Таблицы хим. состава / 08_овощи и грибы

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	Хол	МДС	Кр	Угл	ПВ	ОК	Зола
			%	%	%	%	мг%	%	%	%	%	%	%
8.1.5.24	Редис	100	93,0	1,2	0,1	0	0	3,1	0,3	3,4	1,6	0,1	0,6
		30	27,9	0,4	0	0	0	0,9	0,1	1,0	0,5	0	0,2
		%с.п. 30		0	0	0	0			0	2
8.1.5.25	Салат из редиса по 1-64	100	87,8	2,5	5,0	2,4	71	2,7	0,2	2,9	1,0	0,2	0,6
		150	131,7	3,8	7,5	3,6	106	4,0	0,3	4,3	1,5	0,3	0,9
		%с.п. 150		5	9	14	36			1	5
8.1.5.26	Брюква	100	87,8	1,2	0,1	0	0	7,0	0,7	7,7	2,2	0,2	0,8
8.1.5.27	Брюква припущенная по 1-214	100	84,3	1,3	1,6	0,3	0	7,6	0,8	8,4	2,5	0,2	1,7
		250	210,8	3,2	4,0	0,8	0	19,0	2,0	21,0	6,2	0,5	4,2
		%с.п. 250		4	5	3	0			6	21
8.1.5.28	Репа	100	89,5	1,5	0,1	0	0	5,9	0,3	6,2	1,9	0,1	0,7
8.1.5.29	Репа припущенная по 1-214	100	87,0	1,6	1,5	0,3	0	6,0	0,3	6,3	2,0	0,1	1,5
		250	217,5	4,0	3,8	0,8	0	15,0	0,8	15,8	5,0	0,2	3,8
		%с.п. 250		5	4	3	0			4	17
8.1.5.30	Петрушка (корень)	100	83,0	1,5	0,6	0,2	0	6,1	4,0	10,1	3,2	0,1	1,5
8.1.5.31	Пастернак (корень)	100	83,0	1,4	0,5	0,1	0	5,2	4,0	9,2	4,5	0,1	1,3
8.1.5.32	Редька черная	100	88,0	1,9	0,2	0	0	6,4	0,3	6,7	2,1	0,1	1,0
8.1.5.33	Редька с маслом по 1-78	100	81,8	1,7	7,0	0,8	0	6,1	0,3	6,4	2,1	0,1	0,9
		150	122,7	2,6	10,5	1,2	0	9,2	0,4	9,6	3,1	0,2	1,3
		%с.п. 150		3	13	5	0			3	11
8.1.5.34	Хрен	100	77,0	3,2	0,4	0,1	0	6,6	3,9	10,5	7,3	0,2	1,4
8.1.6	ДРУГИЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
8.1.6.1	Огурцы (парниковые)	100	96,0	0,7	0,1	0	0	1,8	0,1	1,9	0,7	0,1	0,5
		%с.п. 100		1	0	0	0			0	2
8.1.6.2	Огурцы (грунтовые)	100	95,0	0,8	0,1	0	0	2,4	0,1	2,5	1,0	0,1	0,5
		%с.п. 100		1	0	0	0			1	3
8.1.6.3	Салат из свежих огурцов по 1-60	100	90,6	1,2	4,0	2,4	16	2,6	0,1	2,7	0,8	0,2	0,5
		150	135,9	1,8	6,0	3,6	24	3,9	0,2	4,1	1,2	0,3	0,7
		%с.п. 150		2	7	14	8			1	4
8.1.6.4	Огурцы соленые	100	92,0	0,8	0,1	0	0	1,6	0,1	1,7	0,8	0,7	3,9
		%с.п. 100		1	0	0	0			0	3
8.1.6.5	Салат из соленых огурцов с луком по 1-60	100	86,5	0,9	5,0	0,6	0	2,6	0	2,6	1,1	0,6	3,3
		150	129,7	1,4	7,5	0,9	0	3,9	0	3,9	1,7	0,9	4,9
		%с.п. 150		2	9	4	0			1	6
8.1.6.6	Томаты (грунтовые)	100	92,0	1,1	0,2	0	0	3,5	0,3	3,8	1,4	0,8	0,7
		%с.п. 100		2	0	0	0			1	5
8.1.6.7	Салат из свежих помидоров по 1-62	100	88,3	1,5	4,1	2,4	16	3,5	0,1	3,6	1,1	0,7	0,7
		150	132,4	2,3	6,1	3,6	24	5,2	0,2	5,4	1,7	1,0	1,0
		%с.п. 150		3	7	14	8			1	6

