этом снижаются качество и энергетическая ценность кормов. Стремление поддержать высокую продуктивность животных при использовании низкокачественных кормов ведет к повышенным затратам кормовых единиц на производство продукции животноводства. Снижение потерь питательных веществ и повышение качества заготавливаемых травянистых кормов является реальным резервом интенсификации кормопроизводства и приобретает на современном этапе стратегическое направление.

6.1 Порционное заполнение хранилищ

В Институте мелиорации и луговодства НАН Беларуси разработана технология приготовления сенажа в горизонтальных хранилищах (патент РБ № 2547), позволяющая снизить потери питательных веществ не менее чем на 15% в сравнении с традиционной.

Новая технология предусматривает порционное заполнение хранилищ (порция на одну смену), уплотнение (смятие) в процессе разравнивания укладываемой массы и последующее сразу после заполнения части хранилища (порции) дополнительное уплотнение уложенной массы статической (постоянно действующей) нагрузкой. Заполненный участок траншеи укрывают пленкой или слоем соломы (что предпочтительнее) и бульдозером надвигают слой грунта толщиной 0,5-1,2 м, в зависимости от влажности укладываемой массы.

На следующий день производят заполнение прилегающего участка траншеи (порции) и все операции повторяют. Концевую часть предыдущего участка (порции) шириной 1-1.5 м пригружают после загрузки последующего участка.

Предлагаемая технология позволяет максимально возможно сократить срок заполнении хранилища (одна смена). Под действием статической нагрузки в течение 3-8 часов, в результате "дыхания" растительных клеток весь кислород, оставшийся в массе, используется, процесс дыхания прекращается и это предотвращает разогревание массы.

Под действием статической нагрузки происходит равномерное уплотнение всего объема массы в хранилище, и исключаются так называемые "краевые" эффекты, за счет которых в верхнем и боковых слоях корм из-за недоуплотнения оказывается непригодным для скармливания.

Если хранилища планируются к скармливанию в зимний период, то перед наступлением морозного периода грунт бульдозером снимают и перемещают на бровку (бровки) траншеи с тем, чтобы использовать его для пригрузки в следующих сезонах. Предлагаемая технология применима как для облицованных, так и необлицованных траншей, а также для наземных хранилищ, устраиваемых непосредственно в поле. Она не требует дополнительных затрат и механизмов в сравнении с используемой, так как затраты на пригрузку значительно ниже затрат на исключаемый процесс трамбования массы.[16].

6.2 Сенаж в упаковке

Заготовка качественного корма в короткий период и, зачастую, в неблагоприятных погодных условиях всегда была проблемой сельских жителей.

Из заготавливаемых на зиму кормов – сено, силос, сенаж – наиболее близким к зеленой траве по химическим показателям является сенаж. Именно у сенажа наиболее высокая энергетическая и протеиновая питательность.

Однако капризное, дождливое лето вмешивается в полевые работы. Заготовленный в сырую погоду сенаж получается некачественным. Сенажную массу в траншеях невозможно полностью изолировать от доступа воздуха. Поэтому часть массы плесневеет, развиваются гнилостные процессы и маслянокислые бактерии. Сенаж теряет свои полезные свойства. Естественно, такой корм животные плохо поедают, и он не дает ожидаемой отдачи.

Каков же выход? Выход в применении известной во всем мире высокоэффективной технологии заготовки и хранения кормов в пленочной упаковке, получившей в России название «сенаж в упаковке», которая успешно решает традиционные проблемы заготовки кормов.

Корм «сенаж в упаковке» и зимой остается таким же питательным (содержание в 1 кг сухого вещества обменной энергии– 9,5-10,5 МДж и 14-16%сырого протеина) и ароматным, каким он был летом, а по кормовым свойствам приближается к свежескошенной траве. Это выгодное преимущество позволяет технологии уже более 15-ти лет быть популярной в Европе и с 1995г. – в России.

Первопроходцем и лидером по внедрению этой перспективной для России технологии является ОАО «Крестьянский Дом» (г. Пермь).

Заготовку кормов по технологии «сенаж в упаковке» выполняет комплекс машин, связанных в единую технологическую цепочку от кошения до раздачи корма животным: косилка-плющилка, вспушиватель, грабли-валкообразователь, пресс-подборщик, упаковщик и резчик рулонов.

Технология заготовки травяных кормов с упаковкой в пленку.

Процесс заготовки корма включает в себя следующие операции:      1. Кошение трав с одновременным плющением;      2. Вспушивание и подвяливание скошенной массы;      3. Формирование валков;      4. Прессование рулонов с последующей их транспортировкой к месту

упаковки и хранения      5. Упаковка рулонов в специальную пленку, складирование упакованных рулонов;      6. Измельчение и раздача кормов животным.

Все операции выполняются комплексом машин, агрегатируемых с МТЗ-80, 82. Управление машинами осуществляется непосредственно из кабины трактора. Все машины, по мнению специалистов хозяйств, надежны, просты в эксплуатации, технологичны и производительны.      1. Кошение.      Кошение трав с одновременным плющением скошенной массы производится косилкой-плющилкой BRC-225/90. Плющение значительно сокращает период подвяливания. Кошение начинается в период их максимальной кормовой ценности (бобовые - фаза "бутонизация", злаковые - (выход в трубку"). Косилка может быть использована для кошения всех видов трав, на равнине и холмистой местности.

     2. Вспушивание.      Ворошение скошенной травы производится вспушивателем GT 540H, что обеспечивает равномерное и интенсивное подвяливание и снижает потери питательных веществ. Травяная масса укладывается ровным рыхлым слоем на всю ширину прокоса и в тот же день готова к дальнейшим операциям.

