Таблицы хим. состава / 04_рыба 

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	Хол	МДС	Кр	Угл	ПВ	ОК	Зола
			%	%	%	%	мг%	%	%	%	%	%	%
4.2	ПЕЧЕНЬ РЫБ
4.2.1	Печень трески. Консервы	100	26,4	4,2	65,7	10,6	250	1,2	0	1,2	0	0,2	2,3
		50	13,2	2,1	32,8	5,3	125	0,6	0	0,6	0	0,1	1,2
		%с.п. 50		3	40	21	42			0	0
4.3	ИКРА. СОЛЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ
4.3.1	Белужья зернистая	100	54,2	26,8	13,8	2,5	360	0	0	0,8	0	0	4,4
		50	27,1	13,4	6,9	1,2	180	0	0	0,4	0	0	2,2
		%с.п. 50		18	8	5	60			0	0
4.3.2	Горбуши зернистая	100	49,7	30,6	11,5	2,1	310	0	0	1,0	0	0	7,2
		50	24,8	15,3	5,8	1,0	155	0	0	0,5	0	0	3,6
		%с.п. 50		20	7	4	52			0	0
4.3.3	Кеты зернистая	100	46,9	31,5	13,2	2,4	310	0	0	1,0	0	0	7,4
		50	23,4	15,8	6,6	1,2	155	0	0	0,5	0	0	3,7
		%с.п. 50		21	8	5	52			0	0
4.3.4	Минтаевая пробойная	100	62,8	27,9	1,8	0,3	250	0	0	1,1	0	0	6,4
		50	31,4	14,0	0,9	0,2	125	0	0	0,6	0	0	3,2
		%с.п. 50		19	1	1	42			0	0
4.3.5	Осетровая зернистая	100	56,5	28,4	9,3	1,7	300	0	0	0,6	0	0	5,2
		50	28,2	14,2	4,6	0,8	150	0	0	0,3	0	0	2,6
		%с.п. 50		19	6	3	50			0	0
4.3.6	Осетровая паюсная	100	39,5	38,2	14,5	2,6	460	0	0	1,5	0	0	6,3
		50	20,0	19,1	7,2	1,3	230	0	0	0,8	0	0	3,2
		%с.п. 50		26	9	5	77			0	0
4.3.7	Севрюжья зернистая	100	54,0	28,2	11,7	2,1	330	0	0	0,7	0	0	5,4
		50	27,0	14,1	5,8	1,0	165	0	0	0,4	0	0	2,7
		%с.п. 50		19	7	4	55			0	0
4.3.8	Бутерброд с зернистой икрой кеты по 1-50	42	15,3	5,5	3,9	1,4	35	0,9	14,1	15,0	0,9	0,1	1,3
		%с.п. 42		7	5	6	12			4	3
4.3.9	Бутерброд с икрой осетровой зернистой	42	16,4	5,2	3,5	1,3	34	0,9	14,1	15,0	0,8	0,1	1,0
		%с.п. 42		7	4	5	11			4	3

Na	K	Ca	Mg	P	Fe		А		Кар	РЭ		ТЭ	В1	В2	РР	НЭ	С	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%		мкг%		мкг%	мкг%		мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
ПЕЧЕНЬ РЫБ																			4.2
720	110	35	50	230	1,9	4400		0		4400	8,8		0,05	0,41	1,8	2,7	3,4	613	4.2.1
360	55	18	25	115	1,0	2200		0		2200	4,4		0,02	0,20	0,9	1,4	1,7	306
15	2	2	6	12	7					220	44		1	11		7	2	12
ИКРА. СОЛЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ																			4.3
1630	80	55	37	465	2,4	550		0		550	4,0		0,12	0,40	0,9	5,8	1,8	235	4.3.1
815	40	28	18	232	1,2	275		0		275	2,0		0,06	0,20	0,4	2,9	0,9	118
34	1	3	4	23	9					28	20		4	11		14	1	5
2245	85	75	141	426	2,0	250		0		250	2,5		0,50	0,40	1,4	7,5	2,5	230	4.3.2
1122	42	38	70	213	1,0	125		0		125	1,2		0,25	0,20	0,7	3,8	1,2	115
47	1	4	18	21	7					12	12		17	11		19	2	5
2284	90	90	129	490	1,8	450		0		450	3,0		0,55	0,42	1,5	7,8	2,4	249	4.3.3
1142	45	45	64	245	0,9	225		0		225	1,5		0,28	0,21	0,8	3,9	1,2	124
48	1	4	16	24	6					22	15		19	12		20	2	5
2206	60	35	35	230	1,5	40		0		40	2,0		0,67	0,22	0,7	6,0	2,0	132	4.3.4
1103	30	18	18	115	0,8	20		0		20	1,0		0,34	0,11	0,4	3,0	1,2	66
46	1	2	4	12	6					2	10		23	6		15	2	3
1620	70	40	35	460	2,2	180		0		180	3,2		0,30	0,36	1,5	6,7	1,7	200	4.3.5
810	35	20	18	230	1,1	90		0		90	1,6		0,15	0,18	0,8	3,4	0,8	100
34	1	2	4	23	8					9	16		10	10		17	1	4
2022	75	50	37	594	3,4	150		0		150	3,5		0,35	0,40	2,2	9,2	0,9	289	4.3.6
1011	38	25	18	297	1,7	75		0		75	1,8		0,18	0,20	1,1	4,6	0,4	144
42	1	2	4	30	12					8	18		12	11		23	1	6
1699	80	60	45	470	2,5	100		0		100	3,5		0,28	0,37	1,5	6,7	2,0	221	4.3.7
850	40	30	22	235	1,2	50		0		50	1,8		0,14	0,18	0,8	3,4	1,0	110
35	1	3	6	24	9					5	18		8	10		17	1	4
356	48	16	23	75	0,8	57		8		58	0,8		0,09	0,05	0,4	1,4	0	117	4.3.8
15	1	2	6	8	6					6	8		6	3		7	0	5
290	47	12	14	66	0,8	30		8		31	0,5		0,08	0,05	0,6	1,6	0,2	112	4.3.9
12	1	1	4	7	6					3	5		5	3		8	0	4