Na	K	Ca	Mg	P	Fe	A	Кар	РЭ	ТЭ	В1	В2	PP	НЭ	С	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мкг%	мкг%	мкг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
10	255	39	13	44	1,0	0	0	0	0,1	0,01	0,04	0,1	0,3	25,0	20	8.1.5.24
3	76	12	4	13	0,3	0	0	0	0	0	0,01	0	0,1	7,5	6
0	2	1	1	1	2			0	0	0	1		0	11	0
28	217	56	25	61	1,0	50	210	85	0,3	0,02	0,10	0,1	0,7	13,0	67	8.1.5.25
42	326	84	38	92	1,5	75	315	128	0,4	0,03	0,15	0,2	1,0	19,5	100
2	9	8	9	9	11			13	4	2	8		5	28	4
10	238	40	14	41	1,5	0	50	8	0,1	0,05	0,05	1,0	1,1	30,0	37	8.1.5.26
305	250	47	15	43	1,6	0	50	8	0,6	0,05	0,05	1,1	1,2	19,6	54	8.1.5.27
762	625	118	38	108	4,0	0	125	21	1,5	0,12	0,12	2,8	3,0	49,0	135
32	18	12	9	11	29			2	15	8	7		15	70	5
17	238	49	17	34	0,9	0	100	17	0,1	0,05	0,04	0,8	1,1	20,0	32	8.1.5.28
313	250	56	18	36	1,0	0	100	17	0,6	0,04	0,04	0,8	1,1	13,1	45	8.1.5.29
782	625	140	45	90	2,5	0	250	42	1,5	0,10	0,10	2,0	2,8	32,8	112
33	18	14	11	9	18			4	15	7	6		14	47	4
8	342	57	22	73	0,7	0	10	2	0,1	0,08	0,10	1,0	1,3	35,0	51	8.1.5.30
4	529	27	22	53	0,6	0	20	3	0,8	0,08	0,09	0,9	1,2	20,0	47	8.1.5.31
13	357	35	22	26	1,2	0	20	3	0,1	0,03	0,03	0,3	0,6	29,0	36	8.1.5.32
13	315	32	20	27	1,1	0	20	3	2,9	0,03	0,03	0,2	0,6	16,9	96	8.1.5.33
20	473	48	30	41	1,7	0	30	5	4,4	0,05	0,05	0,3	0,9	25,4	144
1	14	5	8	4	12			0	44	3	3		4	36	6
100	579	119	36	130	2,0	0	0	0	0,1	0,08	0,10	0,4	0,9	55,0	59	8.1.5.34
ДРУГИЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ																8.1.6
7	196	17	14	30	0,5	0	20	3	0,1	0,03	0,02	0,2	0,3	7,0	11	8.1.6.1
0	6	2	2	3	4			0	1	2	1		2	10	0
8	141	23	14	42	0,6	0	60	10	0,1	0,03	0,04	0,2	0,3	10	14	8.1.6.2
0	4	2	2	4	4			1	1	2	2		2	14	1
13	135	35	13	46	0,5	30	60	40	0,1	0,03	0,05	0,2	0,4	4,1	52	8.1.6.3
20	203	53	20	69	0,7	45	90	60	0,2	0,05	0,08	0,3	0,6	6,2	78
1	6	5	5	7	5			6	2	3	4		3	9	3
1111	141	23	14	24	0,6	0	30	5	0,1	0,02	0,02	0,1	0,2	5,0	13	8.1.6.4
46	4	2	2	2	4			0	1	1	1		1	7	0
900	139	23	13	28	0,6	0	20	3	2,1	0,02	0,02	0,1	0,2	5,5	61	8.1.6.5
1350	209	35	20	4	0,9	0	30	5	3,1	0,03	0,03	0,2	0,3	8,3	92
56	6	4	2	0	6			0	31	2	2		2	12	4
3	290	14	20	26	0,9	0	800	133	0,7	0,06	0,04	0,5	0,7	25,0	24	8.1.6.6
0	8	1	5	3	6			13	7	4	2		4	36	1
11	248	45	17	33	0,8	30	890	178	0,5	0,05	0,06	0,4	0,7	18,1	59	8.1.6.7
17	372	68	26	50	1,2	45	1335	268	0,8	0,08	0,09	0,6	1,0	27,2	89
1	11	7	7	5	9			27	8	5	5		5	39	4