3. Формирование валков.      Подсушенная трава собирается в валки роторными граблями- валкообразователями GR 385 3 PS, GR 450 3 PS, либо колесно-пальцевыми граблями производства фирмы TONUTTI (Италия): CS-8, V 10-4GW, V 14-4GW. Они обеспечивают тщательный сбор травы по всей ширине захвата, формируют валок правильной формы и заданной ширины.

     4. Прессование рулонов.      Подбор из валков травяной массы с влажностью 40-60% осуществляется пресс-подборщиком R12 Super, который формирует цилиндрические рулоны высокой плотности и идеальной формы. Для увязки рулонов применяется полипропиленовый шпагат. После прессования рулоны без промедления транспортируются к месту упаковки и хранения.

     5. Упаковка рулонов.

Не позднее 2-3 часов после прессования рулоны должны быть герметично упакованы в специальную пленку. Эту операцию производит упаковщик рулонов FW 10/2000. Герметичная упаковка обеспечивает сохранность корма в течении 1 года без снижения его питательной ценности.

Расходные материалы:

- пленка упаковочная полиэтиленовая

- цвет ..........................…………………………………..белый, зеленый, черный

- толщина, мкм ......................................………………..25

- ширина, см ....................................................................50

- растяжение, % ...............................................................55-70

- расход 1 бобины на, рулонов ......................................13-18

- гарантийный срок сохранения защитных свойств

от воздействия ультрафиолетовых лучей, мес ...........12

- шпагат полипропиленовый сеновязальный

- диаметр, мм ...................................................................2,2

- разрывная нагрузка, кГс ...............................................47      Технология "Сенаж в упаковке" успешно освоена многими хозяйствами в различных регионах России. Высокое качество и надежность машин

За короткое время по лицензии итальянских фирм и в содружестве с конверсионными заводами Урала был запущен в серию новый отечественный кормозаготовительный комплекс машин («Салют», Пермь), соответствующий мировым стандартам, включенный в Государственный реестр и систему федерального лизинга.

Комплекс «Салют» по передовой технологии вызывает все больший интерес среди руководителей хозяйств. Это неслучайно. Ибо речь идет о всепогодном и скоростном методе заготовки (утром – косим, вечером – упакованные рулоны корма у фермы) и о высоком качестве заготовленного корма, позволяющего увеличить надои, привесы, выход молодняка, сохранить здоровым скот.

Высокая производительность (12 т/ч) и надежность машин позволяет хозяйствам заготавливать корма в сжатые сроки, снизить их себестоимость, экономить горючее, сократить затраты на концентрированные корма, т.е. в условиях рыночной экономики и вступления России в ВТО достигнуть более высоких показателей, работать рентабельно и быть конкурентоспособными.

Комплекс машин «Салют» по прогрессивной технологии «сенаж в упаковке» – это путь к реализации давней мечты крестьянина – в любую погоду гарантированно заготовить и сохранить к зиме первоклассный корм, как бы продолжить пастбищный тип кормления скота в зимне-стойловый период его содержания. [15].

6.3 Бактериальные добавки

…Между тем уже достаточно хорошо известно, что сенаж очень восприимчив к так называемой «аэробной порче», что обусловливает его быстрое самосогревание и плесневение в процессе выемки из хранилищ. И

именно применение новых бактериальных препаратов позволяет в значительной степени устранить этот крайне нежелательный процесс, что чем интенсивней и продолжительней по времени протекает молочнокислое брожение в сенажируемых травах, а, следовательно, чем сильнее они подкисляются и в большей мере сбраживается содержащийся в них сахар, тем

большую стабильность приобретает корм при хранении на воздухе.

Следовательно, и при сенажировании трав использование новых препаратов молочнокислых бактерий следует рассматривать как эффективный технологический прием, направленный на повышение аэробной стабильности полученного корма. При этом важно отметить, что аэробная стабильность сенажа заметно возрастает и в том случае, когда корм под влиянием внесенных препаратов не подкисляется до рН 4,3 и ниже, как это отмечается, например, при сенажировании люцерны. Это означает, что определяющим фактором, способствующим повышению аэробной стабильности этого вида корма, является быстрое расходование содержащегося в массе сахара.

Таблица № 5.Степень подкисления обычного и приготовленного с добавкой препарата Биотроф силоса и сенажа в зависимости от сахаро-буферного отношения в исходной массе.

Таблица №5. Степень подкисления обычного и приготовленного с добавкой препарата Биотроф силоса и сенажа в зависимости от сахаро-буферного отношения в исходной массе.

Сахаро- буферное отношение в массе	Содержание сухого вещества. %		рН
			силоса		сенажа
	в силосе	в сенаже	без добавок	с Биотроф	без добавок	с Биотроф
0,45	37,7	63.7	5.07	4,64	5.72	5.12
0,79	35,3	55,0	4,71	4,15	5,90	4.40
1,00	38,8	63.7	4,65	4,35	5,99	4.53
1,07	28,5	53.1	4,63	4,37	5.88	4,58
1,44	31.3	46,8	4,35	3,85	5.56	3,90
1,56	37,5	50,9	4.68	3,96	5.26	4,05
1,62	38.0	59,7	4.32	4,07	5.57	4.28
2,85	-	56,9	-	-	5.47	4,11
3.93	30,4	42.0	4.00	3,65	5.45	3,67
5.10	38,2	51.2	4.33	4,01	5,76	4,15

Меньшее значение на сохранность и качество полученного корма оказывает исходная численность эпифитных молочнокислых бактерий на растительных покровах. Однако при очень высокой численности эпифитных молочнокислых бактерий (10 и более в 1 г массы) эффективность использования новых бактериальных препаратов снижается. [5].