Масса (объем) средних проб контролируемых объектов для радиологических исследований, необходимая для обеспечения погрешности измерения не более ±50 %

Метод определения удельной активности	Масса образца при удельной активности контролируемой продукции, Ки/кг
	10^–12 – 5×10^–10	более 5×10^–10
Гамма-радиометрия цезия-137 экспресс метод (РКГ-05П, РУБ-01П6)	–	0,5–1,0 л (кг)
Гамма-спектрометрия цезия-137
а) нативный материал	1,0 л (кг)	0,3–0,5 л (кг)
б) зольный остаток	1,0–3,0 л (кг)	–
бета-спектрометрия стронция-90
а) нативный материал	–	–
б) зольный остаток	1,0 л (кг)	0,2–0,5 л (кг)
(УСК «Прогресс», «Гамма-Плюс»)
Радиохимический метод и др.	0,2–3,0 л (кг)	0,2–0,5 л (кг)

Примечание: при исследовании продукции на рынках масса пробы мо­жет быть уменьшена до 200—250 г.

Для проведения лабораторных исследований из объеди­ненной пробы берут в необходимом количестве ее часть — среднюю пробу, которая должна характеризовать радиоак­тивное загрязнение всей партии.

Масса средней пробы не может быть меньше или превы­шать нормы, приведенные в таблице 3.

Количество средних проб, отбираемых для исследования от однородной партии, зависит от ее величины (массы, объе­ма) и устанавливается по таблице 4.

Таблица 4

Нормы отбора средних проб животноводческой продукции и кормов

Масса партии, т	Число проб
до 0,5	1
0,51–3,0	2
3,1–5,0	3
5,1–10,1	5
10,1–15,0	8
15,1–20,0	10
Свыше 20,0	Дополнительно 3 пробы на каждые полные и неполные 10 тонн

Отобранные средние пробы взвешивают, упаковывают в чистую сухую тару, соответствующую виду продукта (целло­фан, пергамент, полиэтиленовые пакеты, стеклянную или по­лиэтиленовую посуду), снабжают этикеткой с указанием наз­вания продукта (сырья), мощности дозы гамма-излучения от него, его массы, даты и места отбора.

Примерные сроки отбора проб в контрольных пунктах: мясо и кости отбирают весной и осенью, рыбу свежую по ме­ре поступления, молоко ежеквартально.

Пробы мяса, рыбы и молока при длительной транспор­тировке подвергают консервированию 4 — 5 % раствором формалина.

В остальных случаях при поступлении партии.

Отбор проб мяса и субпродуктов

Пробы мясной продукции отбираются на фермах, мясо­комбинатах, холодильниках и рынках.

На мясокомбинатах и холодильниках от каждой одно­родной партии в выборку включают 10 % туш (полутуш) крупного рогатого скота, 5 % туш овец, свиней и 2 % замо­роженных или охлажденных блоков мяса и субпродуктов, но не менее трех. Точечные образцы отбираются от каждой включенной в выборку мясной туши или ее части целым кус­ком массой не менее 200 г в одном из следующих мест: у зареза — против 4—5-го шейных позвонков, лопатки, бедра, толстых частей спинных мышц. Образцы от замороженных и охлажденных блоков мяса и субпродуктов (печень, почки, легкие и др.) отбирают так же целыми кусками массой не менее 200 г.

Из полученных точечных проб формируют объединенную пробу. Массу объединенной пробы устанавливают в зависи­мости от удельной активности проб и метода исследования. Для образования средней пробы 0,2—0,3 кг мясо нарезают маленькими кусочками ножом или пропускают через мясо­рубку и перемешивают.

Пробы мяса птицы отбирают методом случайной выбор­ки. Кур, уток отбирают полутушками и тушками, гусей и ин­деек — четвертинками тушек.

Число проб зависит от количества единиц транспортных упаковок в партии (таблица 5).

Таблица 5