Питання для контролю вивчення матеріалу.

1. Який загальний порядок відвідування хворих у відділеннях хірургічного профілю?

2. Які харчові продукти можна, а які заборонено передавати хірургічному хворому, де зберігаються продукти?

3. Що таке збалансоване харчування, та яка роль в цьому належить білкам, вуглеводам та жирам?

4. Які існують види штучного харчування та показання для їх використання?

5. Що включає догляд за ентеро- та гастростомою?

6. Які суміші використовують для парентерального харчування?

7. Які дієти існують для хворих в післяопераційному періоді?

8. Як здійснюється роздача їжі та підтримання гігієнічного стану в харчоблоці відділення?

Тестові завдання для контролю вивчення матеріалу.

1) Хворого після оперативного втручання з приводу деструктивного апендициту перевели з операційної в реанімаційне відділення. Вкажіть на умови відвідування хворого, що знаходиться в реанімаційній палаті?

A. Тільки в змінному взутті і медичному халаті;

B. В змінному взутті, халаті і захисній масці;

C. У спеціальному костюмі;

D. Відвідування заборонені;

E. Допускається відвідування найближчими родичами.

2) Хвора знаходиться в хірургічному відділенні після невідкладного оперативного втручання, самостійно їжу приймати не може, лікар вирішує призначити годування за допомогою зонда. Який з перелічених станів є протипоказанням для харчування за допомогою зонда?

A. Пошкодження і набряк язику, глотки, гортані;

B. Непритомний стан;

C. Відмова від їжі при гострому психозі;

D. Гостра виразка шлунку;

E. Різке звуження стравоходу.

3) Хворому на другу добу після оперативного втручання з приводу кишкової непрохідності призначено парентеральне годування через назоінтестінальний зонд. Які із перерахованих розчинів найповніше відповідають вимогам парентерального харчування хворих?

A. 10% розчин глюкози;

B. 0,5% розчин натрію хлориду;

C. Амінокислоти;

D. Жирові емульсії та електроліти;

E. Глюкоза + амінокислоти + жирові емульсії.

4) Хворий був прооперований з приводу гострого холециститу 5 діб тому. Перебіг післяопераційного періоду звичайний, без ускладнень, почуває себе задовільно. Яку дієту доцільно призначити хворому?

A. Нульову;

B. N0-а;

C. N1;

D. N5-a;

E. N15.

5) В лікарському закладі їжу готують в централізованому харчоблоці. Через який час після приготування їжа повинна бути доставлена у відділення?

A. Одразу ж після приготування;

B. Не більше ніж за 30 хвилин;

C. Не більше ніж за годину;

D. Не більше ніж через 2 години;

E. Не більше ніж через 3 години.

6) Основними речовинами, що враховуються для енергетичного балансу їжі є білки, жири, вуглеводи. В якому співвідношенні повинні міститись в їжі при дієтичному харчуванні білки, жири, вуглеводи?

A. 1 : 1 : 4;

B. 1 : 2 : 4;

C. 2 : 2 : 2;

D. 1 : 2 : 5;

E. 2 : 2: 1.

7) В харчовому блоці відділення проводиться прибирання після кожного прийому та роздачі їжі. Оберіть з перерахованих антисептичні речовини, що найбільше відповідають призначенню дезінфекції під час прибирання для столів, меблів, підлоги.

A. препарати йоду;

B. евросепти;

C. фарбники;

D. препарати хлору;

E. фурацилін.

Еталони відповідей до тестових завдань: 1 – D, 2 – D, 3 – E, 4 – D, 5 – D, 6 – B, 7 – D.