Таблицы хим. состава / 08_овощи и грибы

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	Хол	МДС	Кр	Угл	ПВ	ОК	Зола
			%	%	%	%	мг%	%	%	%	%	%	%
8.1.5.12	Свекла	100	86,0	1,5	0,1	0	0	8,7	0,1	8,8	2,5	0,1	1,0
8.1.5.13	Икра свекольная по 1-96	100	74,0	2,3	6,8	0,8	0	11,5	0,2	11,7	2,7	0,6	1,9
		150	111,0	3,4	10,2	1,2	0	17,2	0,3	17,5	4,0	0,9	2,8
		%с.п. 150		4	12	5	0			5	13
8.1.5.14	Свекла отварная по 1-76	100	84,0	1,8	0,1	0	0	9,7	0,1	9,8	3,0	0,1	1,2
		150	126,0	2,7	0,2	0	0	14,6	0,2	14,8	4,5	0,2	1,8
		%с.п. 150		4	0	0	0			4	15
8.1.5.15	Салат из свеклы с сыром и чесноком по 1-76	100	69,7	5,1	14,2	3,5	26	7,0	0,1	7,1	2,0	0,3	1,6
		150	104,6	7,6	21,3	5,2	39	10,5	0,2	10,7	3,0	0,4	2,4
		%с.п. 150		10	26	21	13			3	10
8.1.5.16	Свекла тушеная по 2-50	100	80,9	1,6	3,0	0,6	0	9,4	0,9	10,3	2,4	0,2	1,6
		250	202,2	4,0	7,5	1,5	0	23,5	2,2	25,7	6,0	0,5	4,0
		%с.п. 250		5	9	6	0			7	20
8.1.5.17	Свекла, тушенная с яблоками по 1-222	100	80,4	1,3	3,9	2,2	9	10,0	0,7	10,7	2,3	0,3	1,1
		250	201,0	3,2	9,8	5,5	22	25,0	1,8	26,8	5,8	0,8	2,8
		%с.п. 250		4	12	22	8			7	19
8.1.5.18	Котлеты свекольные по 1-234	100	57,7	4,1	8,1	1,9	0	11,3	12,8	24,1	3,7	0,4	1,9
		150	86,6	6,2	12,2	2,8	0	17,0	19,2	36,2	5,6	0,6	2,8
		%с.п. 150		8	15	11	0			10	18
8.1.5.19	Борщ по 1-110	100	91,7	0,8	1,0	0,2	0	4,1	0	4,1	0,9	0,1	1,4
		250	229,2	2,0	2,5	0,5	0	10,2	0	10,2	2,2	0,2	3,5
		%с.п. 250		3	3	2	0			3	7
		500	458,5	4,0	5,0	1,0	0	20,5	0	20,5	4,5	0,5	7,0
		%с.п. 500		5	6	4	0			6	15
8.1.5.20	Борщ летний по 1-122	100	89,6	1,1	1,2	0,3	0	3,2	2,5	5,7	0,8	0,1	1,5
		250	224,0	2,8	3,0	0,8	0	8,0	6,2	14,2	2,0	0,2	3,8
		%с.п. 250		4	4	3	0			4	7
		500	448,0	5,5	6,0	1,5	0	16,0	12,5	28,5	4,0	0,5	7,5
		%с.п. 500		7	7	6	0			8	13
8.1.5.21	Борщ украинский по 1-122	100	87,8	1,1	2,2	0,6	1	4,2	2,3	6,5	0,8	0,1	1,5
		250	219,5	2,8	5,5	1,5	2	10,5	5,8	16,3	2,0	0,2	3,8
		%с.п. 250		4	7	6	1			4	7
		500	439,0	5,5	11,0	3,0	5	21,0	11,5	32,5	4,0	0,5	7,5
		%с.п. 500		7	13	12	2			9	13
8.1.5.22	Свекольник холодный по 1-198	100	91,0	0,8	0,2	0,1	11	6,1	0	6,1	0,6	0,3	1,0
		250	227,5	2,0	0,5	0,2	28	15,2	0	15,2	1,5	0,8	2,5
		%с.п. 250		3	1	1	9			4	5
		500	455,0	4,0	1,0	0,5	55	30,5	0	30,5	3,0	1,5	5,0
		%с.п. 500		5	1	2	18			8	10
8.1.5.23	Сельдерей (корень)	100	87,7	1,3	0,3	0,1	0	5,5	1,0	6,5	3,1	0,1	1,0

