2.6 Отбор проб и составление образцов

Качество любой партии зерна оценивают на основании анализа средней пробы. Порядок составления средней пробы изложен в стандарте "Зерно. Правила приемки и методы отбора проб" ГОСТ 13586.3 – 83.

Каждую партию зерна прежде всего подвергают наружному осмотру и определяют её однородность. Количество точечных проб для составляния объединенной пробы зависит от степени однородности и величины партий зерна. На ОАО "Минский комбинат хлебопродуктов" точечные пробы отбирают пневмотическим пробоотборником датской фирмы Rakoraf.

Общая масса точечных проб должна быть не менее 2 кг. Объединённую пробу получают как совокупность всех точечных проб, отобранных от одной партии зерна.

Средняя проба – это часть объединенной пробы, выделенная для определения качества партии.

Среднюю пробу в лаборатории взвешивают и регистрируют: ей присваивают порядковый номер, который в дальнейшем проставляют во всех документах при анализе данной партии. После регистрации пробу смешивают и приступают к её разделке, т. е. к выделению навески для оценки качества зерна.

Оценка качества зерна необходима для того, чтобы по полученным результатам анализа установить, удовлетворяет ли данная партия нормам качества (базисные и ограничительные кондиции), а также определить порядок их размещения, режимы послеуборочной обработки и правильности денежных расчетов с хозяйствами.

3 Элеватор

Элеваторы — наиболее совершенный тип зернохранилищ, который обес­печивает наилучшую сохранность зерна, механизацию работ и высокую произво­дительность труда.

Элеваторы по сравнению со складами имеют следующие достоинства: полную механизацию и частичную автоматизацию работ с зерном, меньшую трудоемкость работ по обеспечению полной сохранности зерна, простоту проведения мероприятий по борьбе с вредителями хлебных запасов, значительно лучшее использование строительного объема, меньшие потери зерна, лучшую изоляцию зерна от внешней среды, меньшую площадь участка застройки.

На ОАО “Минский комбинат хлебопродуктов” два элеватора. Оба элеватора являются производственными. Производственные элеваторы строят при мельзаводах, пивзаводах и крупозаводах, а также при комбикормовых заводах. Так как большую часть зерна перерабатывают в муку, то к основному типу производственного зернохранилища относят мельничные элеваторы. Их основное назначение – это обеспечение зерном соответствующего качества мельницы сортового и попеременного помола, крупоцех.

Элеватор – это полностью механизированное зернохранилище, предназначенное для хранения зерна и выполнения с ним необходимых операций. Современный элеватор обеспечивает выполнение всех операций с максимальной эффективностью и надежным обеспечением сохранности зерна. Элеваторы Минского комбината хлебопродуктов обеспечивают прием зерна с железной дороги, с автомобильного транспорта, взвешивание, размещение и хранение его с учетом качества, сушку, очистку, вентилирование, составление помольных партий, отпуск зерна в переработку. Все операции в элеваторах механизированы.

Рабочее здание с силосными корпусами увязывают так, чтобы обеспечивалась гибкая рабочая схема, минимальная протяженность над- и подсилосных конвейеров и выполнение операций заданного объема. Рабочую схему считают достаточно гибкой, если существует возможность подачи зерна с каждого подсилосного конвейера минимум в две нории и на подсилосный конвейер минимум из двух распределительных устройств.

Наиболее проста схема однокрылого элеватора(рисунок 2)

Рисунок 2 – Схемы компоновки рабочего здания и силосных корпусов:

a – однокрылого элеватора; б – двукрылого элеватора; в – элеватора по двухлинейной схеме; г – элеватора с двумя линиями складов для зерна; д – мельничного элеватора

При таком расположении рабочего здания и силосных корпусов устанавливают наименьшее число конвейеров. Недостаток подобной увязки в том, что при расширении емкости необходимо применять очень длинные конвейеры(150 м и более) и тратить значительное количество времени на передвижение разгрузочных тележек.

Приемно-отпускные устройства увязывают с рабочим зданием так, чтобы надземные и подземные галереи имели минимальную протяженность и обеспечивались удобные и короткие подъезды и подходы.

Для автомобильного и железнодорожного транспорта приемные и отпускные устройства располагают с разных сторон элеватора. Приемные устройства с автомобильного и железнодорожного транспорта соединяют с рабочим зданием подземными и надземными конвейерами.

На ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» установлено два однокрылых элеватора.