Na	K	Ca	Mg	P	Fe	A	Кар	РЭ	ТЭ	В1	В2	PP	НЭ	С	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мкг%	мкг%	мкг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
46	288	37	22	43	1,4	0	10	2	0,1	0,02	0,04	0,2	0,4	10,0	42	8.1.5.12
226	414	39	18	59	6,6	0	300	50	3,3	0,03	0,03	0,3	0,7	6,6	119	8.1.5.13
339	621	58	27	88	9,9	0	450	75	5,0	0,04	0,04	0,4	1,0	9,9	178
14	18	6	7	9	71			8	50	3	2		5	14	7
49	342	45	26	51	1,7	0	10	2	0,1	0,02	0,05	0,2	0,5	8,9	48	8.1.5.14
74	513	68	39	76	2,6	0	15	2	0,2	0,03	0,08	0,3	0,8	13,4	72
3	15	7	10	8	18			0	2	2	4		4	19	3
237	267	187	28	154	1,5	40	40	47	4,6	0,03	0,09	0,2	1,3	6,6	178	8.1.5.15
356	400	280	42	231	2,2	60	60	70	6,9	0,04	0,14	0,3	2,0	9,9	267
15	11	28	10	23	16			7	69	3	8		10	14	11
255	254	37	21	58	1,2	0	10	2	0,9	0,02	0,04	0,2	0,4	1,2	75	8.1.5.16
638	635	92	52	145	3,0	0	25	4	2,2	0,05	0,10	0,5	1,0	3,0	188
27	18	9	13	14	21			0	22	3	6		5	4	8
126	257	29	15	33	1,6	10	30	15	0,2	0,03	0,05	0,2	0,4	1,2	84	8.1.5.17
315	642	72	38	82	4,0	25	75	38	0,5	0,08	0,12	0,5	1,0	3,0	210
13	18	7	9	8	29			4	5	5	7		5	4	8
328	375	55	57	71	2,1	0	20	3	2,3	0,05	0,05	0,5	1,1	0	187	8.1.5.18
492	562	82	86	106	3,2	0	30	5	3,4	0,08	0,08	0,8	1,6	0	280
20	16	8	21	11	22			0	34	5	4		8	0	11
262	129	24	10	76	0,4	0	440	73	0,3	0,01	0,02	0,2	0,3	4,8	29	8.1.5.19
655	322	60	25	190	1,0	0	1100	183	0,8	0,02	0,05	0,5	0,8	12,0	72
27	9	6	6	19	7			18	8	1	3		4	17	3
1310	645	120	50	380	2,0	0	2200	367	1,5	0,05	0,10	1,0	1,5	24,0	145
55	18	12	12	38	14			37	15	3	6		8	34	6
263	223	24	15	77	0,6	0	460	77	0,4	0,03	0,03	0,4	0,6	5,5	38	8.1.5.20
658	556	60	38	192	1,5	0	1150	192	1,0	0,08	0,08	1,0	1,5	13,8	95
27	16	6	9	19	11			19	10	5	4		8	20	4
1315	1115	120	75	384	3,0	0	2300	383	2,0	0,15	0,15	2,0	3,0	27,5	190
55	32	12	19	38	21			38	20	10	8		15	39	8
259	200	22	13	77	0,5	0	440	73	0,4	0,03	0,03	0,4	0,6	6,4	50	8.1.5.21
648	500	55	32	192	1,2	0	1100	183	1,0	0,08	0,08	1,0	1,5	16,0	125
27	14	6	8	19	9			18	10	5	4		8	23	5
1295	1000	110	65	385	2,5	0	2200	367	2,0	0,15	0,15	2,0	3,0	32,0	250
54	29	11	16	38	18			37	20	10	8		15	46	10
221	68	20	7	18	0,4	10	580	107	0,1	0,03	0,06	0,6	0,8	2,8	30	8.1.5.22
552	170	50	18	45	1,0	25	1450	267	0,2	0,08	0,15	1,5	2,0	7,0	75
23	5	5	4	4	7			27	2	5	8		10	10	3
1105	340	100	35	90	2,0	50	2900	533	0,5	0,15	0,30	3,0	4,0	14,0	150
46	10	10	9	9	14			53	5	10	17		20	20	6
77	393	63	33	27	0,5	0	10	3	0,5	0,03	0,06	0,9	1,2	8,0	34	8.1.5.23